לימונים מלוחים

לימונים מלוחים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
* לימונים (בגודל בינוני)	2 יח '
* שום	3 שיניים.
כוסברה (דגנים)	0.5 כפית
* אפונה של פלפל אנגלי	6 יח '.
* ציפורן	2 ניצנים
* מלח	כפית אחת
* פטרוזיליה מיובשת	טַעַם
* צ'ילי	טַעַם
* עלה דפנה	מחשב אחד.
* שמן צמחי	למילוי

שיטת בישול

שוטפים את צנצנת הזכוכית ואת המכסה. יָבֵשׁ.
שוטפים את הלימונים היטב (אני שוטף אותו עם ג'ל אוניברסלי על בסיס סבון כביסה ו
אפר סודה) וחותכים אותם לעיגולים או לחצי עיגולים (עובי פלסטיק 3-4 מ"מ).
טוחנים את התבלינים במכתש (לא דק), מוסיפים פטרוזיליה (עדיף להוסיף טרי, ממש זרד) ומלח. לְעַרְבֵּב.
מקלפים את השום, שוטפים, מייבשים וחותכים לצלחות.
שוברים את עלה הדפנה.
***************
אנו מתחילים למלא את המכולה:
כל השכבות
לימונים
שום
תערובת מלח תבלינים
פלפל חריף
לברושקה
חזור על השכבות עד שהלימונים נגמרים (אנו מנסים לחלק את המרכיבים באופן שווה בשכבות)
עכשיו נותר רק למלא את התוכן בשמן צמחי ולתת ללימון להתבשל.
אתה יכול לאכול תוך כמה שעות, אבל עדיף לעמוד 2-3 ימים.
כפי שאתה מתעקש, הלימונים יתרככו ויתייצבו. הקליפה תתרכך.
טעם חמצמץ נוקב יוחלף בתווים חריפים מלוחים-חמצמצים, חריפים מעט.
לימונים מומלחים טובים למנות דגים ובשר. ובכלל, המקום מאוד למנגל))
לאחר אכילת לימונים, השמן משמש להלבשת סלטים. אדן הדרים בהיר זה יאיר אותם.

לאחר שטעמתי את מנת הלימונים הראשונה, המלחתי נפח משולש על ידי ריצה))

הערה

במקום פלפל חריף טרי השתמשתי בריק הזה:

פלפל מריר בשמן זית ניתן להוסיף בבטחה פלפל מריר לכל המאכלים, הסלטים, מבלי לוותר על הטעם! לשם כך עליכם לשחרר את הפלפל מזרעים המכילים את כל הכעס והמרירות של הפלפל! אבל, טרי טרי ...מנהל

נטשה, כמה טעים! אנחנו חייבים לעשות את זה, תודה!

[נטשה]

נטשה, כן !!! אבל צריך גם להבין כי לימונים כאלה הם עניין של טעם.
למשל, האורחים שלי לא הבינו את החוש בתאבון זה. אני לא נעלב.
אבל היא אישית העריכה את זה. ואני מורחת סלטים בשמן הזה - אני גם מאוד אוהבת אותו.
נסה זאת. מעניין לדעת את דעתך לאחר הטעימה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטוסנקה, שלום!
מעולם לא הייתי צריך לטעום לימונים מומלחים בשום מקום.
אני עצמי, כמובן, יכול לשחק בהם, אבל האם הם ילכו ...
למרות שאני אוהב את הלימון עם קוויאר אדום, וגם הרינג עם שמנת חמוצה + בצל ודומדמניות נהדרים ... בשבילי. אורחים, כמו שלך, לא היו חדורים
תגיד לי איך זה נראה, עם מה הם אוכלים, או לפחות איך דומים הלימונים המלוחים האלה?
ואז אני בתוך קרוע, מלח - לא ממליחים

[נטשה]

נטשה, איזה לימונים חמודים בישלתי לפי המתכון של רומין ואנחנו אהבנו. שלך שונה לחלוטין גם במראה וגם במתכון וגם בטכנולוגיה - עכשיו אנחנו צריכים לבשל לפי שלך. אני אכנס היום ואקנה לימונים.

אילמירה, מלח. במקרים קיצוניים זה יעבור לבישול - אהבתי להוסיף לבשר.

[אניה]

בנות, ובכן, אתמול הכנתי לעצמי ארוחת בוקר - במחבת, קשרתי שום קצוץ בשמן, הוספתי עגבנייה קצוצה. כשהוא השתחרר, היא מזגה ביצה רופפת. לא מלח ולא פלפל. והיא אכלה ביס עם לימון מלוח. ובכן, כמה שזה היה טעים.
הם אכלו גם עם עוף אפוי. גם בנושא.
מבחינתי, אפילו עם גבינת קוטג 'נורמלית (כלומר הגרסה המלוחה)

אילמירה, מלח. במקרים קיצוניים זה יעבור לבישול - אהבתי להוסיף לבשר.

אניה, אני תומך.

[נטשה]

נטשה, הכניס את הסימניות שלך. אבל מה אם? תודה)

הייתי קורא לזה לימונים חריפים.
כי לימונים מלוחים כאן:

לימונים מלוחים מרוקאים שוטפים לימונים במים, מסירים רובד ולכלוך, שוטפים היטב במים זורמים. השתמשתי בחומר ניקוי לשטיפת כלים לילדים. יוצקים כמה כפות מלח על תחתית הצנצנת הנקייה, עמ '...מנהל

ולימונים כבושים נמצאים כאן:

לימונים כבושים (מתכון ישראלי) חותכים את הלימונים לפרוסות בעובי של כ- 0.5 ס"מ. מערבבים מלח, פלפל וסוכר בקערה עמוקה. טובלים את פרוסות הלימון לתערובת משני הצדדים (אין צורך לתפוס הרבה מהתערובת) ומניחים שטוחים ...צועני

נטשה, זה בהחלט יהיה טעים בעיניי! אני אוהב את הלא מתאים. הסלט האהוב עלי הוא בייקון מטוגן, גזר קוריאני ומנדרינות. בהתחלה הם גם מופתעים, ואז ... ותוסיפו את הלימונים האלה לסלט! היום אנסה לעשות את זה!

נטשה, תודה על המתכון המעניין, לקחה אותו!
רק אתמול קיבלתי את זה עם סוכר, לבקשת הילד, אבל הנה הם חריפים, אני צריך לנסות את זה.

[נטשה]

אני אוהב לא מתאים

נטשהאני בעצמי. יש לי מתכון לסלט המכיל את כל מה שאפשר לאסוף:
תפוזים, עגבניות, תפוח, גבינה, חזיר, פטריות, רוטב עם חרדל, לימון ודבש.
בעלה של קטגוריצקי לא אוכל. וגם בתי ואני - לנפש מתוקה.

ופטריות מוחמצות? טָעִים מְאוֹד! היית לוקח את העגבנייה!? והוסיף אגס

הייתי קורא לזה לימונים חריפים.

במקור, המתכון נקרא "מלוח".

ופטריות מוחמצות? טָעִים מְאוֹד! היית לוקח את העגבנייה!? והוסיף אגס

כן, כבושים.
לא, נטשה, העגבניה היא הרמונית שם. האגס יוסיף יותר מדי מתיקות.

הכנתי אותם ועכשיו נותר לחכות כמה ימים. וזה הדבר הכי קשה - הם נראים כל כך מעוררי תיאבון בצנצנת. הדבר היחיד הוא שבמקום פטרוזיליה פיזרתי טרגון (נגמר לי הפטרוזיליה הטהורה, ואני אוהב יותר טרגון) ומעט פפריקה - בוא נראה מה יקרה .

[אניה]

אניה, גדול. אני אחכה איתך. וחכה לרושמים שלך.
באשר לזר התבלינים והתבלינים, זה אינדיבידואלי בלבד ומשנה את מטרתם הקדושה.

שכחתי לדווח. פתחנו את הלימונים. אהבתי אותם מאוד - חריף, חריף, חמוץ. זה היה טוב עם בשר. היה טעים גם לקצוץ דק לסלט ירקות - מיקרו-פיצוצים כאלה של הטעם. אבל הם חריפים - לא הצטערתי לא על פלפל ולא שום

[Anyut,]

שכחתי לדווח. פתחנו את הלימונים. אהבתי אותם מאוד - חריף, חריף, חמוץ. זה היה טוב עם בשר. היה טעים גם לקצוץ דק לסלט ירקות - מיקרו-פיצוצים כאלה של הטעם. אבל הם חריפים - לא הצטערתי לא על פלפל ולא שום

Anyut, ובכן, נהדר שטעם הלימונים מצא חן בעיני. באשר לכמות התוספים שהוכנסו למנה, זה כבר עסק של מאסטר, חובבן. וריאציות מתקבלות בברכה מאוד, שכן כולנו שונות ויש לנו טעמים שונים.
ו, תודה שניסית את המתכון והערכת אותו כל כך בחיוב.




צנצנת לימונים רודפת אותי. אז זה קורץ לחבר את הלימון. פקוסנה-אה ...

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, מעניין אם טעמו וריחו ​​של השמן משתנים מאוד, לאחר עירוי לימונים עם תבלינים בתוכו?
יש לי חצי ליטר שמן קמלינה, אני צריך להבין איך לנצח את הריח העז שלו בצנון שחור.
שמעתי על לימונים אפריקאים מלוחים בטלוויזיה (אני "נוסע" הרבה), בהתחלה הייתי מאוד מופתע (למה הם טריים כל השנה), ואז חשבתי, טוב, מכיוון שהם מומלחים, אז יש משהו ב זה. ועוד יותר מכך, ככה בחיתוך, עם תבלינים וחמאה, חריף, זה הרבה יותר מפתה!
נותר רק להחליט על סוג השמן: לשפוך שמן מעודן ניטראלי או לשים לימונים קמלינה ריחנית מדי לצורך "חינוך מחדש".

[גלינה]

תנו לקמלינה ריחנית מדי ללכת ללימונים לצורך "חינוך מחדש".

גלינהומדוע צריך לחנך מחדש את הפטרייה? זה עם תפוחי אדמה חמים מבושלים ... כל כך טעים!

[אילמירושקה]

אילמירושקה, אני ממש לא אוהב את הריח שלו.
אני כמעט ולא תופס זרעי חמניות לא מזוקקים, אני לא יכול לסבול זרעים מטוגנים בכלל, ואני מתעקש על שום או גרידה לאורך זמן רב ובהתמדה. כזה המוזר.

אני ממש לא אוהב את הריח שלו.

כזה הוא המוזר.

אההה. ובכן טאדי קאנשנה

מעניין אם טעמו וריחו ​​של השמן משתנים מאוד לאחר עירוי לימונים עם תבלינים בתוכו?

מתבלינים השמן רווי בריא. בעל ארומה בולטת. נראה לי גם שמלבד המלחה, גם הלימונים מותססים בשמן (תסיסה קלה כלשהי, וגם תוססתי פלפלי צ'ילי, או אולי תסיסה בלימונים התחילה מהם, מכיוון שהשתמשתי בצ'ילי כזה, אבל ארומה וטעם פשוט מדהימים)
נסה לצרף את הקמלינה שלך שם. אני חושב שזה יפריע. אני יודע על שמן קמלינה לא על ידי שמיעה (קנו, משומשים)