עוגות תפוחי אדמה בסגנון הברונית בהשראת המתכון של ג'יימי אוליבר

עוגות תפוחי אדמה בסגנון הברונית על בסיס המתכון של ג'יימי אוליבר

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחי אדמה קלופים	480 גרם.
שמנת מתוקה	3 כפות. l.
חמאה בטמפרטורת החדר	2 כפות. l.
חמאה מומסת	2 כפות. l.
חלמון	מחשב אחד.
מלח, פלפל גרוס	טַעַם

שיטת בישול

מרתיחים את תפוחי האדמה בלי להוסיף מלח, מכינים מהם פירה. מחממים את התנור ל 200 צלזיוס.
מוסיפים לפירה תפוחי אדמה שמנת, חמאה וחלמון, מערבבים, מכניסים פירה לשקית מאפה וסוחטים מנות קטנות של פירה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. פשוט מרחתי אותו בכף רטובה.
לחץ כלפי מטה על פירה להכנת דיסק שטוח. אנחנו משמנים כל אחד
קציצת חמאה מומסת משני הצדדים. יותר נוח לי לשמן צד אחד בשמן.
אנחנו אופים את הפשטידות במשך 15 דקות, ואז הופכים (זה המקום בו אני משמן את הצד השני בשמן) ואופים כ- 15 דקות נוספות עד לקבלת פריך חום זהוב.
ממליחים, מפלפלים ומגישים מייד.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

מדוע המתכון "מבוסס על"? אני מכין את פשטידות הפנקייק האלה בכל פעם שיש לי פירה. לכן, כמובן, לעתים קרובות אנחנו לא מדברים על שום הקפדה על מתכון, אך באופן כללי, הכל מוכן באותו אופן, רק אנחנו מבשלים פירה מייד עם מלח וללא תוספת שמנת, אלא עם הרבה חלב . מתברר שהפירה לא תלול כמו על פי המתכון של ג'יימי, אבל הפשטידות טעימות באותה מידה.