לחם-שיפון-שיבולת שועל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	2 כוסות
קמח שיבולת שועל הוסיפה כף גלוטן למעלה	כוס כמעט מלאה
קמח שיפון	1.3 כוסות
מים	1.5 כוסות
מלח	2 כפית
סוכר	1.5 כפות. l.
רסט. חמאה (היה לי חרדל)	2 כפות. l.
שמרים יבשים	2 כפית
אבקת חלב (בהיעדרו, מזון לתינוקות משומש)	2 כפות. l.
מאלט (לא לחלוט)	1-1.5 כפות. l.
מיץ לימון	כפית אחת

שיטת בישול

כוס 230 מ"ל
משטרו של המאולתר המוצלח הזה היה בסיסי.

הערה

אתמול בלילה, בקושי חזרתי הביתה בעיר ה"אירופית "המפוארת, גיליתי שהאחים שלי הרסו את כל הלחם. לאחר שקשקש בסלי לחם ריקים, החלטתי להפשיל שרוולים ולקחת אפייה. ביצרנית לחם אחת נאפה לחם מתוק, הסופג העיקרי שלי, אבל החלטתי להתנסות במלוחים. שיבולת השועל שלי קפאה, עדיין לא הצלחתי למצוא לה שימוש. ואתמול (כנראה מעייפות) עלתה בי המחשבה, ולא אם עלי למלא אותה בלחם.
המתכון ללחם אוקראיני הפך לבסיס למתכון זה. נראה לי שמצאתי אותו פעם באתר שלנו, אבל בכנות, אני לא יכול למצוא את המתכון עצמו ולא את מחברו. קודם לכן אני מתנצל בפני הכותב.
אחרי שהעמסתי את כל זה לדלי, אני מגלה שהשמרים היבשים שלי נשארו בעבודה. הייתי צריך לשלוח את בעלי לחנות הקרובה ביותר, עד לסגירתה היו 20 דקות, שם טבעי שאין צורך והוא קנה מותג חדש של שמרים יבשים "PREMIA". הייתי נסער, אבל לא היה מה לעשות, להחליט מה יקרה, התחלתי לאפות. העייפות כבר גבתה את שלה ובקושי חיכיתי ל"התמודדות "עם הקולובוק (הייתי צריך להוסיף קצת קמח, רק קצת, על קצה הכף), הלכתי לישון. בבוקר באימה הלכתי למטבח.
נראה לי שהקרום התגלה כהה. ובכן, אני חושב שזה די הגון לניסוי ואפילו עם שמרים לא ידועים.
הוא לא הורשה להתקרר, הדור הצעיר, שמיהר בבוקר לחוגים בצ'כית האהובה עליהם, ולא שם לב לשכנוע בדייסה, תפס את הלחם החם שעדיין. לכן החתך התגלה כמכוער.
ובערב, כשהוא התקרר והגעתי הביתה, לא היה מה לצלם. נותרה חתיכה אחת, כפי שאמרו לי "לאבא". והפקודה הגיעה: הכינו עוד אחת.
האמת, הייתי המום. המתוק האהוב עלי נאכל לאט לאט, אבל כאן ... אני לא יכול להגיד שום דבר על הטעם, אפילו לא ניסיתי. ובערב אבא התמרמר: מדוע אין לחם? הבאתי שמרים אתמול! הכיכר השנייה כבר נאפה. זה קורה ...