עוגה איטלקית סופיוני

[בצק:]

עוגה איטלקית סופיוני

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
בצק:
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	150 גרם
סוכר	40 גרם
ביצה C0	מחשב אחד
שמן זית	25 גרם
מלח	קַמצוּץ
מילוי:
ריקוטה	200 גרם
ביצים C0	2 יח '
סוכר	50 גרם
מלח	קַמצוּץ
מיץ לימון	כמה טיפות
גרידת לימון אחד
בנוסף:
אבקת סוכר להגשה
קמח מאובק

שיטת בישול

מקציפים את הביצה עם סוכר ושמן זית. מערבבים קמח עם מלח, מנפים. יוצקים את תערובת הביצים לקמח, ללוש את הבצק הלא דביק. מכניסים את הבצק למקרר לשעה אחת.

הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר עד לקבלת קצף לבן ורך.

מוסיפים ריקוטה וגרידת לימון, מקציפים.

הקציפו את הלבנים עם קורט מלח וכמה טיפות מיץ לימון עד שיאים יציבים.

מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים לתבשיל.

מרדדים את הבצק דק. חותכים ל 6 ריבועים 12x12 ס"מ (קיבלתי ריבוע נוסף משאריות בצק).

מניחים את הבצק לתבניות. הניחו את המילוי. מקפלים את שולי הבצק הממלא.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -160 מעלות ואופים עוד 15-20 דקות. מצננים על רשת. מפזרים את העוגות עם אבקת סוכר לפני ההגשה.

תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

6 פריטים

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון מכאן: 🔗

מנצ'קה, כמה יפה! : היי: סימניה, תודה! : ורד: כמו תמיד, המתכון והמצגת מצוינים! כל מה שאני רוצה לנסות לאפות זה לא כל המוצרים בבית, אני אקנה אותו בלי להיכשל.

[סונטורה]

סונטורה, יפהפיה
האם צריך אבקת אפייה בבצק? מתברר כמו חול.?

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, יופי כזה!
טָעִים מְאוֹד!

[איש]

איש, וכבר אפיתי

[מניה]

מניה, יופי כזה, קינוח חגיגי! : ילדה_אהבה: אה, וגלינה כבר אפתה. כל הכבוד בנות, סלים קטנים ומדהימים!

[אירינה, אנטונינה, לרל, נטליה, גלינה]

אירינה, אנטונינה, לרל, נטליה, גלינה, תודה רבה על תשומת הלב למתכון, בנות תעזור לעצמך.
לרללא, אתה לא צריך אבקת אפייה. הבצק לא נראה כמו לחם קצר, הוא צפוף ופריך.
חֲגִיגָה, גלינה, כמה יפה!

מניאשה, איזה עוגות מקסימות!
תודה על היופי, לקחתי אותו!

[קסיושה]

קסיושה, תודה רבה לך. אשמח אם תרצו.

אה, מנצ'קה, כמו תמיד, פאר קלאסי! בראבו!

[סונטורה]

סונטורה,
וואו, אם לא הייתי הולך לעבודה בבוקר, הייתי ממהר ועושה את זה - יפה, טעים, והכי חשוב, מובן)) עכשיו אני רוצה לאכול

[אלביטינה]

אלביטינה, לנהתודה בנות. אשמח אם המתכון יועיל.

Manechka, עוגות מדהימות לחלוטין!
גברים כל כך נאים שזה פשוט יאם-יאם!
Manechka, האם כל כך הרבה מרכיבים לכל לשונית, 7 חתיכות?

ריטה, תודה רבה. כן, מסתבר 6-7 עוגות קטנות.

[סונטורה]

סונטורה, מניה, האם הם לא דומים לעוגות גבינה הונגריות? איזה מתכון טוב, ובהתחשב בכך שיש לי ערימות של ריקוטה, יש עוד!

[מניה]

מניה, אבל רק גבינת קוטג 'רכה לא תעבוד? אתה צריך להפעיל ריקוטה?

[ראדה-דמס]

יש לי ערימות ריקוטה

ראדה-דמס, אוליה, אנשים ברי מזל! לא, זה בכלל לא נראה כמו עוגת גבינה הונגרית, היא מתוקה יותר והבצק שם רך, לחם קצר.

רק גבינת קוטג 'רכה לא תעבוד?

ויקהאני חושש שהרך לא יעשה. אבל עם הרגיל, שמנוני, משפשף דרך מסננת, זה יכול להסתדר. רק אז הייתי מגדיל את כמות הסוכר.

אבל עם הרגיל, שמנוני, משפשף דרך מסננת,

אוווו, אז זה חייב להיעשות, וריקוטה לידו לגמרי בסופר. קנה זה אומר תודה!

ראדה-דמס, אוליה, אנשים ברי מזל!

אז אחרי כל גבינה אתה מבשל כמעט ריקוטה מי גבינה, אם אתה לא עצלן. ואם מוסיפים שם עוד קרם, אז מסתבר שהוא פשוט שמנת.

[מיראבל]

מיראבל, ויק, מאפים טעימים.
ראדה-דמס, אוליה, יש לי ספר על הכנת גבינה. אני לא יכול להחליט. זה נראה נורא קשה.

טָעִים מְאוֹד! אהבתי את זה מאוד! זה נעשה במהירות אם ללוש את הבצק מראש. במקום ריקוטה השתמשתי בגבינת שמנת! בדיוק סיימתי לאכול, והבת שלי מבקשת עוד!

[אוקסין]

אוקסין, תודה! אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי, והעוגות אהבתי.

לחמניות נחמדות מאוד !!!