צ'כוכבילי עוף בקלחת ברזל יצוק (+ וידאו) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צ'כוכבילי של עוף בקלחת ברזל יצוק (+ וידאו)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גיאורגית

צ'כוכבילי של עוף בקלחת ברזל יצוק (+ וידאו)

רכיבים
עוף	2 ק"ג
פלפלים ירוקים מתוקים	3 יח '
עגבניות טריות	1200 גרם.
בצל ירוק	200 גרם.
בצל	3-4 רביעי מטרה.
כוסברה	200 גרם
פטרוזיליה	100 גרם
שום	ראש אחד
פלפל שחור טחון	1 שעה l.
כוסברה טחונה	2 שעות l.
פפריקה מעושנת	1 שעה l.
כשות סונלי	2 שעות l.
בזיליקום מיובש	1 שעה l.
מלח לטעימה
שמן זית	2. l.
חמאה	60 גרם.
צ'ילי	מחשב אחד.

שיטת בישול

אנחנו מנקים את העוף, שוטפים אותו, חותכים אותו למנות, מנקים את הירקות, חותכים אותו גס, מלבנים את העגבניות, מסירים את העור, מחממים את קלחת הברזל.

מוסיפים שמן זית וחמאה, טובלים את העוף בקלחת ומטגנים אותה, תוך ערבוב מדי פעם, מוסיפים בצל בחצי טבעות, וממשיכים לטגן

מוסיפים מעט מלח, מוסיפים חלק מכל התבלינים, מוסיפים פלפל, לאחר זמן מה, עגבניות קצוצות ומשהים 30-40 דקות, מוסיפים את התבלינים הנותרים, עגבניות שלמות. הוספתי לבד, והוספתי פלפל צ'ילי, 5 דקות לפני המוכנות, הוספתי לקלחת הרבה ירקות, בצל ירוק, כוסברה ופטרוזיליה.