ציד עוף

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף שלם או כל חלק (יש לי מקלות תוף)	1 ק"ג
פלפל אדום	מחשב אחד
פלפל אנגלי 1 ירוק	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
שמן צמחי	טַעַם
מָיוֹרָן	כפית אחת
רוזמרין	סניף אחד
מלח פלפל	טַעַם
שום	5 שיניים
חמין	200 מ"ל

שיטת בישול

למה לא להכין מנת עוף וירקות כל כך פשוטה. ירקות יעניקו לו כל כך הרבה ארומה וטעמים בהירים!
בנוסף, ירקות יקשטו את המנה והיא בהחלט עשויה להסתיים על השולחן החגיגי - ולא רק לציידים.
קודם כל, אנו מכינים ירקות.
אנו חותכים כל עגבנייה ל-6-8 חלקים, מוציאים את הליבה מהפלפלים וחותכים את עיסת הפלפל והבצל לחצאי טבעות ברוחב 2 - 2.5 ס"מ.
שמנו את כל הירקות בתבנית אפייה, הוספנו 2 כפות. l. שמנים, מלח ופלפל - מערבבים.
אנו שולחים ירקות לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 * C - 30 דקות. להפוך ירקות מדי פעם.
אנחנו חותכים את העוף למנות, מסירים את העור. קוצצים את השום, יוצקים את יתרת השמן לתבנית אפייה ומניחים את העוף. מתבלים עם מיורן, מלח ופלפל, שום.
מכניסים את צלחת העוף לשליש העליון של התנור (אם יש גריל בתנור, הפעילו אותו).
מבשלים 10 דקות, הופכים פעם בחמש דקות.
לאחר מכן מוסיפים את המרק לתבנית העוף, סוגרים את התבנית עם מכסה או נייר כסף, ומבשלים 25 דקות נוספות ב 200 * צ.
מעבירים את העוף המוגמר לכלי, מכסים ומניחים במקום חם. בשלב זה אנו מחזירים את המיכל עם המיץ ששוחרר במהלך האפייה חזרה לתנור, ומבשלים 10 דקות עד שהנוזל רותח.
יוצקים את הירקות בנוזל ומניחים אותם על צלחת עם העוף.
אנו מגישים את המנה לשולחן.
בתיאבון!
עוף ציד טעים שכזה עשוי בהחלט להסתיים על השולחן החגיגי. שנה טובה!