מולינקס OW240E30. לחם שיפון חיטה על קפיר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מולינקס OW240E30. לחם שיפון חיטה עם קפיר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	125 מ"ל
קפיר 2.5%	125 מ"ל
קמח / ים	250 גרם
קמח שיפון	130 גרם
סוכר	1 כף. הכף
מלח	1.5 כפית
שמרים מהירים	1.5 כפית
רכז וורט של קוואס (עם תכולת מאלט)	1.5 כפות. כפיות
שמן צמחי	2 כפות. כפיות

שיטת בישול

שים את החומרים בצורה לפי הרשימה, מי הברז חמים מעט, קפיר בטמפרטורת החדר. זורעים קמח דרך מסננת ומערבבים, משקל הקמח משוער, תלוי בקמח, אני משתמש בקמח פרם. בדוק בקולובוק.
יצרנית לחם מולינקס OW240E30 כאב ומעדנים - תוכנית 10 (לחם שיפון), משקל 750, קרום בינוני
זמן בישול: שעתיים 45 דקות
תשואת לחם 600 גרם

המנה מיועדת ל

600 גרם

הערה

הלחם אפוי, קליל (שוכן בשלווה בכף היד לאחר האפייה). עיסת הלחם אלסטית ואינה מתפוררת. התאמתי את המתכון למכונת הלחם Moulinex OW240E30 Pain & Delices, אחרת אפשר לאפות בתנור, לערבב את יצרנית הלחם, רק שבמקרה הזה הייתי שומר על הבצק שעה או שעה וחצי יותר.