פשטידת פנקייק "כרוב בסט"

עוגת פנקייק "כרוב באסט"

קטגוריה: אכילה בריאה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
לביבות פשוטות	טַעַם
ביצה של תרנגולת	לשימון
מילוי
כרובית, ברוקולי	400-500 גרם
ביצים קשות	2 יח '
ירקות טריים (בצל ירוק, פטרוזיליה)	2-3 רח ' l.
חמאה	1 כף. l.

שיטת בישול

• 

  ניתן להשתמש בכרוב גם טרי וגם קפוא. הכניסו את הכרוב לתבנית ספינת קיטור והרתיחו מספר דקות, כמעט עד לבישול מוחלט, אך אל תבשלו יתר על המידה עד לריכוך ורפוי.
  

  העבירו את הכרוב המוגמר לקערה לקירור קל.
  

  בזמן שהכרוב מתבשל, מקלפים, שוטפים וקוצצים דק את הירקות (שמיר, פטרוזיליה) והבצל הירוק הטרי
  

  מרתיחים ביצי עוף קשות, מצננים וקולפים. חותכים את הביצים לחתיכות גדולות.
  

  חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות. הוסיפו חמאה (פרוסה גסה) לכרוב כדי שיספיק להמיס ולהשרות את הכרוב. מוסיפים ביצים ועשבי תיבול.
  

  מערבבים בעדינות את התערובת כדי לא להפוך את המילוי ל"שטוח "לחלוטין. טועמים אותו אם צריך להוסיף מלח ותבלינים. בשלב זה זו כבר מנה עצמאית וטעימה שיכולה לשמש כמנה עצמאית, או כתוספת למשהו.
  

  עכשיו נתחיל את הלביבות. אני חייבת לומר מיד שרכשתי לביבות, דקות מאוד ועשויות מהבצק הכי פשוט, בלי ביצים וחמאה. זה הבצק הטוב ביותר עבור הפשטידות האלה. מכיוון שהלביבות דקות מאוד, השתמשתי בשתי לביבות לכל עוגה. מסדרים את הלביבות על הלוח, שמים את המילוי במרכז, עוטפים במעטפה רגילה.
  

  המעטפה תתגלה כגדולה, קלה לאפייה. יש הרבה מילויים בפנים, כמו שצריך להיות בעוגות.
  

  מכמות המרכיבים שצוינה במתכון, התקבלו ארבע "נעלי באסט" גדולות))
  

  מקציפים 1-2 ביצים לקערה גדולה ומקציפים אותן קלות בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
  

  טובלים כל פנקייק לביצה מכל הצדדים, במיוחד הקיפולים והתפרים, כדי שלא יתפרקו בעת האפייה. משמנים את החלק העליון בביצה לקבלת קרום חום זהוב. מניחים את הלביבות על תבנית עם נייר אפייה.
  

  הכניסו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 * צלזיוס ואפו את הלביבות עד להזהבה, בערך 20-25 דקות. חיממתי את הגריל מראש ל -190 מעלות צלזיוס ואפיתי את הלביבות במשך כ-10-15 דקות.
  

  מוציאים את הלביבות המוגמרות מהתנור. התוצאה היא לביבות אדומות יפיפיות, כפות כרוב.
  

  העבירו את הלביבות המוכנות למנה.
  

  עכשיו תוכלו להגיש לביבות לשולחן. עוגת פנקייק אחת מספיקה להגשה, היא כמו שתי לביבות רגילות.
  
• 

הערה

המילוי התגלה כקל, לא רווי יתר על המידה בשומנים. לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף מעט שמנת חמוצה.

לביבות, לביבות, וופלים, מאפים וקינוחים מאת אדמין
הבישול שלי (קטע ותוכן בבלוג)

מתחרים ללפוטקי נמרו בתכנית המטבח המונסטי שביצע מקסים סירניקוב, ועל כך הוא אסיר תודה

גדול! אני בהחלט אעשה את זה.

[אלמי]

אלמי, לבריאותך! אני בטוח שהם יאהבו את זה, זה טעים ומקורי

את המתכון אהבתי מאוד!

[וולז]

וולז, סבטלנהעכשיו פשוט תבשל. לבריאותך!

אה, מילוי כזה לא יחזיק איתי פנקייקים, אוי, הוא לא יחיה

עכשיו רק תבשל. לבריאות שלך!

אני בהחלט אכין.

אה, מילוי כזה לא יעמוד בלביבות,

אה, נכון, גם נישקתי אותה בזמן הבישול
טניה, לבריאותך!

[מנהל]

מנהל, תודה על האפשרות לאפות לביבות בתנור! אני אקח את המתכון לסימניות, מכיוון שברוקולי תמיד נמצא במקרר, אבל עדיין אין זמן לפנקייק.

[אילונה]

אילונה, לבריאותך!

כשאני עצלן מכדי להתמודד עם לביבות, אני קונה את הסכום הנכון בסופר, הם אופים אותם ממש מולנו, חם

הפשטידות האלה התגלו כמספקות מאוד, אחת מספיקה, עם קפה בבוקר, כדי להיות מלאות לאורך זמן

תודה על המתכון! תגיד לי, אתה יכול לטגן את הפשטידות האלה במחבת, ולא בתנור? או שהמילוי לא ייאפה?

באסט כזה, גודל זה בפנים לא יתחמם. הקרום יהיה אדמדם, אבל יהיה קר בפנים. ולו רק על אש איטית לחלוטין ומתחת למכסה. אבל, זה כבר לא "נעל באסט" תהיה כמתוכנן. כל הקסם של פנקייק כזה בצורתו ובשיטת הקלייה שלו בתנור.

לאחר מכן, הכינו לביבות קטנות מפנקייק אחד, בגודל הרגיל וטגנו במחבת לפי הסדר הרגיל בשמן