לחם שיפון עם גבינת קוטג 'ופתיתי תפוחי אדמה (יצרנית לחם)

["טיפים לשיפון"]

לחם שיפון עם גבינת קוטג 'ופתיתי תפוחי אדמה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	1.8 כפית
קמח שיפון	350 גרם
קמח חיטה	100 גרם
סוֹלֶת	50 גרם
פתיתי תפוחי אדמה יבשים - (פיזרתי את Raspack)	5 כפות. l.
חימר (גרגירי, חמוץ)	60-70 גרם
סוכר (אתה יכול לקבל מולסה, יכול סוכר חום, יכול להיות דבש, עדיף כהה) שמתי מולסה.	2 כפות. l.
מלח	1.5 כפית.
רסט. שמן	2 כפות. l.
קפיר + מים פנימה	360-380 מ"ל
מיץ לימון או חומץ תפוחים	1 כף. l.
עולש (אבקה) (טוב, איפשהו אתה צריך לשים את זה?)	1 כף. l.

שיטת בישול

• הפעלתי את מצב "פיצה", כעבור 15 דקות הלישה הסתיימה, לחצתי על "עצור" ושוב הדלקתי את "פיצה" - עכשיו עד לסיום התוכנית. לאחר סיום המשטר הבחנתי בשעה ו -20 דקות. ונתן את הלחם בדלי למרחק. לאחר חלוף הזמן, משמנים בעדינות ובמהירות את "גג" הלחם בחלב מחומם מעט, את הטמפרטורה של חלב טרי בעזרת מברשת סיליקון. באמצעות כפתור הטיימר, הגדר את מצב האפייה לשעה 10 דקות.
• בשביל מה אני כל? פשוט מערבבים מוצרי חלב מותססים בגרסאות שונות ומדללים במים בחצי פרופורציות ... כלומר, יכולה להיות יותר גבינת קוטג ', או שהיא לא יכולה להיות בכלל, אבל למשל, תהיה שמנת חמוצה. אין תפוחי אדמה יבשים, 100-150 פירה שמנמנים או להשתמש במרק תפוחי אדמה במקום במים. אל תשכח את מיץ הלימון. במקום עולש לצבע אפשר לשפוך מעט עלי תה. חובבי מאלט, זרעי קימל וכו 'יכולים לשתות הכל כפי שהם רגילים. אתה יכול לעשות את זה מתוק יותר או מלוח יותר - הכל עניין של טעם .... את כל התוספים האלה כמו אגרם ואקסטרה-R אפשר לשים, או שאתה לא יכול לשים את זה ... או שאתה יכול - בפרופורציה אחרת .. דמיין לעצמך, לבריאותך !!! אבל, יחד עם זאת, תמיד, תשמרו על הקולובוק !!! יתכן שתזדקק לפחות או יותר מים, תלוי בתכולת הלחות של הקמח, במזג האוויר ובגורמים רבים אחרים ... לכל מקרה, אני תמיד מכין 20 מ"ל מים ו -20 גרם קמח בכוס ... מה לחמניה מבקשת, ניתן את זה!
• 

הערה

הגג סדוק מעט, אך עדיין מצא חן בעיני מראה הלחם. רואים את האות "G" על הגג כבדיחה של המחבר ... אם אתם זוכרים, שמי גאשה ...
נ.ב מייד אעשה הסתייגות שהלחם הזה ישן והנחתי אותו כאן אך ורק כדוגמא - איך תוכלו להיפטר מהמתכון לפי נפשכם !!!

נתתי תשובות מפורטות לכל השאלות ב "טיפים לשיפון"

מתכונים דומים

לחם עם פתיתי תפוחי אדמה (נטאלי 06)

לחם חיטה עם פתיתי תפוחי אדמה (יצרנית לחם) (אלכסנדרה)

לחם פח תפוחי אדמה חיטה (תנור) (מנהל)

זה מה, אבל אני אוהבת לנזוף במתכון. אני בהחלט אשתמש בהמלצות שלך!

שמרים יבשים 1.8 כפית.
קמח שיפון 350 גרם.
קמח חיטה 100 גרם
סולת 50 גרם ..
פתיתי תפוחי אדמה יבשים - 5 כפות. כפיות (שפכתי את ראספק עם שקופית)
גבינת קוטג '60-70 גרם (גרגירי, חמוץ)
סוכר - 2 כפות. l. (אתה יכול לקבל מולסה, אתה יכול לקבל סוכר חום, אתה יכול לקבל דבש, כהה עדיף) הכנסתי למולסה.
מלח 1.5 כפית
רסט. שמן 2 כפות. l.
קפיר + מים ב"חצי "- 360-380 מ"ל (תלוי בגבינת הקוטג 'ובעובי הקפיר, הסתכלו בלחמנייה). משפשתי את גבינת הקוטג 'ולא ממש הוספתי לה קפיר אלא מי גבינה ממנה ... הכפיר ישן, לא ניערתי את השקית ... כך שהיה 180 מ"ל בכוס המדידה . השאר הם מים.
1 כף. l. מיץ לימון או חומץ תפוחים
1 כף. l. עולש (אבקה). (טוב, איפשהו אתה צריך לשים את זה?)

גאשה, זה לק"ג או כמה?

הפעלתי את מצב "פיצה", כעבור 15 דקות הלישה הסתיימה, לחצתי על "עצור" ושוב הדלקתי את "פיצה" - עכשיו עד לסיום התוכנית. לאחר סיום המשטר הבחנתי בשעה ו -20 דקות. ונתן את הלחם בדלי למרחק. לאחר חלוף הזמן, משמנים בעדינות ובמהירות את "גג" הלחם בחלב מחומם מעט, את הטמפרטורה של חלב טרי בעזרת מברשת סיליקון. באמצעות כפתור הטיימר, הגדר את מצב האפייה לשעה 10 דקות.

"פיצה" זה בצק או מה? האם יש לך יצרנית לחם מטוגנת מעולה? יש לי רק תנור בתחתית ...

[אחרי כדור הארץ]

אחרי כדור הארץ

האם זה לק"ג או כמה?

לא הבנתי את השאלה ... האם אתה מתכוון למשקל הלחם המוגמר? אני אף פעם לא שוקל לחם מוגמר, אני פשוט לא צריך אותו. ואם אתה מתכוון לחישוב של קמח, אז במתכון הכל מצוין: 350 גרם שיפון + 100 גרם חיטה + 50 גרם סולת ... זה כל החישוב

מצב "פיצה" לא אופה לחם פשוט כי פיצה היא לחם שטוח. יש לישה ואז הגהה. האורך הכולל הוא 45 דקות. לבצק שיפון, הגהה כזו אינה מספיקה, ולכן אני מוכיח זמן רב יותר מהתוכנית.

בפנסוניק אין טיגון עליון, אם כי עדיין יש חימום מלמעלה, מכיוון שראש הלחם אינו לבן. לחם שיפון, כן, כל הלחמים ובמולינקס מתקבלים לא עם לבן, אלא עם גג אפוי בדרך כלל. מאיפה קיבלת את הרעיון שיש לך חימום רק מלמטה?

גאשה, תודה רבה לך על המתכון, בפעם הראשונה שקיבלתי לחם שיפון גבוה ויפה, לפני כן היו כל הלבנים, אבל בכל זאת אכלו הכל))) עשיתי את זה עם מרק תפוחי אדמה, הוספתי כמה כפות של פירה, ולשים בצל מטוגן, באופן כללי, כמו שכתבת, התנסו עד תום) ועקבו בזהירות רבה אחר הקולובוק. אני עדיין חושב שהייתי צריך לקבל יותר קמח.

כיכר מעולה !!! אפשר ממש להוסיף כף קמח ... או להפחית מעט את המים, אז הגג יהיה עגול יותר

שלום, אפיתי את הלחם שלי על פי המתכון של גאשי. אפוי במצב "שיפון" זה מה שקרה, עוד לא טעמתי, חם עדיין. אנסה לכתוב. משקל הכיכר התגלה כ- 992 גרם, שאל מישהו בנושא. תודה על המתכון המעניין

[אנטואנט]

אנטואנט, לבריאותך! כיכר מאוד יפה התבררה!

[אנטואנט]

אנטואנט, לבריאותך! כיכר מאוד יפה התבררה!

תודה! ומאוד טעים, ניסיתי את זה. הכל נאפה בצורה מושלמת, למרות מספר כה גדול של רכיבים.
משהו כל הרשומות סודרו איכשהו מחדש

סימניה: אני אוהב את זה כשיש הרבה מרכיבים שונים, ובסופו של דבר - לחם נפלא