לחמניות וניל

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות וניל

רכיבים

הַלחָמָה:
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 10 גרם
מים 50 גרם
בצק:
הַלחָמָה את כל
שמרים יבשים 3 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 250 גרם
חלב 125 גרם
ביצה 25 גרם
מלח 4.5 גרם
סוכר 20 גרם
אבקת חלב 5 גרם
חמאה 25 גרם
סוכר וניל 10 גרם
גימור:
ביצה 15 גרם
סוכר 10 גרם
אֱגוֹזֵי לוּז 20 גרם

שיטת בישול

לחמניות ונילמערבבים קמח ומים. שים אש קטנה. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהקמח מבושל. מצננים עד שהן חמות.
לחמניות ונילמערבבים שמרים עם קמח (1 כף לעזוב). מוסיפים ביצה, סוכר, אבקת חלב וחלב, עלי תה. ללוש במשך 5-6 דקות. השאר לאוטוליזה למשך 20 דקות. המשך ערבוב. מוסיפים לבצק את יתרת הקמח והחמאה המרוככת, מרוסקת עם סוכר וניל. 5-6 דקות לפני סיום הלישה, מוסיפים מלח לבצק.
לחמניות ונילתסיסה בטמפרטורה של 26-27 מעלות למשך שעה וחצי. באמצע התסיסה, ללוש את הבצק.
לחמניות ונילמחלקים את הבצק ל -8 חלקים, מעצבים לחתיכות בצק עגולות. מניחים אותם בתבנית אפייה, בצד התפר כלפי מטה. מכסים ברפיון בניילון. הגהה בטמפרטורה של 27-29C מעלות - שעה.
לחמניות ונילקוצצים דק את האגוזים, מערבבים עם סוכר.
לחמניות וניללפני השליחה לתנור משמנים את חלקי הבצק בביצה, מפזרים פירורי אגוזים.


לחמניות ונילאופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס (הסעה 200 מעלות צלזיוס), עם אדים במשך 5-6 הדקות הראשונות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל- 180C (הסעה 160C) והביאו את הגלילים מוכנים.
לחמניות וניל
לחמניות וניל

המנה מיועדת ל

8 חתיכות

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

קליוסיה
מניה, המפלצת שלך, מניה. אנחנו לא צריכים לחמניות, אנחנו לא צריכים אותם!
היא הסתכלה, הריחה, שמה את המתכון בסל. נעלם

מאנג, לחמניות מגניבות, אופים כמו חוט, מניחים אותו.
גלינה ביקו
הלחמניות טעימות מאוד !!!
מניה, איפה למדת את הבצק?
לרל
סונטורה, Manechka, ידעת, ידעת שאני פשוט רוצה את הלחמניות האלה, * בלי שום דבר *, אני בהחלט אעשה את זה !!!
סונטורה
גלינה, גלינה ביקו, לרל, תודה רבה, בנות, על תשומת הלב שלך. אשמח אם המתכון הפשוט הזה יועיל.
ציטוט: Kalyusya

אני אאפה אותו כמו חוט, אשים אותו.
פקי, גאלין. לחמניות רכות מאוד מתקבלות בזכות העירוי. שלי אוגר אותם בריבת תות. הם אמרו שזה טעים.

ציטוט: גלינה ביקו

איפה למדת את הבצק?
גלינה, אצל יצרנית לחמים. בשביל לישה אתה צריך להכפיל את המנה, לא נאכל כל כך הרבה.
ציטוט: לרל

ידעת שאני רק רוצה את הלחמניות האלה
לרל, לבריאותך! מתברר שלא בכדי ניתחתי את מקורות התמונות.

אפיתי את הלחמניות עוד לפני NG. אין מספיק זמן להשלים את המתכונים.

NM
ובכן, היא נכנסה, ואז מנצ'קה הביאה את היופי, והכל נעלם, אנחנו צריכים דחוף לאפות
סירר
מניה, אני מדפדף בחדשות במגע ופתאום ......... לחמניות, ובכן, אני חושב שמנין ובטוח. כמו תמיד, לא קשה ויפה.
ממוסי
ציטוט: סונדורה
אצל יצרנית לחמים
Manechka, אם כן, האם אתה יודע על הטמפרטורה?
ציטוט: סונדורה
מכסים ברפיון בניילון. הגהה בטמפרטורה של 27-29C מעלות - שעה.
... או יותר נכון, השאלה שלי היא זו ...
האם אתה יכול לספר באופן מדויק יותר על הטכנולוגיה ב- HP? Mode, on-off, pause (haha 3 times))))?

בבקשה, זה חשוב לי. אני רוצה לאפות ביום שלישי. נאדה !!!!
סונטורה
לְקַווֹת, גלינה, מרגריטה, תודה רבה, בנות.
ציטוט: ממוסי

אתה יכול לספר על הטכנולוגיה ב- HP?
מרגריטה, אני מפעיל את האצווה ב"כופתאות "(Panas at mnu). לאחר 5-6 דקות אני עוצר ועוצר למשך 20 דקות ואז מפעיל שוב את הלישה על "כופתאות" למשך 12-15 דקות.
ציטוט: ממוסי

האם אתה יודע על הטמפרטורה?
מדדתי את זה. ב- HP, במהלך הלישה, יש כבר חימום קל, הטמפרטורה סביב הדלי היא 26-27C.אבל אם זה מעט גבוה יותר או נמוך יותר + - 1-2 מעלות, שום דבר פלילי לא יקרה בעוד שעה וחצי. הגהה מתבצע תמיד בתנור עם האור דולק, שם אני מקבל 27-29C יציב, אלא אם כן בבית, כמובן, +35.
ממוסי
ציטוט: סונדורה
אני מפעיל את האצווה ב"כופתאות "(Panas at mnu)
תעשו גם אותי!
אני אעשה את זה עכשיו !!!
תודה לך, מניא!
טטיאנה 1103
מנצ'קה, יופי ורק לחמניות מדהימות
ירינקה
מתכון טוב - אני אוסיף סימניה ואנסה לאפות השבוע, תודה למניא
עַיִן
איש, יופי לא אמיתי !!!
תגיד לי, יש לך אותם לתה / חלב? והם לא מתוקים ועשירים במיוחד ...
סונטורה
טטיאנה, אירינה, טטיאנהתודה בנות. אשמח אם תרצו.
ציטוט: ממוסי

אני אעשה את זה עכשיו!
ציטוט: ירינקה

אנסה לאפות השבוע
מרגריטה, אירינה, אפיה שמחה!
ציטוט: בסדר

תגיד לי, יש לך אותם לתה / חלב? והם לא מתוקים ועשירים במיוחד ...
טטיאנהכן, הם הלכו טוב עם תה וחלב. שלי אכל אותם עם ריבה או חמאה.
5. איבנובנה
אני לוקח את זה גם לסימניות, אני רוצה לחמניות כאלה, ופנאס זמין. תודה לך, מניה, ששיתפת את המתכון!
ריטוסליה
אפשר להשתגע עם לחמניות כאלה.
אני יושב. זה לילה בחצר, ולפחות אני יכול לרוץ ולאפות לחמניות.
נס, לא פירור !!!
משהו כדי לקבל קצת חלב להכין כריך. יש לי עד כה לחמניות כאלה.
הייתי מפצח לחמניות כאלה בלי חלב עד שהם מתפוצצים.
מנצ'קה, תודה !!!
סונטורה
אנה, ריטה, תודה רבה, בנות. אשמח אם אנסה והתוצאה לא תאכזב.
טטיאנה 1103
סונטורה, לחמניות Manechka מאוד טעימות וריחניות, אני עדיין אאפה ששברתי, חבל שאי אפשר להעביר את הארומה

לחמניות וניל
סונטורה
טניה, לחמניות מדהימות! פירור תחרה וקרום דק - יופי!
טטיאנה 1103
תודה לך Manechka על מתכון כל כך טעים

מתכונים נוספים במדור "לחמניות עם פרג, צימוקים, פירות מסוכרים ומילויים אחרים"

לַחמָנִיָה
לַחמָנִיָה
לחמניות מחית פירות
לחמניות מחית פירות
לחמניות אפרסק
לחמניות אפרסק
לחמניות לחג הפסחא
לחמניות לחג הפסחא
לחמניות גבינה
לחמניות גבינה
לחמניות שמרים עם חלב חמאה
לחמניות שמרים עם חלב חמאה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם