לחמניות מפותלות עם טחינה

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות מפותלות עם טחינה

רכיבים

למבחן
קמח חיטה 250 גרם
חלב 125 מ"ל
ביצים מחשב אחד
חמאה, מומסת) 50 מ"ל
שמרים כפית אחת
אבקת אפייה 0.5 כפית
למילוי
משחת טחינה (urbech שומשום) ~ 100 גרם
סוכר חום ~ 100 גרם

שיטת בישול

לחמניות מפותלות עם טחינה
הוסיפו ביצים וחמאה מומסת לחלב, ערבבו עם מטרפה. מוסיפים שמרים ואבקת אפייה לקמח המנופה, מערבבים, שופכים פנימה את התערובת הנוזלית ולשים את הבצק (עשיתי את זה ביצרן לחם). מרדדים את הבצק לכדור, משמנים בשמן צמחי, מכסים בנייר כסף ומשאירים למשך שעה עד שהוא מכפיל את נפחו. ללוש את הבצק שעלה ומרדדים אותו לשכבה מלבנית (גודל משוער 36x26 ס"מ, עובי 0.5 ס"מ).
לחמניות מפותלות עם טחינה
מברישים באופן שווה עם משחת טחינה
לחמניות מפותלות עם טחינה
ומפזרים סוכר
לחמניות מפותלות עם טחינה
מחלקים את שכבת הבצק בצורה מותנית לשלושה חלקים, תוחבים חלק אחד
לחמניות מפותלות עם טחינה
ואז השני
לחמניות מפותלות עם טחינה
מרדדים את הבצק היטב בעזרת מערוך מעלה ומטה
לחמניות מפותלות עם טחינה
חותכים את הבצק לרצועות של 1 ס"מ
לחמניות מפותלות עם טחינה
לוקחים ארבע רצועות, מקפלים זה על זה
לחמניות מפותלות עם טחינה
ואז גלגל אותם לטבעת הדוקה בצורת לחמניה. משמנים את הלחמניות בחלמון ובמים ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות עד להזהבה.
לחמניות מפותלות עם טחינה

לחמניות מפותלות עם טחינה

המנה מיועדת ל

6 יח '

תוכנית בישול:

תנור אפיה

פליושקין @
S-s-s, אני יכול לדמיין כמה זה טעים, אפייה עם שומשום היא החולשה שלי. תודה! ואגב, אפשר לאפות לחמניות דבורים, קינבלים ולחם קופים עם רסק שומשום (אוסטאפ נשא)
ג'ירי
אכלתי את כל הלחמניות בעיניים! תַעֲנוּג!
ולרקה
יופי שאי אפשר לתאר !!!
תפוז
אני אפילו לא יודע מה לכתוב. את כל מה שיש בתצלום כבר התענגתי נפשית, והרגשתי את המרקם, הריח והטעם.
אכלתי את כל הלחמניות
לרל
חֲגִיגָה, ובבצק בכלל לא גרם סוכר?
לחמניות מגניבות !!
ג'ירי
תפוז, סבטוצ'קה מאוחר! נאכלו על ידי קודם!
חֲגִיגָה
ציטוט: פליושקין @

מאפיות שומשום הן חולשה שלי. ואגב, אפשר לאפות לחמניות דבורים, קינבלים ולחם קופים עם משחת שומשום.

עדיין יש לי

ציטוט: ג'ירי

אכלתי את כל הלחמניות בעיניים!
ציטוט: כתום

אכלתי את כל הלחמניות
ואין לי עוד לחמניות. אה, בסדר, אני עוד אאפה את זה.
ציטוט: לרל

ובבצק בכלל לא גרם סוכר?
לרל, אין סוכר בבצק. הוא לא נחוץ לו שם, מכיוון שאנחנו לא קמצנים עם סוכר במילוי.
אסטילבה
גליה, קנית פסטה מוכנה?
הלחמניות טעימות מאוד! תודה על המתכון!
חֲגִיגָה
כן, יש לי רכישה.
תודה
לרל
ציטוט: גאלה
אין סוכר בבצק. הוא לא נחוץ לו שם, מכיוון שאנחנו לא קמצנים עם סוכר במילוי.
פשוט חשבתי ששמרים צריכים כף כדי לעבוד, אבל שכחת.
אבל מכיוון שהם עולים בלי סוכר, אז בסדר.
לא ידעתי את זה, תמיד חשבתי לפחות קצת, כן זה הכרחי.
עכשיו, חי ...
חֲגִיגָה
ציטוט: לרל

פשוט חשבתי ששמרים צריכים כף כדי לעבוד, אבל שכחת.
עשיתי בדיוק לפי המתכון ואפילו לא חשבתי. הופתעתי מהנוכחות של אבקת אפייה, אבל לא שיניתי כלום, עשיתי את זה לפי המתכון. תוכלו לנסות להסיר את אבקת האפייה, להוסיף מעט סוכר ולראות את התוצאה. אולי אנסה את זה בפעם הבאה.
4er-ta
חֲגִיגָה, גליה, הלחמניות טעימות! פשוט, היה לי חצי קופסת רסק טחינה, ואפיתי אותם במהירות (הם כבר אכלו). עשה הכל לפי המתכון. הבצק מאוד רך וצייתני.הלחמניות התגלו כמתוקות למדי, והשרתי מעט חלק (3 חתיכות) לבעלי שן מתוקה. יש לי רק את התצלום הזה, בתהליך הספגה, לא הספקתי להכין תמונה נוספת.



חֲגִיגָה, על המתכון, תודה רבה!
חֲגִיגָה
ציטוט: 4er-ta

הלחמניות התגלו כמתוקות למדי ...
מכיוון שהבצק ללא סוכר, הלחמניות ממש מתוקות במידה. ניתן להתאים את המתיקות לפי כמות הסוכר במילוי - להוסיף עוד. באופן אידיאלי, סוכר חום רך כמו מוסקובדו הוא טוב, אך הוא לא תמיד זמין כעת.
טטיאנה, תודה על התמונה. מצוין כמו תמיד
4er-ta
ציטוט: גאלה
ניתן להתאים את המתיקות לפי כמות הסוכר במילוי - להוסיף עוד.
גלינה, בשבילי מתיקות, בדיוק כמו שצריך. הפעם יש לנו כמה חברים שרצו משהו מתוק יותר. והוספתי לחמניות סוכר מוסקובדו, עדיין יש לי אספקה ​​קטנה.
ליוסנקה
חֲגִיגָה, גלינה, אהה, איזה גלגולים!
לא לחמניות, אלא חלום!
חֲגִיגָה
טטיאנה, אני גם לא צריך יותר בשביל המתיקות. זה נהדר שמוסקובדו כן
ליוסנקה, תודה
אילמירושקה
חֲגִיגָה, גלינאאאאאני נלחם על הרמוניה! אני NINADA
ואיך אתה רוצה לאפות!
אני אאף ... אני מריח
וולז
זה מפתה. נאה. טָעִים מְאוֹד.
חֲגִיגָה
ציטוט: אילמירושקה

אני נלחם על הרמוניה! ..... אני אאפה ... אני מריח
אילמירה, אפיתי גם להרמוניה ... הבית אכל
תודה לכן בנות!
עַיִן
נחמד מאוד! כמובן - טעים ...
התחושה רק מפריעה לספק:
מה זה? איך מעדתי:
לא קניתי ממרח טחינה ב- ATAK!
נתקעתי ליד השיש ...
אבל פאטמושטה לא ידעה את המתכון!

מתוק חֲגִיגָה!
רחמים למדע!
לפחות באופן וירטואלי -
אני לוחץ לך את היד!
תפוז
עַיִן, מבחינה נפשית
חֲגִיגָה
אוקה, טניושקהוזה בשבילי?
בתגובה, אני כמעט לוחץ לך את היד
נסטסיה 78
מה יכול להחליף משחת טחינה? אתה לא יכול לקנות את זה מאיתנו ...
חֲגִיגָה
אנסטסיה, אין מה להחליף. אם אתה מכין מילוי אחר, זה יהיה לחמניות אחרות לגמרי.

מתכונים נוספים במדור "לחמניות עם פרג, צימוקים, פירות מסוכרים ומילויים אחרים"

לחמניות רזה עם מחמצת לימון
לחמניות רזה עם מחמצת לימון
לחמניות גבינה
לחמניות גבינה
לחמניות וייבורג
לחמניות וייבורג
באבא לבובסקי (אפשרות מספר 2)
נשים "לבובסקי" (אפשרות מספר 2)
בייגלה חמאה וינאי
בייגלה חמאה וינאי
לחמניות פרג
לחמניות פרג

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם