עוגת לימון-לבנדר ללא שמרים עם דובדבנים ומשמשים יבשים

עוגת לימון-לבנדר ללא שמרים עם דובדבנים ומשמשים יבשים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
גרידה ומיץ מלימון אחד	מחשב אחד.
ניקוז. שמן בטמפרטורת החדר	100 גרם
גבינת קוטג	150 גרם.
סוכר וניל (יש לי משחת וניל)	2 כפית
סוכר לבן	100 גרם
סוכר חום	100 גרם
ביצים	3 גדולים
קמח (מתוכו החלפתי 50 גר 'בשקד)	380 גרם.
אבקת אפייה	1.5 כפית.
חלב	100 גרם
קוניאק (רום, ליקר)	10 גרם.
פרחי לבנדר טחונים	1.5 כפות. l.
מלח	קַמצוּץ
הל, כוכב אניס	לטעום ולרצות
פירות מסוכרים, פירות יבשים (יש לי דובדבנים ומשמשים יבשים)	2 - 3 כפות. l.

שיטת בישול

מוציאים את הקליפה מהלימון וסוחטים את המיץ. מערבבים מיץ לימון עם חלב ומניחים לעמוד זמן מה (תהיה חמאה).

מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה ותבלינים.

אנו מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים.

אנחנו שוטפים את הפירות המסוכרים, מייבשים, אם יש צורך - חותכים ומערבבים עם 1.5 כפות. l. קמח מהכמות הכוללת של המתכון.

אנו מדליקים את התנור ומחממים אותו ל 160 - 170 מעלות.

מקציפים חמאה רכה היטב עם 150 גרם. סוכר (עוד 50 גרם סוכר לבן נותר לחלבונים, אותם אנו מקציפים בנפרד עם סוכר ומלח זה).

ממשיכים לנצח, מוסיפים: וניל; גרידת לימון; קוניאק; בזה אחר זה, מכים היטב לאחר שמוסיפים את החלמונים; גבינת קוטג.

לאחר מכן, לסירוגין במהירות נמוכה של המיקסר, הוסיפו חלק מהקמח - מחצית הדבש (חלב עם מיץ לימון) - חלק מהקמח - מחצית הדשא - את שארית הקמח. לאחר מכן כבה את המיקסר והכניס ידנית בזהירות את החלבונים המוקצפים, ערבב היטב עם מרית. ואז - פירות מסוכרים.

מכניסים את הבצק המוגמר לתבניות ואופים. היו לי 3 עוגות נייר בקוטר 9 ס"מ. אנחנו מניחים את הבצק בתבניות 2/3 מהגובה, כי הוא עולה טוב) אפיתי בחום של 170 מעלות במשך כשעה, אבל אתה מסתכל בתנור שלך. הנה מה שקרה: לשם הבהרה, שחררתי במיוחד עוגה אחת מהתבנית)

וכאן אשתף מתכון לזיגוג מדהים לחלוטין, לדעתי, שהפך לתגלית עבורי השנה)) ובכן, שפטו בעצמכם: הוא מוכן בפחות מחמש דקות, טעים מאוד, ללא ביצים, נפלא מבריק, קופא בצורה מושלמת, אבל לא מתפורר ולא נופל מהעוגה - אני לא יודע מה יכול להיות טוב יותר, בכנות))
אז מתכון הזיגוג: מערבבים את החלב המרוכז ואבקת הסמיכות הרצויה (לפי העין) - זהו!)))

המנה מיועדת ל

3 עוגות חג הפסחא במשקל של כ -450 גרם.

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

ויקוס, תודה, מתכון מעולה! והזיגוג הוא מעבר לשבחים. יש לי רק מלאי אבקת חלב. אני בהחלט אכין ציפוי כזה לעוגת חג הפסחא.

[ויקה]

ויקה, מתכון מעניין רק לפרחי לבנדר אינו קיים ולא צפוי אם ניתן להחליפם במשהו, ובכל זאת הם נמצאים במתכון 1.5 כפות. ל ', זה אומר שהם נותנים משהו לבצק

קמח (מתוכו החלפתי 50 גר 'בשקד)

מה נותנת תוספת של קמח שקדים לחיטה, טעם נוסף או משהו אחר
תודה מיוחדת על הזיגוג בהחלט אשתמש בעצות

ויקה, תודה על המתכון, טוב שהם פרסמו אותו בנפרד, הייתי הולך לאיבוד בנושא, לוקח אותו.

רק פרחי לבנדר אינם ואינם צפויים

שזוף, לעתיד, אם פתאום תרצו, פרחים נמכרים במקומות רבים.
🔗

[טטיאנה]

בנות, תודה רבה על תשומת הלב למתכון))

אין פרחי לבנדר ואין לצפות אם ניתן להחליפם במשהו, ובכל זאת הם נמצאים במתכון 1.5 כפות. ל ', זה אומר שהם נותנים משהו לבצק

טטיאנה, פרחי לבנדר טועמים את הבצק ולא שום דבר אחר)) לכן, בהתאם לכך, ניתן להחליפם בכל טעם אחר שתעדיף, או שתוכל להסתדר בשלווה לחלוטין בלעדיהם. אני פשוט אוהבת לבנדר מאוד, והכנתי לעצמי את המתכון, אבל בלי לבנדר זה גם בהחלט אפשרי.

מה נותנת תוספת של קמח שקדים לחיטה, טעם נוסף או משהו אחר

קמח שקדים נותן טעם אגוזי.

פרחים נמכרים במקומות רבים.

כן, אני מסכים, עכשיו אין שום קושי לרכוש אותם, אבל זה הגיוני רק אם אתה אוהב לבנדר. יש אנשים שלא אוהבים אותה))

[גלינה]

גלינה, ויקה, בנות תודה על העצה

עכשיו אין שום קושי לרכוש אותם, אבל זה הגיוני רק אם אתה אוהב לבנדר. יש אנשים שלא אוהבים אותה))

אני אוהב את ניחוח הלבנדר לפני שהבאתי אותו מחצי האי קרים, קניתי זר רענן, תוך כדי נסיעה לבית הוא הצליח להתייבש על המדף העליון, מזר קטן הריח היה על כל המכונית. לא הייתי בחצי האי קרים כבר 1000 שנה ... כי טרם נאפה שמרים ללא שמרים, אבל עד כה בלי אזוביון.

אני אוהב את ריח הלבנדר

אה, טוב, אז אתה בהחלט צריך להשיג פרחים)) משקלם הקטן מספיק למשך זמן רב מאוד, למרות העובדה שאנחנו חובבי לבנדר גדולים ומשתמשים בו לעיתים קרובות, אפילו שותים איתו קפה))

ובהחלט אנסה את העוגה, כי עדיין לא אפיתי ללא שמרים, אבל עד כה בלי לבנדר.

נסה את זה, אני מאוד מקווה שהמתכון לא יאכזב)) בלי לבנדר הוא יהיה גם טוב מאוד))

תודה, אפויה! טעים גם בלי לבנדר. הגגות פשוט נשברו. תודה על המתכון

הגגות פשוט נשברו.

אני חושב שאין שום דבר רע בזה, זה בעצם בצק מאפינס, בשבילו זה נורמלי) תודה שבטחת במתכון, אני מאוד שמח שהוא היה טעים)))