עוגות אגוזי שוקולד ללא עמילן - מתכון שצולם במקווקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגות אגוזי שוקולד עם קמח ללא עמילן

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
חלב אפוי מותסס (יוגורט טבעי, קפיר דל שומן)	60 גרם
ביצים s-1	2 חתיכות
תמרים מגולענים	40 גרם
קמח אגוזים (ארז, בוטן, קוקוס, שקדים)	60 גרם
אבקת קקאו מוגלתת	10 גרם
אבקת חלב רזה	30 גרם
חלב 0.5%	50 גרם
כל תחליף סוכר	אופציונאלי
ונילין, טעם	אופציונאלי
מלח	על קצה הסכין
אגוזים / פירור / קקאו - לזלפה	אופציונאלי

שיטת בישול

אם התמרים יבשים, יש להשרות במים חמים.
ואז מרוקנים את המים.
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים.
מערבבים חלב אפוי מותסס וחלמונים. מוסיפים תמרים, מקציפים בעזרת בלנדר.
אם אתה עושה את זה שקוע, אתה צריך לנצח אותו במיכל גבוה, אחרת הוא עף לצדדים.
מוסיפים קמח, מערבבים היטב.
מקציפים במיקסר את חלבוני הביצה עם מלח עד שהם יציבים. הכניסו בעדינות למסה בתנועות מלמטה למעלה.
מכסים את נייר האפייה בקלף או במזרן סיליקון.
מורחים את הבצק בצורה אחידה במרית. עובי שכבה 3-5 מ"מ.
אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ 20 דקות. נכונות לבדוק עם מקל.
מוציאים את נייר האפייה עם הקרום האפוי, מצננים מעט ואז שוברים לחתיכות קטנות.
כבה את התנור.
הכניסו את תבנית האפייה חזרה לתנור וייבשו את החלקים.
ואז טוחנים. בכלל לא צריך קמח. פשוט ריסקתי אותו בקראש עץ.
תירגע.
בזמן שהפירור מתקרר מכינים קרם שוקולד.
מערבבים COM וקקאו. יוצקים מעט חלב ומערבבים היטב בעזרת מרית.
יש צורך לערבב עד שאבקת החלב מומסת לחלוטין. הוסיפו סחזאם לפי הטעם וניל או טעם (הוספתי 2 טיפות של טעם שקדים).
לאחר מכן הוסיפו את הפירור לקרם, בחלקים. מערבבים היטב בכל פעם.
המסה המוגמרת צפופה, מפלסטיק.
צובטים חתיכות אגוז ומגלגלים כדורים בידיים.
ניתן לרדד עוגות מוכנות בקקאו, פירור (ואז להניח בצד מעט), אגוזים קצוצים.
לְקַרֵר.

המנה מיועדת ל

יש לי 15 חתיכות

זמן ההכנה:

כשעה + זמן להכנת תאריכים ובמידת הצורך אגוזים

תוכנית בישול:

תנור, מיקסר, בלנדר, מקרר

הערה

הניסוי התגלה כמוצלח יותר
זה טעים כמו הצלבה בין כמהין רכה לתפוח אדמה

הכנתי עם קמח שקדים ופיזרתי שקדים טחונים.
ספרתי את הפחמימות עם קמח שקדים ובוטנים, עם אבק אגוזים, ל 100 גרם ולדבר אחד שמשקלו כ 15 גרם.
שקד - 65 / 9.5.
בוטנים - 54/8.
כמה דברים לאכול אתה מחליט