דייסת אורז-שעורה בבישול איטי עם עוף

דייסת אורז-שעורה בבישול איטי עם עוף

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
גריסי פנינה	2/3 כוס
אורז	1/2 כוס
בצל	2
גזר	1
עשבי תיבול יבשים, מלח, פלפל
רגלי עוף	4
מים או מרק	3 כוסות

שיטת בישול

• לפני כמה ימים, אי שם באינטרנט, קראתי מתכון לדייסה משיבולת שועל עם עוף, כמובן, לא שמרתי אותה, ואני לא זוכר את שמה של הדייסה הזו, אבל החלטתי לעשות משהו דומה. לא ממש, מכיוון שצריך לאדות את העוף שם הרבה זמן, כמו עד שהוא מתמוסס, אבל החלטתי להכין אותו רק בתנור איטי.
• לא אכלתי את הדייסה הזו, אבל יצא טעים, טוב ועצלן, כל מה שאני אוהב.
• אני משתף ...
• השרו את השעורה למשך הלילה, לאחר שטיפתם כראוי.
• מקלפים ומטגנים את הבצל והגזר, מכניסים את הדגנים והטיגון לסיר איטי, מערבבים.
• 
• ממליחים את הגריסים, מוסיפים את עשבי התיבול האהובים עליכם, יש לי תערובת יבשה של עשבי תיבול, שימו את הרגליים מעל
• 
• ממליחים, מפלפלים וממלאים את הרגליים במים או מרק. שכחתי להפשיר את המרק, מילאתי ​​אותו במים.
• 3 כוסות. בתהליך, הוספתי מים, אתה צריך להסתכל על העקביות. לא רציתי דייסה סמיכה, אלא כמו ריזוטו.
• 
• אנחנו מפעילים את הכיריים האיטיים גבוה, לקח לי 4 שעות לבשל.
• ואז הנחתי את רגלי העוף ולקחתי את הבשר מלבד העצמות, אתה לא צריך, אבל זה יותר נוח לאכול בלי עצמות.
• התוצאה היא מבנה קרמי, טעים מאוד, שעורה לא נותנת טעם כה חד. אהבתי את זה, בהחלט אחזור על זה, כי עם עלויות עבודה מינימליות זו תוצאה ראויה למדי.
• 

איירה, דייסה כל כך יפה. אני ממשיך לבהות בסירים האיטיים האלה. אולי פשוט השתמש במצב השפל בסרט המצויר? האם האורז לא מאוד מבושל כאן? באיזה מהם השתמשת?

נגמרו לי התבלינים מחבילה אחת. האוסף הזה היה טעים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, כמובן שזה אפשרי. וזה יהיה דומה. אבל כל אותו דבר, אוכל איטי נותן טעם שונה לחלוטין, ככל הנראה בשל סיר הקרמיקה העבה.
אני קונה את ריז מהטורקים, אני אפילו לא יודע את השם. זה לא מבושל, אני לא יודע למה, אבל לא תפוחי אדמה ולא דגנים מבושלים לפח.
והבאתי לעצמי שוב עשבי תיבול יבשים מיוון, גם טעים איתם, האיטלקי שלך היה
והדייסה הייתה ממש טעימה, בעלי אפילו אכל אותה, למרות שהוא לא סובל שעורה, לא הבנתי את זה, חשבתי שיש רק אחת
ובכן, כשהוא לא יודע מה זה שעורה, הוא אוכל את זה בשביל נפש מתוקה, אם אני אומר לו שזה בורגול, זה כמו שהתינוק שלי לא רצה קשת, וסבתא שלי אמרה לה שזה לא בצל, אבל סלרי, גלגלתי אותו ככה בשקר

נותן טעם שונה לחלוטין, ככל הנראה בשל סיר הקרמיקה העבה.

ההבדל ברור.

אני קונה סביב הטורקים

כמו ארבוריו?

היום שוב הובא מיוון

יש לי חבילה שנייה שלא מודפסת. אפתח אותו. והיא דאגה לאלה. כל כך טעים. ואיזה קומפוזיציה מעניינת? זה היה חד. ניתן לראות שזרעי פלפל, אבל מה עוד?

אז אני משקר

פרל'א. יודע פחות - ישן טוב יותר)

איזה סוג של קומפוזיציה מעניינת?

טיי, שאלתי מאה שנה אחר כך
ואורז כזה, אני אוהב את זה, אני קונה אותו רק, אם כי הוא לא זול.

יודע פחות -

לא יודע בכלל - אפילו יותר טוב

אחרי מאה שנה

לא. שנה בדיוק עברה. גו והשאלה הייתה רטורית. שם, לדעתי, זה בכלל לא היה כתוב. חבל, פשוט זרקתי את האריזות לפני כמה ימים. אבל היו תבלינים, כמו לברוסקטה.
אראה מה כתוב על החבילה השנייה. אבל היא שונה.

ואורז כזה אני אוהב

אריזה שקופה ופרח ורד אדום באמצע?
אני גם רוצה את הדייסה הזו! נורא טעים לדעתי

אבל יש תבלינים, כמו לברוסקטה

הנה אישה קשובה! עבור הברוסקטה נותר לא פתוח. ולשם מה זה נועד? לספגטי?

[מיראבל]

מיראבלכן, טעים, ושוב עצלן מאוד, אבל אני מעריץ את זה, אתה שוכב, קורא ספר, והאוכל עצמו מוכן
אנג-קיי, אני לא אגיד לך, אני כבר לא זוכר. אבל אני תמיד נושא את סוג זה מכל הנסיעות.
יש לנו גם, אבל תגי המחיר כבר שונים עבור תבלינים.

[לרל]

לרל, כנראה המתכון שלי! אני אוהב שעורה. אבל אין איטיות. אנסה בסרט מצויר, אבל איזו טמפרטורה עלי להגדיר?

[VGorn]

VGorn, שים 95 * או 90 *, אבל האיטי שלי "חם", הגבוה בערך 100 *. פשוט החזיקו אותו בסרט המצויר עוד קצת, תוכלו להגדיר אותו ל 90 בלילה.
וכבר אכלנו, אפילו הבעל אכל וגם הילדים. למרות שילדינו לא רגילים לשעורה, אני ממעט לעשות זאת בעצמי, בתי אף פעם לא, אז הם כנראה אכלו את זה בפעם הראשונה.

תודה על הרעיון, אני אעשה את זה עם אורז, בלי שעורה, אבל אתמול רציתי להשרות חומוס, אני חושב שזה יהיה גם טעים

[יילדירימקה]

יילדירימקהאני חושב שזה יהיה טעים עם אורז אחד, רק אתה יכול לבשל אותו פחות

[לרל]

לרל, דייסה זו נקראת חריסה. זו מנה ארמנית.https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=488252.0 אבל זה כנראה טעים עם כל דגני בוקר. Dzavar הוא דגני בוקר המתקבלים תחילה מבושל לזמן קצר, ולאחר מכן מיובשים וקולפים מדגני חיטה.