מיץ עגבניות (או כל אחר) סמיך ללא ציוד (אנחנו מבשלים בדרך המיושנת)

מיץ עגבניות (או כל אחר) סמיך ללא ציוד (אנחנו מבשלים בדרך המיושנת)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
עגבניות, כמה לאכול
סיר גדול	2 יח '
ניגוב מסננת	מחשב אחד
מַצֶקֶת
מלח, סוכר	כרצונו, ולטעום

שיטת בישול

• אם אין מכשירים טכניים, למשל מסחטת מיצים, ואתה צריך להכין מיץ ולרצות, דרך טובה מאוד היא * אנחנו מבשלים ומנגבים את המיץ ביד *.
• קוצצים את העגבניות, לא דק, הקצוצות ירתחו מוקדם יותר, ויש עוד אחת בכל פעם במחבת, יוצקים מים רק כדי לכסות את שכבת העגבניות, מרתיחים עד שהם רכים, משפשפים במהירות דרך מסננת
  

  מצקת, הולך כמו שעון, עורות ועצמות נשארים במסננת. המסה המשופשפת עבה למדי.
• הניחו את מסננת הניקוי על סיר אחר. והניחו את הסיר הזה, עם עגבניות מגורדות כבר על האש, והוסיפו מים בהם הורתחו העגבניות. למיץ עגבניות - מלח, סוכר אם רוצים וטעם. אני לא מוסיף.
• ובעוד המיץ רותח, חותכים את החלק הבא של העגבנייה לתבנית הראשונה, מוסיפים מים, מעלים באש.
• הסיר השני, עם מיץ, כבר הגיע לרתיחה. במשך 2-3 דקות, תן לזה לרתיחה על אש בינונית, בזמן הזה, הניח פחיות, בקבוקים בתוך זרוע מושטת.
• מיץ מוכן מוזג במהירות לפחיות או לבקבוקים, ומתחת * מעיל פרווה * לחימום נוסף,
• קח את המנה הבאה.

הערה

וכך לפחות כל היום. אין פעילות גופנית מסוימת. אמנם החלק החמישי כבר עייף

זו הדרך הישנה-ישנה, ​​לפני כל היחידות הנוכחיות בישלנו כל כך מיצים.

אתה יכול גם לבשל כל פרי או פירות יער למיץ (מחית). לסוכר מוסיפים מיצי פירות וגרגרים.

ומינימום אביזרים: תנור, 2 סירים, מסננת, מצקת שאיתה מנגבים ונמזגים, משפך וצנצנות נקיות, בקבוקים, מעיל ישן או שמיכה.

אין שום דבר חדש בשיטה זו, אך עבור מארחות צעירות, אולי, ליתר דיוק, הטכניקה אינה נצחית.

תמונות קירקס

[אירשה]

אירשה,, אני מאשר! אני מתנהג אפילו יותר עצלני - אני לא חותך את העגבניות, פשוט שמתי את העגבניות בסיר, מעט מים בתחתית - ובהמשך הטקסט אבל יש לי תוצרת בית, אין שם מוט, אין לי ' לא ניסיתי מיובאים, אבל חברתה של אמי אמרה לי אתמול שיש באמצע קשה, למרות שאני לא ממש סומך עליה, היא לא הפילגש אפילו פעם אחת: -X למרות שהיא לא בדקה

[סקרלט]

סקרלט, היא אומרת את האמת. לאחרונה קניתי עגבניות, אז בקושי חתכתי את התחת, מוט כה קשה וארוך.
אירשה, דרך מגניבה, תמונות עדיין היו

אני לא חותך עגבניות,

יש לנו עגבניות גדולות בעיקר

והחתכים מרותכים מהר יותר וכלולים בהם

הבעל rugayetsa עלי, כשאני זורע קטנים, אז הוא יקטוף עבורו דברים קטנים מהשיח, ובדרך כלל אני מייבש קטנים

עכשיו החותך שלי נותן לי פירה, אבל החוויה לא הולכת לשום מקום

אבל אני לא משתמש בחנות

למרות שהשנה, עם קיץ טיפשי כל כך, חשבתי שלא יהיו עגבניות בגן וקניתי 20 ק"ג של חנויות, מפחד

מיץ בייקה, מיובש - גם לא הצליח מיד לעגבניות שלי

ועכשיו גרר את הגננים, המצפון התעורר בין השיחים - הם טפחו עלינו

[אירשה]

אירשה, מתכון נהדר שאינו טק! אמא תמיד מבשלת ככה, והיא גם מגלגלת את זה בלי מלח וסוכר, למרות שהיא לא שופכת מים לסיר, היא תמיד מכינה בשלים / בשלים יתר על המידה, רק דודתה נתנה לה איזושהי ידית שפשוף, והיא מנגבת הכל וטוב מאוד. מבחינה איכותית, כמה לא חיפשו מכירה - אין כאלה ...

אתה מסובב מגבון והוא מנגב הכל

יש כל מיני מגבים

ובלי מים, אם אתה מבשל = אז זה טוב לקטשופ, כן

יש לי מגבון כזה, אני עדיין מנגב את השאר בכפית. אבל, כמובן, מהיר יותר מנגב במסננת רגילה. יהיו בו חורים קצת יותר גדולים, המחיר לא היה.

וויתרתי על שפשוף דומה. אני משתמשת, כמו אירינה, במסננת ובמצקת. זה הרבה יותר נוח ומהיר לי להשתמש במצקת. ניגבתי אותו בכף עד שזו הייתה מסננת ניגוב, זו החושך. ועם מצקת ואק וסיימת וסיימת (למרות שאני בלנדר). לאחר תהליך כזה, ניגוב עבורי חדל להיות מייגע וקשה אפילו לניגוב יינות ריבה. ומסננת ניגוב יקרה (ניגוב) מונחת סביב בארון.

עגבניות מבושלות היטב (תפוחים) משפשפות במהירות

המצקת נוחה במסננת קעורה כזו, המצקת עגולה בעצמה

המסננות עכשיו עגולות כל כך עם רשת צפופה פחות או יותר, פעם היו רק מסננים תכופים ושטוחים, שם זה לא היה נוח

[אירינה]

אירינה, היא כמוה, אבל כמו שהיא אומרת, זה הרבה יותר נוח))) אני בעצמי לא ניסיתי את זה בפועל, אז אני לא אגיד ...

בלי מים אם מבושלים = אז טוב לקטשופ

לא, זה מיץ העגבניות שמתברר, אני עצמי התעניינתי במים או בלי, הוא אומר בלי, וכשאנחנו שותים, אנחנו גם לא מדללים ...

אירה, באופן כללי, יש לך דרך קלה לשמור ולהוכיח לאורך שנים!

ולהרתיח את המיץ שנשפך על האש למשך 3 דקות וזהו? ובקבוק?

[נטליה]

נטליה, כן

היישר מהאש, גם אם המחבת גדולה ולוקח קצת זמן למזוג את המיץ, אני לא מכבה את הגז, משאיר אותו על אש נמוכה עד שאשאף את רוב הנפח כדי שהמיץ ייכנס בקבוקים, הפחיות מתחממות

[אירשה]

אירשה, תודה, אני בהחלט אנסה

לפני 20 שנה, חבר שלי קנה סיר מיצים, פשוט ואלומיניום, החלטנו להצטרף לשורות הסירים, המודרניים יותר

אבל אחרי כמה פעמים שהרתיחו את המיץ במכשיר כזה, הם נפטרו ממנו במהירות

במשך זמן רב מאוד, ממריא, התפוקה אינה נהדרת במשך זמן רב למדי

וחזרנו לשיטה המוכחת הזו שלנו כאן

חבר עדיין מבשל מיצים ככה, לעת עתה אני משתמש במסחטת מיץ, אבל אני אוהב את הטכניקה ומשתמש בה בהנאה

אך ללא מכשירים מיוחדים, השיטה העתיקה הזו היא אוניברסלית, והמיץ מיוצר די מהר ואנחנו מקבלים את העקביות שאנחנו רוצים

[אירשה]

אירשה, אירינה, תודה על המתכון השימושי. ניגבתי אותו עם מצקת, בלי מלח וסוכר. מאוד אהבתי את השיטה הזו, תודה

🔗

אני שמח שאהבתי את זה

ואני מכין מיץ באותה צורה ולא שום דבר אחר
ניסיתי את זה גם עם מסחטת מיץ, אז זה היה טרחה לשטוף אותו. ויש לי בדיוק אותו מסננת. אם אחרת וגיל 100 לארוחת צהריים. רק אני לא משתמש במצקת, אלא בקראש עץ. אנחנו חייבים לנסות עם מצקת, אולי זה באמת יותר נוח ומהיר יותר.

ולקטשופ אני מסמיך את המיץ. הנחתי את אותה מסננת על פני השטח, את המיץ המובהר נאסף בפנים. מדי פעם, כשהמסננת מלאה במיץ צלול, אני בוחרת אותו בזהירות בעזרת מצקת. וכך, בינתיים, אני בוחר את הנוזל עד שנשאר רק סמיך אחד. בהתחלה, המסננת מתמלאת די מהר, מכיוון שהיא מתעבה, לאט יותר, ואז צריך לערבב את המיץ שנותר במחבת. וכך, עד לצפיפות הרצויה, ניתן להפחית את הכמות עד פי 3-4.
מיץ מעובה, זה מתגלה כמו רסק עגבניות, אבל לא צריך להרתיח אותו, להכניס אותו לצנצנות קטנות ולהקפיא.
ואנחנו שותים מיץ צלול או גם מביאים אותו לרתיחה, יוצקים אותו לבקבוקים ומסובבים אותו. טעים מאוד כמשקה עם וודקה

אני משפשף אותו בקראש עץ

כן, גל, לפני שהמנפות הקמורות הנוחות הללו הופיעו בשווקים, היו לנו מסננות שטוחות, ועד מסננים שטוחים ממתכת - מסננים עם רשת פלסטיק, עבים, ולכן הם עמלו במיצים האלה = מסננת תכופה וריסק עץ

ומסנני מתכת אלה ורשת נוקשה למדי, לא תכופה = ומצקת קמורה = יפה

זה עדיין די נוח לנגב בעזרת מרית סיליקון, לא דק, הוא רך וצפוף ואלסטי

נוסף יום ראשון 25 ספטמבר 2016 08:20

רק נזכרתי - שיטה זו נוחה ובנפחים קטנים מאוד, כאשר יש צורך להעביר 2-3 ק"ג עגבניות למצב נוזלי

מבושל באופן מיידי במנות קטנות

[אירה]

אירה, ממניעי המיץ שלך, רוטב העגבניות שלי נולד, עגבניות בשלות יתר התפזרו, 1-2 ק"ג, ובכן, רציתי להשתמש בהן למיץ .... עברתי דרך המרכך לאחר הבישול עם בלנדר ואז התחילה הפנטזיה לשחק ... הוסיף נמלים של דשא, התברר משהו כמו קטשופ, באופן כללי. רוטב, עיביתי אותו עוד קצת, תודה! נזכרתי כל הזמן בשיטה הזו של קבלת מיץ, אבל תוך כדי הכל הכל השתנה))) המוח הבין שעדיף לעשות משהו אחר מתוך 2 ק"ג עגבניות)))

[חַם]

הבלנדר עבר את הריכוך לאחר הבישול

בלנדר בסתיו = חברתה הטובה של הפילגש

טוב לעיבוי + אבקת חרדל = כ 1 כף. l. לליטר גמר חַם רוטב - מול הבלנדר

חרדל מתעבה כשהוא מתקרר

המתכון סופר, אני עושה את זה באותה צורה, רק שאני בכלל לא מוסיף מים. אם נשאר המיץ (בדרך כלל אני מגלגל אותו בטרשקי), שופך עגבניות עם או בלי קליפה, זה מתברר גם בשלו. מיץ.

אני מוזג עגבניות עם או בלי קליפה, הן גם יוצאות בשלי. מיץ.

רעיון מצוין !!

יש לנו את כל הטכניקות העומדות לרשותנו, ואנחנו לא שוכחים שיטות ידניות - הכל יכול להיות

תודה על החרדל!

לחרדל

תודה לחברתי - היא קראה את זה איפשהו, כן, מזמן, והיא יעצה לי

אתמול שמתי לב בזמן כמה אני עושה שפשוף של 8 ק"ג. עגבנייה דרך מסננת עם מצקת. הלך עם בלנדר -2 דקות, 20 דקות. מְשׁוּפשָׁף. אז אל תפחדו מכסי כוח הכבידה העתיקים. לא כל כך עמלני. אני תמיד עושה 8 ק"ג. מתברר שתי פחיות בנפח 3 ליטר. אני גם לא מוסיף מים, רק ראשון כולל. חימום למינימום.

[אירשה]

אירשה,
אירישקה, אני משתמש בשיטה זו לפינוי אמצע העגבנייה כשאני מייבש אותם. אני לא מכין מיץ זרם, אבל על ידי אידוי קטשופ סמיך וטעים - Hines נח

וגם מכשיר מסחטת מיץ למטחנת בשר רגילה נמכר. מקלה מאוד על ייצור מיץ עגבניות. עכשיו קניתי מטחנת בשר חשמלית עם זרבובית כזו. בקיץ 2016. מיוצר מעל 30 ליטר נפח. מיץ בלי לסנן. נשארו כבר 6 ליטר.

[אירינה]

אני מבשל בדיוק כמו אירינהאבל אני לא מוסיפה מים, אני משפשפת אותם בדרך הישנה דרך מסננת ומרתיחה למצב רוטב. חם בפחיות, אני מגלגל אותו ומשתמש בו כתוסף (במקום רסק עגבניות) לכל הכלים, ואני מרתיח חלק ממנו עבה יותר ומכין קטשופ קטן.

אלטרנטיבה אם למסחטה המקדחת יש תוספת למסננת לפירה

[טחינה של עגבניות גולמיות במסננת.]

טחינה של עגבניות גולמיות במסננת.
מקציפים את העגבניות בבלנדר או במעבד מזון, או טוחנים אותן במטחנת בשר דרך רשת דקה. ומשפשף במסננת נדירה.
יותר נוח לנגב בעזרת מרית סיליקון עבה

על זה

- כך שהשכמה עצמה תהיה שמנמנה ולא רכה, כי עגבניות גולמיות עצמיות מאוד.
היציאה מהמסננת היא מיץ סמיך, בכל מקרה ובכל מקום.

אבל מה שיישאר במסננת - מסה עבה, עוגה -
- לְחַרְבֵּן, למרות שהוא מתוק, אפילו רגיל, הוא מתגלה עבה. יוֹפִי
- לתוך קטשופים
בלשונו
- הקפאה
- ייבוש - לא מתייבש היטב בשכבה עבה, על רשת דקה

תעשייתי, כמו במגשים של מייבשי איזידרי

אני מייבש על רשת גיהוץ שמתאימה לגודל מגש המייבש
/ ספוילר]

אותו הדבר לגבי עוגה מיציץ מסחטה.

[אירינה]

אירינה, תודה רבה, אז אנסה גם!)

[אירגטה]

אני מבשל את המיץ בדיוק כמו אירגטה - אירינה.
רק אחרי שהרתיחתי את העגבניות, לפני שאני משפשף במסננת, אני שובר את החלקים בעזרת בלנדר טבילה. אז לדעתי זה מוחק קל יותר.
ועוד דבר: אני מבשל מיץ מעגבניות אדומות, צהובות-כתומות, שחורות בנפרד. זה יוצא טעים מאוד, במיוחד מצהוב-כתום.