לחם מעוצב עם פשתן, חמניות ושומשום (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

לחם מעוצב עם פשתן, חמניות ושומשום (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה .	250 גרם
מלח	5 גרם
סוכר	15 גרם
שמרים דחוסים טריים	5 גרם
אבקת חלב מלא	10 גרם
פשתן, חמניות ושומשום וצימוקים	30-50 גרם
חמאה	15 גרם
קרם	5 גרם
מים	165 גרם
טמפרטורת בסיס + 52 ° C

שיטת בישול

• ללוש 5 דקות במהירות 1, 5 דקות במהירות 2, להוסיף חמאה וללוש עוד 3 דקות במהירות 2. תסיסה 60 דקות
• חלקו את המסה לחתיכות במשקל 320 גרם ללחם קטן
• הגהה מראש 10 דקות
• דְפוּס
• מניחים את החסר בתבניות משומנות ומשאירים להגהה הסופית למשך 60 דקות ב + 25 מעלות צלזיוס.
• אופים + 180 מעלות צלזיוס: - 35 דקות

מתכונים דומים

לחם דגנים מלא פשתן (Wildebeest)

לחם חיטה עם זרעי פשתן, שומשום וחמניות ביצרן לחם (סונדורה)

לחם העשוי משלושה סוגים של קמח וזרעי פשתן (אנג-קיי)

הלחם יפה!

ברור! תודה רבה)) וטעים מאוד.
היום ילדי העבירו ספר * לחם * נוסף, באנגלית. אני אשתף.

סליחה, זה לא לגמרי ברור עם המהירויות - על מה אנחנו מדברים? מַקצֵרָה? מִיקסֵר?

דנה, מה הממדים של התבנית שלך עם מכסה?

יש לי אורך קטן 17, גובה 10 ס"מ.

סליחה, זה לא לגמרי ברור עם המהירויות - על מה אנחנו מדברים? מַקצֵרָה? מִיקסֵר?

גם לקומביין וגם למיקסר מהירות של 900-1000 סל"ד.

ברור! תודה רבה)) וטעים מאוד.
היום ילדי העבירו ספר * לחם * נוסף, באנגלית. אני אשתף.

זה מעולה!!!

תודה לך נטשה !! כן, הלחם טעים מאוד)

יש לי אורך קטן 17, גובה 10 ס"מ.

רוחב הטופס הוא גם 10, וכך גם הגובה?
אני צריך לחשב את כמות הבצק לצורה שלי 20.5x9x9 המכסה לא כמו קלמר, אלא פשוט לשים עליו. הבצק העודף ירים את המכסה ותקבלו כיכר לא אחידה.

כן, רוחב 10 ס"מ.

תודה!

ברצון)