יום טוב לכולם!
היום לישתי את הבצק ללחם עם פרוסצ'קה.
ובכן, מה אני יכול לומר? כמובן, זה לא היה בלי משקופים. אני אופה על בצק מחמצת. הוסיף מחית דלעת ו 200 גרם. חלב. לא חציתי את מחית תפוחי האדמה, וכתוצאה מכך הבנתי שיהיה הרבה בצק בקערה. חָצוּי. הוספתי קמח לחלק אחד, לישה. כמו כן, נוסף החלק השני. כתוצאה מכך, כל קולובוק הוא כ. 1200 כל אחד. באופן כללי, אני רק לעתים רחוקות אופה משקל כזה. בעיקרון, מתברר 1500-1800 גרם בצק מוכן. כבר איכשהו היד מלאה. אמנם המאזניים נמצאים בקרבת מקום, אך, "בעין" לעיתים קרובות יותר. ואז כבר למשך 2 ק"ג.! 😲
יש בצק במיקרון על קרש לחם
גברת, מי אי פעם הכינה בצק אטריות? אילו פרופורציות לקחתם? נראה לי שאם תכין שתי ביצים הבצק יאבד בקערה😀😀😀. למישהו יש ניסיון כלשהו?
אירינה, אחר צהריים טובים! למדתם את בצק הכופתאות? כיצד המכונה תתנהג כאשר לישה בצק אטריות קשוח? אני לישה בצק תלול על כופתאות ואטריות: 500 גרם קמח, 1 ביצה, 2 כפות. כפות שמן מלוח, 200 מ"ל מים חמים (מים רותחים), עשיתי את כל זה ביצרנית לחם, אבל אני מרחמת עליה, ברגע שאני רואה שהכפה מתחילה להיתקע - אני עוצרת ושופכת את מה שקיבלתי על השולחן, אוספים אותו בכדור עם הידיים שלי ובשקית ניילון למנוחה, שעה, שעתיים. ואז אני מוציאה את זה מהתיק ומערבבת אותו על השולחן, ואז אני מפסלת כופתאות, כופתאות, אטריות. הבצק מתגלה תלול, מתגלגל ללא קמח, העקביות אחידה, הוא נעים לעבודה, אך בהחלט קשה לגלגל, אז קניתי חותך אטריות לעסק הזה, הייתי רוצה לקנות מערבל בצק , אני מסתכל על המכונה הזו, קראתי ביקורות, אתה כותב את כל מה שיש לך איתה מתברר!
