לחם שומשום ביצרן לחם

לחם שומשום ביצרן לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	כפית אחת
קמח חיטה	3 כוסות מדידה (450 גרם + -)
מלח	1.5 כפית
סוכר	1.5 כפות. l.
אבקת חלב	1.5 כפות. l.
שמן	1.5 כפות. l.
זרעי שומשום	2 כפות. l.
מים	280 מ"ל

שיטת בישול

• לחם שומשום לכיכר בינונית

תוכנית בישול:

מצב אפיה בסיסי (מהיר)

הערה

התוצאה היא לחם טעים עם ארומה ושומשום עדינים.

תמונה אולגה מוורונז '

מתכונים דומים

לחם חמאה עם קמח שומשום בהכנת לחם (MariV)

לחם שומשום בתנור (אומלה)

לחם שומשום סיציליאני Mafalda (תנור) (AXIOMA)

אפיתי לפי המתכון הזה, לקחתי רק שמן שומשום. ואכן, הלחם יצא בטעם שומשום קליל.

היום אפיתי לחם שומשום, או ליתר דיוק לחם חיטה עם שומשום. ושוב, החלטתי לא להסתכן והכנתי "לחם לבן רגיל" (לפי הספר לפנסוניק -255) בגודל M, פשוט הוספתי שתי כפות זרעי שומשום, כן, ושפכתי שמן שומשום במקום שמן זית או משהו אחר. . המצב רגיל (4 שעות), לא מואץ (אני אוהב אותו יותר). התוצאה היא לחם לבן אוורירי עם טעם שומשום בהיר ונעים. אני גם אוהב את הפירור - ולא יבש, ולא גולמי, בדיוק מה שאתה צריך. זרעים, לדעתי, אתה יכול להוסיף קצת יותר, לא יפריעו.
לגודל M (מסתבר כיכר במשקל 575 גרם):
שמרים 1 כפית
קמח חיטה 400 גרם.
מלח 1 כפית
סוכר 1 כף. l.
שמן שומשום 1 כף l.
זרעי שומשום 2 כפות. l.
מים 260 מ"ל
התוכנית היא Basic Bake, לא מואצת.

אני אופה גם לחם לבן רגיל לפי המתכון ל- HP, שמן שומשום 2 כפות, שומשום 100 מ"ל (אני מודד בכוס)
אֲכִילָה

אני אופה גם לחם לבן רגיל לפי המתכון של HP, שמן שומשום 2 כפות, שומשום 100 מ"ל (אני מודד בכוס)
אֲכִילָה

לפי איזה מתכון ואיזה HP? ובאיזה גודל (M, L, XL) לוקחים 2 כפות שמן ו 100 מ"ל זרעי שומשום (וכמה גרם?)?

"לחם לבן רגיל", גודל XL, תנור בחתימה, שומשום 80, אבל זה עניין של טעם, בעלי ואני כל כך אוהבים

במתכון זה, עבור 450 גרם קמח, ניסיתי להוסיף 2 כפות. l. שמן שומשום. זה יצא נהדר. אבל כשהוספתי 4 כפות. l. שומשום במקום 2 כפות. אני לא אהבתי את זה. הגודל "M" הוא יתר על המידה.

לבקשת הבית, אני רוצה לנסות לאפות לחם שומשום. אבל הבעיה היא שאנחנו נמצאים עכשיו בדאצ'ה, וברדיוס של 50 ק"מ. אין זית, שלא לדבר על שמן שומשום. תגיד לי, האם אוכל להחליף אותו במשהו? אולי תערובת של חמניות וחמאה?

לוקחים ירק רגיל (ללא ריח) ומטגנים עליו את השומשום. השמן יקבל טעם שומשום.

וכמה זמן לטגן את זה?)))
ואז להוסיף את השומשום הזה ללחם?

קח את השומשום שאתה מתכוון להכניס ללחם על פי המתכון וטגן אותו בשמן צמחי, אותו אתה מתכוון להוסיף ללחם על פי המתכון (עד לקבלת ארומה זהובה ונעימה, כמה דקות). הוסף חמאה זו (יחד עם הגרגירים) ללחם ברצף שבו יצרן ה- HP שלך ממליץ להוסיף חמאה לבצק.

זרעי שומשום קלויים כאלה הם הרבה יותר ארומטיים וטעימים יותר במבחן הלחם.

ניסיתי לאפות אותו אתמול. הוא עלה נהדר, אבל ברגע כלשהו של תהליך האפייה עצמו, הגג צנח מעט (((, מה שעציב אותי קצת (((אולי זה בגלל ששפכתי חלב במקום מים ודחפתי חמאה? ?? אדום) .

אני אופה "שומשום" לפי המתכון מההוראות ל- HP שלי מאז רכישת הכיריים.





אני אוהב אותו מאוד.
הנפח של כוס אחת הוא 230 מ"ל

הניחו ביצה אחת בכוס מדידה, מלאו מים והוסיפו שולחן נוסף. כף מים
קמח חיטה - 3 כוסות
מותק - 3 שולחנות. l.
מלח - 1.5 כפית.
חמאה - 2 כפות. l.
שמן שומשום - 1.5. שולחנות. כפיות
זרעי שומשום - 0.5 כוסות
שמרים יבשים - 2 כפית l.

תוכנית - "4A".
ביצרני הלחם שלי, תוכנית זו משמשת לאפיית לחם צרפתי, משך הזמן הוא 4 שעות.

כיתה, הכנתי הכל לפי המתכון, הלחם פשוט נאה, וטעים מאוד. תודה על המתכון :-)