קפה דלגונה

קפה דלגונה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: קוריאני

רכיבים
קפה נמס	2 כפות. l
סוכר	2 כפות. l
מים חמים	2 כפות. l
לשרת
חלב
קרח (אופציונלי)

שיטת בישול

קפה דלגונה הוא משקה קפה שהפך לטרנד ב- TikTok ובאינסטגרם בשנת 2020 בזכות בלוגרים מדרום קוריאה. קפה דלגון חייב את שמו לממתק הקוריאני הפופולרי על בסיס קרמל. המשקה מוכן במהירות רבה ומורכב מחלב, סוכר, קפה נמס ומים רותחים, אותם יש לערבב בפרופורציות 1: 1: 1 ולהקציף עד לקבלת קרם סמיך.

מערבבים קפה נמס וסוכר.

יוצקים מים חמים ומערבבים.

מקציפים עד שהמסה מבהירה ומגדילה מאוד את נפחה. העקביות צריכה להיות דומה למוס.

בדרך כלל, קפה דלגונה מוגש בכוס זכוכית, כך שתוכלו לראות את שכבת קצף הקצפת הקפה נופלת בעדינות על פני החלב. מוזגים חלב לכוס (אפשר לקחת גם ירק - קוקוס, שיבולת שועל, שקדים), להוסיף קוביות קרח, לפזר מעל את התערובת המוקצפת וליהנות.

המנה מיועדת ל

2 מנות

תוכנית בישול:

מיקסר, מטרפה

הערה

אם עדיין לא בישלתם, הצטרפו אליו, זה טעים!

[עצירת ביניים]

וואו !!!!
מעולם לא שמעתי, ראיתי או ניסיתי!
אני על הטונדרה!
אבל מחר אני אשתה / אוכל אותה.
זה עצירת ביניים (עם)!
תודה! כבר מת מסקרנות!

יאללה. לאחרונה ראיתי את זה גם בטעות באינטרנט. הרבה זמן לא שמרתי קפה נמס בבית ואני לא שותה אותו, אבל כל כך רציתי לנסות אותו שרצתי לקנות אותו ולא נרגעתי עד שעשיתי
אהבתי את זה מאוד

וואו, איזו יצירת מופת! איך להחזיק מעמד עד הבוקר כדי לנסות))). תודה רבה על המתכון!

בשנות ה -90 הקצפנו קפה נמס עם כף ממש בכוס (לא היה פודינג במדבר שלנו). אבל הם לא פיזרו אותו לחלב, כל מה שנשכח ישן היטב

אני מאשר, זה טעים מאוד! לפני שלוש שבועות, קניתי קפה נמס במיוחד. סימן ביקורת, תודה על המתכון!

[ממוסי, טוטושה]

בנות, ממוסי, טוטושה, עשה, שתף את רשמיך.

בשנות ה -90 הקצפנו קפה נמס עם כף ממש בכוס (לא היה פודינג במדבר שלנו). אבל הם לא שמו את זה על חלב

מִתקַדֵם

כל דבר חדש נשכח ישן

קפה דלגונה בהודו, סין או פקיסטן מכונה קפה מוקצף, או #MacauCoffee. הפופולריות של המשקה החלה לגדול לאחר הופעתה בתכנית טלוויזיה קוריאנית: השחקן יונג איל וו טעם קפה כזה במקאו וכינויו על שם ממתקים דילגיים, שמיד אספו כל הסובבים.
Cvetaal,

בשנות השמונים אני חושד מאוד שזה נובע מאולמפיאדה) התחלנו לטחון הכל בשורה בכף קפה עם סוכר ומעט מים, בכוס לפני ששפכנו עליו מים רותחים.
על פני הקפה נוצר שיפט שהיה יפה יותר ונראה היה טעים יותר.
מערבלים חשמליים היו דבר נדיר, לא שיערנו לקחת מטרפה - אחרי הכל, מישהו במקור אמר לנו את השיטה בכף)) ומעולם לא עלה בדעתנו לקחת חלב קר))
עם מיקסר, כן ... מראה וטעם אחרים לגמרי.
קפה מוקצף טעים בשמנת, בבצק ביסקוויטים, בגלידה.
בתי עושה זאת בעוגות קפה - בבצק או בקרם. או חלב חם. אבל, הוא אומר, אתה לא יכול לסבול הרבה מכות כאלה, וזה טעים מר, ואם כרגיל, המנה הרגילה של קפה וסוכר לכוס מים רותחים או חלב, או חלב / מים, אז זה טָעִים מְאוֹד.
בשביל הכיף, שיטות להקצפת קפה שמנת.

[מָהִיר]

קפה נמס הרבה זמן בבית אני לא שומר ולא שותה

כְּמוֹ כֵן. אז אין בעיות, בואו נקנה Nescafe *

בשנות ה -90 הקצפנו קפה נמס עם כף ממש בכוס (לא היה פודינג במדבר שלנו). אבל הם לא פיזרו אותו לחלב, כל מה שחדש נשכח היטב ישן

OOO, שיטה זו עוד יותר ישנה, ​​אני מבטיח לך! בסוף שנות ה -60, דודי (שנפטר כיום) הגיע ממסע ארוך (מלח) והביא לנו קפה נמס. אמי הקציפה קפה, סוכר וכף מים רותחים עם כף ממש בספל - ליתר דיוק, זה יהיה "משפשף" לאורך התחתית והקירות (הוא לימד)). מְאוֹד מָהִיר הם עשו זאת ביד ובמשך זמן רב! מעייף - כך נראה לי אז! הייתי בן 4 ...
מאז, בזמן שאמא הייתה בחיים (עד שנת 2000) היא הכינה לעצמה קפה כזה ל"פינוק "!
הכל נראה טעים אלוהי !!!
... ככל הנראה שיטה זו הייתה ידועה באותה תקופה ובמשך זמן רב בחלק מהמדינות.
לא הכרנו בלנדרים כאלה.
לא עשיתי את זה כבר עידנים. אבל אני חושב שהתוצאה תהיה שונה - "באופן פתאומי יותר", בהשתתפות בלנדר!

בסוף שנות ה -60, דודי (שנפטר כיום) הגיע ממסע ארוך (מלח) והביא לנו קפה נמס. אמא שלי הצליפה כף

אז אני זוכר מבית הספר. היא אהבה את תהליך הופעת הקצף הזה והקציפה אותו לאבא ולאמא.

אז אין בעיות, בואו נקנה Nescafe

קניתי צנצנת קטנה של צ'יבו מיובש להקפיא בלעדי לבדיקה. טעם טוב מאוד למטרה זו.

אומר - אי אפשר לחכות לאכול הרבה מקצף כזה, וזה טעים מר ...

אז הקפה הזה לא טעים מר, אבל לא תאכלו הרבה, כי הוא מתוק מאוד

[מחבר הציטוט] OOO, שיטה זו ישנה עוד יותר, אני מבטיח לך!
[/ ציטוט] אני לא מתווכח. רק שמשפחתנו לא שתתה קפה, ונכנסתי לחברת אוהבי הקפה באמצע שנות ה -80. לכן, לאורך השנים שכתבתי עליו

[חֲגִיגָה,]

למרות שהשיטה ישנה, ​​בכל מקרה תודה חֲגִיגָה, להרשמה והגשת מרשם.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, זה נהדר שהכנתי את המתכון! אנחנו מכינים קפה מסוג זה מהטיק-טוק. טָעִים מְאוֹד!

השיטה אמנם ישנה, ​​אך תודה לגאלה על הכנת והצגת המתכון.

עדיין היה!)))
יופי כזה, גליה! וזה נאכל, לא שיכור ...
(אני בדרך כלל שותק לגבי התצלום!)))
ושתיתי את הקפה הזה. רק שהיה מעל קצף עבה וסמיך! ..

קניתי צנצנת קטנה של צ'יבו מיובש להקפיא בלעדי לבדיקה. טעם טוב מאוד למטרה זו.

תודה מיוחדת על העצה!

אם מישהו מעוניין, אפשר להקציף אותו ללא סוכר. ובכן, מה אם מישהו רוצה לעשות את זה בסאהזם. המתכון הזה היה מבלבל יותר בהתחלה. ההנחה הייתה שהמים צריכים להיות קרים כקרח וקפה מיובש בלבד. ואז התברר שהוא יעבור מטמפרטורה רגילה, קפה יכול להיות גם בכל רגע, אבל גיליתי שגם אין צורך בסוכר.
עשיתי את זה על ידי הקצפתי את הקפה לקצף יציב בקערת מערבל גבוהה ושמרתי במקפיא. נשמר בצורה מושלמת! אתה, באופן עקרוני, יכול לקחת קצף כזה לעבודה. ואז היא ערבבה כף עם שקופית לכוס חלב חם שחומם במיקרוגל - טעים מאוד והקצף גבוה בהרבה מאשר בלאטה. בעלי אמר שזה כמו קינוח. אבל הוספתי גם ונילין בעת ​​ההקצפה.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהתודה על המתכון!
מאוד אהבתי את הגלידה.

אם מישהו מעוניין, אפשר להקציף אותו ללא סוכר. ובכן, מה אם מישהו רוצה לעשות את זה בסאהזם.

שימושי מאוד. ורלוונטי בעיניי ...

אם מישהו מעוניין, אפשר להקציף אותו ללא סוכר.

אם מישהו מעוניין עוד יותר, אז

שיטות להקצפת קפה שמנת.

בסרטון. גם ללא סוכר.

דבר טוב! אבל נראה שכבר קראתי על המתכון הזה עם סרטון שפורסם כאן. הכל מסומן שם יותר קל - קפה + סוכר + מים לפי מידה אחת ותוספת - אתה צריך הרבה! חלב, פטאמושטה מריר!
עשה - טעים!
נ.ב. בנות ... טוב, בלי סוכר ... שם, ולכן ריכוז הקפה הוא אוסר, מרירות כל כך ספציפית, ואם גם לא שמים סוכר ...

[vatruska, סבטלנה,]

הכל פשוט יותר - קפה + סוכר + מים לפי מידה אחת

vatruska, סבטלנה, אבל האם זה לא כתוב ככה?

סוכר, קפה נמס ומים רותחים, אותם יש לערבב בפרופורציות 1: 1: 1 ולהקציף עד לקבלת קרם סמיך.

ותוספת - אתה צריך הרבה! חלב, פטאמושטה מריר!

כנראה תלוי בקפה. הצ'יבו שהשתמשתי בו לא מריר, אפשר לאכול את המוס הזה בלי חלב, רק שהוא מתוק מאוד. אבל אם אתה מקטין את הסוכר, אגב, אנסה לעשות זאת, מכיוון שאתה יכול לנצח אותו ללא סוכר. ואני לא אוהב חלב אז הוספתי מעט.

אם מישהו מעוניין, אפשר להקציף אותו ללא סוכר.

מעניין

המתכון הזה היה מבלבל יותר בהתחלה. ההנחה הייתה שהמים צריכים להיות קרים כקרח וקפה מיובש בלבד. ואז התברר שזה יעבור מטמפרטורה רגילה, קפה יכול להיות גם בכל רגע

עשיתי את זה עם מים חמים וקרים, הכל מסתדר. רציתי להכין את זה לא עם קפה נמס, אלא מבושל מאוד בתורכי (טוענים שזה אפשרי), אבל שום דבר לא עבד בשבילי.

מאוד אהבתי את הגלידה.

רעיון מצוין

מבושל היטב בטורקי (טוענים שזה אפשרי) אבל לא הצלחתי

ניסיתי גם את זה, אותה תוצאה

[חֲגִיגָה]

כולם רצו, ואני ארוץ! אני נורא סקרן, איך זה יכול לעבור עליי !!!!
חֲגִיגָה, תודה שאמרת לי! וזה נראה כל כך מפתה ומעורר תיאבון.

זה רק השם שהיא חייבת לקוריאה, מכיוון שמדובר בפלגיאט, זהו קפה פרפה יווני רגיל, ואנחנו שותים אותו הרבה זמן והקצפנו הרבה זמן לא במיקסר, אלא במכשיר מיוחד, אבל הקוריאנים החליטו להשוויץ, הממציאים
ואתה חכם, סידרת הכל טוב

וזה נראה כל כך מפתה ומעורר תיאבון.

כן, המצגת פשוט סופר!
אני לא שותה חלב, אבל הצללת גלידה רגילה ביופי כזה היא רעיון נהדר. דאון היא גלידה רכה, ומפזרים אגוזים מעל, מ-יאם, אתה אפילו לא צריך טרמיס.

... ככל הנראה שיטה זו הייתה ידועה באותה תקופה ובמשך זמן רב בחלק מהמדינות.

זהו קפה הפראפה הפשוט ביותר, שהומצא לגמרי במקרה בשנת 1957 בחיפושית העיר הולדתי - סלוניקי במהלך התערוכה הבינלאומית. המצאה זו היא אגב פטנט יווני. ובמשך זמן רב הוא זורם בעורקי היוונים, מכיוון שאנו שותים כל הזמן פרפה מספר פעמים ביום, קר, חם (אז אנו קוראים לזה NES), בתוספת חלב ומים, רק מים, גלידה ))))

[מרושקה]

והיכו הרבה זמן לא במיקסר, אלא במכשיר מיוחד, אבל הקוריאנים החליטו להשוויץ, הממציאים

מרושקה, והכיתי את פרפה גם בלי מיקסר, מנער אותו היטב בבקבוק פלסטיק, אני לא זוכר איפה ראיתי אותו. בישלתי כמה פעמים, כולל בעבודה.

והכיתי את פרפה גם בלי מיקסר, מנער אותו היטב בבקבוק פלסטיק, אני לא זוכר איפה ראיתי אותו. בישלתי כמה פעמים, כולל בעבודה.

זה בהחלט אפשרי, רק הקצף יהיה חלש יותר, בסופרמרקטים שלנו יש כוסות קפה למקרה חירום, שאתה רק צריך לנער))) אם אתה עצלן מכדי לעשות או באמת עצלן מכדי ללכת לחנות ליד הבית לפראפה))) אני משפחתי ברוסיה הבאתי מיקסרים מיוחדים לפראפה לחברותיי הרבה זמן, הם מפנקים עכשיו .. ואין צורך להכין צרור קצף, שכן הקוריאנים מציעים ... די קל לנצח עם מערבל מיוחד למנה אחת של כפית אחת. סוכר וקפה, או יותר, לפי הטעם

[מרושקה]

מרושקה, אוי, כמה מעניין! אתה יכול להראות את זה, המיקסר הזה?

[אירינה]

אירינה, להלן קישור, תוכלו לראות באיזה מערבל משתמשים לייצור פרפה ושיטות שונות להכנת פראפה: עם מערבל, בכוס ובכפית. כל מה שהבנות דיברו עליו למעלה.

אתה יכול להראות את זה, המיקסר הזה?

גלינה, באופן עקרוני, זרקה סרטון נפלא, רק שם הפרופורציה חצי מתוקה, ממוצע 1.5, אבל כאן אתה כבר מסתכל על הטעם שלך בכמות הסוכר והקפה, קוביית קרח 4, מוזגים מים קרים + חלב, אתה יכול כדורי גלידה - החביב עלי ביותר)) התנאי העיקרי הוא 1 ס"מ מים בכוס, אחרת הקצף יהיה לא יציב ויתייצב במהירות. אם הקצף נכון, הוא נמשך חצי יום, מכיוון שהיוונים יכולים לשתות את הקפה שלהם במשך כמה שעות, לשוחח במתיקות עם מישהו. אני חושב שבמוסקבה תוכלו למצוא חנות עם מוצרים יווניים, אגב, מערבל זה מעולה להקצפה וחלב חם לקפוצ'ינו

תודה מיוחדת לגלינה שהעלתה את נושא המשקה הזה

[מקל]

שצ'ה, אני אלך ישר לעשות ...
נגרר מהעיר בגשם. הלכתי על תותים וקפה מיובש של צ'יבו, כפי שממליצה גאלה, הביא ...
(בבית רק בדגנים, אנחנו תמיד שותים טחון טרי)))
אבל ... משהו אחר ...
בנות, לא יכול להיות שזה מקל, מה יש לנו בבלנלר אלמנט ??? מְתַחלֵב....



פָנקֵייק....
ואין לי צינורות!

איך לחיות?

פָנקֵייק....
ואין לי צינורות!

איך לחיות?

בלי קש אכלתי עם כף.

הכנתי קפה היום. עשיתי ניסויים.
ניסיתי לנצח אותו ללא סוכר. בסדר, הכל הסתדר. אבל אני לא יודע כמה זמן הקצף יכול להחזיק אם הוא נשאר לזמן מה.
הוספתי פחות סוכר, לא אהבתי, זה לא היה טעים.
מקציפים עם אבקת סוכר במקום סוכר. הקצפה זה בסדר, אבל הקצף נושר מהר מאוד, לא אפשרות.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, תודה על הסרטון!
מכשיר מעניין מאוד! עליכם לדעת יותר מדויק איך זה נקרא על מנת לקלוע אותו במנוע חיפוש)
תודה על המתכון! אני זוכר שבצעירותי טחנו קפה עם סוכר, אבל כמובן שהקצף הזה לא הופיע!

[חֲגִיגָה]

אז אתה יכול להשתמש במטרפה? אני לא מבין, בנות?
יש לי בלנדר ידני, מטרפה, מערבל ... מה התוצאה?



חֲגִיגָההנה, הכנתי מטרפה של אלמנט!
קצף כמו קרם תוך 3 דקות.

[ממוסי]

קֶצֶף
ממוסיכלומר, וטורפים.
שתיתי עם חלב קוקוס היום. זה נהדר!

הנה זה!

מְעוּלֶה!
מה הטעם של זה?

מה הטעם של זה?

טָעִים מְאוֹד!
בהתחלה פשוט אכלתי קצף!
ואז שמתי הכל בכוס, אבל הקרח לא נמס, ערבבתי אותו.
משקה קר ...
אני לא יודע ... כמו בשכבות ...
לא כל כך הבנתי. פשוט שתו
בקיצור, אתה יכול כנראה על כולם!

אז הגעתי עם דוח - הכיתי עם במיקס, קובץ מצורף לדיסק (הפכפך יודע איך קוראים לזה נכון)

הכל הקציף בצורה מושלמת.
כאן השאלה הייתה דווקא לא לעשות את זה עם שוליים, אלא רק בשביל זה, יש צורך במכשיר קטן.
הנה הבמיקס עשה זאת. הדבר היחיד, כך נראה לי, יכולה להיות לך עקביות צפופה יותר. לבמיקס יש שני דיסקים - אחד מוצק, השני עם חורים. אז עשיתי מה עם חורים.

בהתחלה פשוט אכלתי קצף!

בהתחלה כולם עושים את זה, למרות שהכל הכי מזיק בקצף)))

כאן השאלה הייתה דווקא לא לעשות את זה עם שוליים, אלא רק בשביל זה, יש צורך במכשיר קטן.
הנה הבמיקס עשה זאת. הדבר היחיד, כך נראה לי, יכולה להיות לך עקביות צפופה יותר.

הכיתי אותו במטרפה חומה ומערבל ישן עם שני חרירים מסתובבים. היכו בדרכים שונות. המיקסר הישן עשה עבודה טובה יותר - המסה גדלה מאוד בנפחה, הושג קצף סמיך ומתמשך, אם הקערה לא זרמה החוצה כדי להפוך. המקצף לא היכה ככה.
לגבי הכמות, בתמונה מנה אחת - 1, 5 כפות. l.

בהתחלה כולם עושים את זה, למרות שהכל הכי מזיק בקצף)))

איפה התועלת? בחלב, בקרח?
אני לא מבין למה בכלל אנחנו מבשלים אז.
אולי לא ניסחתי את זה ככה ...
"אכל קצף" .... קרם זה הוא קרם עדין אמיתי בשכבה העליונה לפני הערבוב. אכלתי את זה עם תותים.
ואז הקרח החל להינמס והתאפשר לבחוש ולשתות.

כן, אין שום דבר שימושי במשקה זה
אבל אנחנו עושים את זה (לפעמים) לא למטרות רווח, אלא להנאה.

אנחנו עושים את זה (לפעמים) לא למטרות רווח, אלא להנאה

אז זה העיקר - "תענוג !!!
זה מביא לנו שמחה, רגשות חיוביים ומכאן תועלת! "
(לא נאכל את הקינוח הזה במקום מרק כל יום!)

איפה התועלת? בחלב, בקרח?

בחלב (אם רגיל ואין סובלנות, וזה היתרון)) מי קרח הם גם לא רעים. וקפה ... מי שאוהב את זה בגלל הקצף הזה משתפר מעט ... כי הקצף נשאר בסופו של דבר בכוס, והמזיק העיקרי בו. אבל .... זה כאן ... אתה יודע כמה קפה היוונים שותים? התעורר קפה, הגיע לעבודה - קפה, הפסקה - קפה, חזר הביתה, אכל, קפה)))) בערב הם יכולים גם לצאת עם חברים לשתות קפה))) לכן, זה כבר לא תלוי בקצף
ברוסיה, ובכל מקום שבו אנשים מנסים לשתות משקה כזה בפעם הראשונה - כולם אוכלים את הקצף, זה טעים))) אבל אחרת אני מסכים ... אם אתה חושב על מה שמזיק ... לא יהיה מה לאכול) )))

בחלב (אם רגיל ואין סובלנות, וזה היתרון)) מי קרח הם גם לא רעים. וקפה ...שאוהב אותו בגלל הקצף הזה הופך להיות קצת יותר טוב ... כי הקצף נשאר בסופו של דבר בכוס, ובו המזיק העיקרי. אבל .... זה כאן ... אתה יודע כמה קפה היוונים שותים? התעורר קפה, הגיע לעבודה - קפה, הפסקה - קפה, חזר הביתה, אכל, קפה)))) בערב הם יכולים גם לצאת עם חברים לשתות קפה))) לכן, זה כבר לא תלוי בקצף
ברוסיה, ובכל מקום שבו אנשים מנסים לשתות משקה כזה בפעם הראשונה - כולם אוכלים את הקצף, זה טעים))) אבל אחרת אני מסכים ... אם אתה חושב על מה שמזיק ... לא יהיה מה לאכול) )))
ואם משקה כזה אינו לעתים קרובות, ואפילו להנאה, זה כבר התועלת

[אחד]

אני שותה קפה (עם חלב ללא סוכר, אני שותה טחון טרי) אחד פעם ביום!
בקפדנות בבוקר לארוחת בוקר עם שיבולת שועל!
זו ארוחת הבוקר שלי: זהה בשעמום.
אבל אני שלו לְהַעֲרִיץ ארוחת הבוקר שלך. אה, שכחתי בתוספת עוד טוסט מיובש מחצי לחם שיפון! יש לי ארוחת בוקר בריאה ...
... וניסיתי את הקינוח הזה לשמחה ו מגוון!
זה מעניין!
(אז אני לא סופר קפה מיובש בהקפאה עבור קפה, ואני לא שומר אותו בבית)
... והנה עוד רעיון קטן. ובכן, אולי אנשים מכירים אותה גם בלעדיי!
אני מצנן קפה טחון טרי ומבשלתי ויוצק אותו למגשי קוביות קרח. הוא קופא ואז אני שופך אותו למיכל אטום לאחסון במקפיא. בקיץ אנחנו אוהבים את המשקה הזה: ממיסים את המשקה הזה בחלב קרח קפה!)))
טָעִים מְאוֹד! (האמת, בלי "קצף") ...

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינה, אני שלך לנצח!
אני לא יכול להגיד שאני גורמה בעניינים ובטעמים של קפה, אבל אפשרות זו 100% שלי!
היום בוקר מעונן ...
אז מה (!) אם יש לי כוס קפה כזה לארוחת הבוקר!

[אילמירה]

אילמירה,
טוב שיש כוס כזו מהבוקר