פשטידה עם גבינת קוטג 'ואפרסמון "Heartbreaker"

פשטידה עם גבינת קוטג 'ואפרסמון "Heartbreaker"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח, פרימיום	250 גרם
חמאה (רכה)	80 גרם
סוכר	60 גרם
ביצים CO	מחשב אחד.
מילוי חימר
גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן	500 גרם
ביצים CO	4 דברים.
סוכר	200 גרם
חמאה (רכה)	100 גרם
שמנת חמוצה	100 גרם
סוֹלֶת	60 גרם
ונילין	על קצה הסכין
מלח	קַמצוּץ
אֲפַרסְמוֹן	3 יח '

שיטת בישול

• 

  טוחנים חמאה רכה עם סוכר, מוסיפים ביצה ומערבבים הכל היטב. מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים ולשים בצק אלסטי שלא נדבק לידיים. עוטפים את הבצק בצלופן ומצננים במקרר ~ 30 דקות.
  מכינים את המילוי.
  

  משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת.
  

  מוסיפים לשמנת שמנת חמוצה, חמאה רכה, סולת, ונילין ומלח. לְעַרְבֵּב.
  

  מקציפים ביצים עם סוכר ומשלבים עם מסת שומן.
  

  הכיתי את מילוי הגבינה עם מסגרת במיקסר במהירות נמוכה עד שהיא חלקה כך שלא היו גושים.
  

  אתה יכול לקחת כל תבנית אפייה, יש לי כוס בקוטר 24 ס"מ. לא משחתי את תבנית האפייה בשום דבר, מכיוון שהבצק כבר שמנוני. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו בצורה אחידה על הצורה ויוצרים דפנות גבוהות.
  

  יוצקים את מילוי הגבינה.
  

  מקלפים את האפרסמון, חוצים אותו כדי להסיר את הזרעים. גזור את הלבבות בעובי של 3-4 ס"מ. האפרסמון חייב להיות מתוק ולא מחמיר, אחרת הטעם העפיץ יישאר במאפים המוגמרים. אתה יכול לחתוך את האפרסמון בכל דרך שתרצה: לקוביות, פרוסות כמו תפוז וכו '. שים את הלבבות על מילוי הגבינה.
  

  אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ~ 60 דקות. מגניב בצורתו. על פשטידה חמה, משמנים את הלבבות בכל ריבה צהובה, יש לי ריבת משמש עם שקדים.
  

  בתיאבון!

טניה, פשטידה נפלאה יצאה! הוא כל כך נאה, עם לבבות!
מעולם לא ניסיתי אפרסמון במאפים, אבל עכשיו יש סיבה לנסות את זה.
תודה לך, Tanechka, על המתכון!

גזור לבבות בעובי 3-4 ס"מ

האם זה כנראה מ"מ או לא עובי, אלא רוחב?
מתכון מגניב! אצטרך לנסות!

ריטוצ'קה, הפשטידה עצמה מתגלה כטעימה, והאפרסמון משלים אותה מאוד בטעמו, למרות שאין ממנו ארומה, מכיוון שהוא אינו תפוז, אך טעמו של האפרסמון נשמר לחלוטין ומשולב מאוד עם גבינת קוטג '

האם זה כנראה מ"מ או לא עובי, אלא רוחב?

אחרי הכל, מדובר בחתיכה, כך שיש לה עובי, למרות שיכולתי להיות לא בסדר גודל בסנטימטרים, הכל נכון הלב נופל כמעט עד לתחתית, וכדי שהבצק לא יהדק אותו, הוא כל כך גבוה. החלק העליון מתייבש מעט במהלך האפייה, אז שימנתי אותו בריבה, מה שהוסיף טעם והפך אותו לייצוג יותר.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, פאי הפצצה בטנצ'קה! התמונה מדהימה! תודה על המתכון, לקחתי אותו.

נטשה, פקי לבריאות

מתכון מעניין, תודה
אני אוסיף סימניה)
אנא ספר לי איך מוציאים עוגה כזו מתבנית זכוכית? יש לי מידה מתאימה, אבל אני לא מעיזה לאפות בה.

[אירינה]

אירינה, חתכתי את העוגה הזו בצורה הטובה, והחתיכות חולצו ממנה בצורה מושלמת, אף אחת מהן לא נשברה. לעתים קרובות אני אופה בצורה זו (PYREX) ואם יש לך ספק, אני פשוט מניח את התחתית עם נייר אפייה, ואני מושך סכין לאורך קצה המאפים המוגמרים. מעולם לא העוגה נתקעה בחוזקה

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103תודה
אני בהחלט אנסה

[אירינה]

אירינה, אפייה מוצלחת וטעימה

טאניושה! מתכון נהדר לתחרות - גם כותרת וגם תוכן! בהצלחה !!!

תודה אולנקה