שיש טאוק - שיפודי עוף לבנוני

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

שיש טאוק - שיפודי עוף לבנוני

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: עֲרָבִית

רכיבים
פילה עוף	800 גרם
מרינדה
מיץ לימון	2 כפות. l.
טימין יבש	כפית אחת
מלח	טַעַם
תערובת פלפלים	טַעַם
שמן זית	3 כפות. l.
סוכר שום
שום	8 שיניים.
מלח	טַעַם
שמן זית	125 מ"ל
סלט
פטרוזיליה	צרור אחד
בצל לפת בינוני	מחשב אחד.
תערובת פלפלים	טַעַם
סומאק	כפית אחת
שמן זית	1 כף. l.

שיטת בישול

חותכים את הבשר לחתיכות 3 * 3 סנטימטרים. בחרתי בחלק העבה יותר. משקל הפילה בפועל שלי גבוה יותר. ביתר המשקל מצוין במרכיבים.

למרינדה מערבבים מיץ לימון עם מלח ושמן. מוסיפים תערובת טימין ופלפל. לְעַרְבֵּב.

מוסיפים בשר, מערבבים. מכסים ומעבירים למקרר למשך הלילה. בבוקר הוציאו אותו והניחו לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות להתחממות.

מחרוזים את הבשר על שיפודים. אתה צריך לחוט בחוזקה.

מטגנים על גחלים. ניתן לבשל על הגריל, על מייבש האוויר או על התנור.

בזמן שיש הטאוק צלוי, הכינו את הרוטב והסלט. קוצצים את השום לרוטב. טוחנים עם מלח.

מוסיפים מעט שמן. מערבבים היטב כשמוסיפים. אנחנו יכולים לומר את זה אפילו שוט.

שלחו את הרוטב המוגמר למקרר.

קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה לסלט. מוסיפים מלח, פלפל ותערובת סומאק. מזלפים שמן, מערבבים.

יוצקים את הקבבים המוכנים עם רוטב ומגישים לצד סלט ופיתה.

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון מתמר באתר גסטרונום
זה לא רק טעים, זה טעים! הבשר רך, עסיסי (אם לא נחשף יתר על המידה במהלך הבישול). הסלט היה תגלית עבורי. בלתי שגרתי! לְהַמלִיץ!

אנג'לה, תודה על עוד פינוק טעים! איזה מזל יקיריכם, כל יום מנה טעימה חדשה!

[אירינה]

אירינה, לבריאותך! תודה על המילים החמות)

שלום! איפה משיגים סומאק?

שלום. לִקְנוֹת)