קאפקייק קאריבי

[אל !!!]

קאפקייק קאריבי

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
עוגה
קמח חיטה פרימיום	240 גרם
פודינג וניל	95 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
מלח	כפית אחת
חמאה	115 גרם
שמן צמחי	95 גרם
חלב	110 גרם
ביצה C1	4 דברים.
סוכר	280 גרם
רום כהה (וודקה + טעם)	110 גרם
וניל	טַעַם
סירופ
מים	60 גרם
סוכר	200 לפני הספירה
חמאה	110 גרם
רום כהה (וודקה + טעם)	110 גרם
וניל	טַעַם
מלח	1/4 כפית

שיטת בישול

• כל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר. מערבבים קמח עם פודינג, אבקת אפייה. לְנַפּוֹת. מוסיפים סוכר, מלח, וניל. לְעַרְבֵּב. יוצקים שמן צמחי ומוסיפים חמאה.

  מערבבים במיקסר עד שנוצרים פירורים.

  יוצקים חלב. לְעַרְבֵּב.

  מוסיפים ביצים אחת אחת. מערבבים עד לערבוב יסודי אחרי כל ביצה.

  מתברר בצק חלק בצפיפות בינונית.

  יוצקים רום. לְעַרְבֵּב. ניתן להחליף את הרום בטעם וודקה ורום.

  משמנים תבנית בחמאה ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק.

  אופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 60-80 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.

  מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט. לא מוציאים מהתבנית.

  בזמן שהעוגה מתקררת מכינים את הסירופ. יוצקים סוכר ומלח לתוך המצקת. מוזגים מים, רום. להוסיף שמן.

  העלנו באש. הביאו אותו לרתיחה במהירות. אנחנו מצמצמים את האש. מבשלים 8-10 דקות. הסירופ יתחיל להתעבות.

  אנחנו מסירים מהאש. מוסיפים וניל. זה סירופ רום.

  זהו סירופ בטעם וודקה ורום.

  אנחנו מקצצים את הקאפקייק. אנו נוקבים בשיפוד ארוך. יוצקים מעט מהסירופ. אנחנו מחכים עד שהוא נקלט וחוזרים על השלבים. אז מוזגים את כל הסירופ.

  תן להצטנן לחלוטין. מכסים ומשאירים להשרות 5-8 שעות. אנו מחלצים מהטופס.

  
• 

הערה

המתכון נצפה בבלוג זר.
קאפקייק טעים להפליא. לח, ריחני. למרות כמות הסוכר הגבוהה, העוגה אינה סוכרת. הפחיתו את הסוכר במאפין הזה אל !!! הפחתתי את הסכום בסכום המרבי המותר. בָּדוּק. אפיתי אותו לראשונה וחציתי את הסוכר. התברר שזה אפייה עמומה וצפופה. הופתעתי מאוד איך אפשר לאהוב קאפקייק כזה?! קראתי את הביקורות תחתיה וכולם שמחו. ויש יותר מארבע מאות הערות. ואז קראתי את ההערות מתחת למתכון עצמו (לא תמיד אנו קוראים אותם, אך לשווא). נכתב שם שלעולם אסור להפחית סוכר. ההפחתה המקסימלית היא 10-15 אחוז. צמצמתי את זה ב -20. כולנו יודעים שניתן להחליף פודינג עם עמילן תירס. מתכון זה גם לא ממליץ לעשות זאת. הם כותבים שהתוצאה גרועה יותר. לא ניסיתי את זה בעצמי.
ניסיתי לאפות את העוגה הזו גם עם רום (תענוג יקר מאוד) וגם עם וודקה, והוספתי טעם של DR. OETKER. לא ראיתי את ההבדל.
על מנת להקל על הוצאת העוגה הזו מהתבנית, עליכם לקחת תבנית סיליקון. המאפה הזה יוצא מזה יותר קל. אם אין בזה סיליקון ואפילו לא קשיים, ניתן לחמם את תבנית העוגה במייבש שיער או לטבול במים חמים כך שהסירופ יימס. ניתן להכניס לתנור ברמה הנמוכה ביותר. הפעל את הטמפרטורה 180 מעלות והחזק 8-10 דקות.
אני חוזר ואומר, קאפקייק טעים מאוד. לְהַמלִיץ!

אנג'לה, ציירה איך! כבר הרגשתי את הארומה. שמתי את זה בתור אחרי התפוח שלך ;-)

איזה יופי! ! מתכון טוב מאוד, אפשר להרגיש ישירות כמה שהוא טעים ... אני בדרך כלל אוהב מאפים עם ארוחות ערב, הם נעימים ועדינים בטעמם.
כל הכבוד!!

קראתם את המתכון והבנתם - הוא יהיה טעים מאוד ובהחלט עליכם לנסות אותו. מלאך, תודה. אני משתמש במתכונים שלך לעתים קרובות מאוד.

מתכון מאוד מפתה ומושך.
הקאפקייק עצמו נאה. הוסיפה אותו לסימניות.

בנות, תודה שעצרת. אהבנו מאוד את הקאפקייק.אני מקווה שתיהנו מזה אם תאפו)

אם אתה אופה)

אני בהחלט אבשל את זה בבית, אני צריך להשתמש בפודינג ...

[אוליה]

אוליה, אני מחכה)

[אנג'לה]

אנג'לה, הקאפקייק הוא חמוד מאוד, פלאפי, זהוב בהחלט ננסה

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה שקפצת לבקר. נסה זאת. אמור לאהוב)

אנג'לה, העוגה מוכנה, הכנתי חצי מנה, יצאה עוגה לא קטנה, שכחתי לקנות את הפודינג, לא רציתי ללכת לחנות בפעם השלישית, השתמשתי בעמילן בזמן שחיכיתי מקרר עד מחר, לא היה רום, היה טעם רום קריבי וודקה. מחר אדווח על הטעם.

[זויה]

זויהכל הכבוד, זה החליט. אני מצפה לרושמים)

לא יכולנו לחכות למחר, זה טעים מאוד

החלק העליון של העוגה מכוסה בקרום סוכר טעים.

[זויה]

זויה, תוצאה מעולה! כל הכבוד! שמח שזה טעים לך. הוא מדהים)

בפעם הבאה אני אבשל עם פודינג.

[זויה]

זויה, האם תראה את ההבדל או לא? אי אפשר לעכב, כדי לא לשכוח את רשמי הבדיקה. אבל במראה הכל הסתדר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, פודינג גם סרק, קניתי וופלים מהתנור מהונג קונג, אבל הידיים שלי לא יגיעו לוופלים)

[אירינה]

אירינהואז נסה את הקאפקייק. אני חושב שלא תתחרט)

אנג'לה, האם ההספגה נראית כמו תינוקת?

[אירינה]

אירינה, הבצק שונה.

אז אתה צריך לנסות)

אנג'לה, הגיעה מחשבה מפתה, אסור לי להכין קאפקייק עם קוניאק, אם אני לא אשכח לקנות מחר, אני אאפה אותו, קניתי פודינג היום.
היום, אחרי לילה שבילה במקרר, הטעם הפך להרמוני יותר, אפילו טעים יותר.

מחר זה יהיה אפילו יותר טעים. ולא מסתיר. תגיד לי?

האם יש לי קאפקייק עם קוניאק

אני חושב שזה לא יהיה גרוע יותר.

אנג'ל, ממש לא סוכר, אם אני לא אעבור למשהו אחר, אני אאפה מחר, אדווח.
הקאפקייק של אתמול לא יחזיק מעמד עד מחר. נפטר מהיום.

אני מדווח שלא כדאי להחליף את הפודינג, זה אפילו משפר את המראה החזותי של העוגה, בסירופ החלפתי מחצית מהמים במיץ לימון קנוי, רום - לקוניאק אהבתי את טעם הסירופ, אני שולח זה לקור עד מחר.

[זויה]

זויהתודה על ביצוע ניסוי שלא במתכוון. פירוש הדבר שהמחברים בתגובות לא רימו. עם פודינג, למרות שיש רק עמילן אחד, התוצאה טובה יותר. זה נהדר. אני חושב שההספגה הזו לא גרועה יותר מהמקור.

[אנג'לה]

אנג'להאפיתי קאפקייק. כל מרשם - פודינג ורום. טָעִים מְאוֹד!

[טטיאנה]

טטיאנה, יפה כמו. אני שמח שאהבתי את זה.

שים את העוגה לאפייה, הטעם סופר! איזו עקביות צריכה להיות הסירופ? נראה לי ששלי התעבה מאוד בתוך 8 דקות, נראה שהוא לא ישבע, אלא ישכב בשכבה (

[מסאלינה]

מסאלינה, דלל אותו מעט אם זה נראה כך. זה צריך להיות כמו דבש נוזלי. יתר על כן, זה יהפוך לדליל עוד יותר כשמזגים מעל עוגה חמה.

[אנג'לה]

זה נהדר שהמרשם הזה עלה! אנג'לה, ובצורה של איקייבסקאיה יתברר לבשל אותם במנות ??

[אוליה]

אוליה, למי איכפת? מחלקים את הבצק לשני חלקים וזהו.

טעים מאוד! רק ילדים סובלים, אני לא נותן להם עם רום)

[מסאלינה]

מסאלינה, שם כל האלכוהול התאדה. יאללה באומץ. נותרה רק הרוח.