עוף עם כוסמת ברוטב שום-שמנת (סיר איטי)

עוף עם כוסמת ברוטב שום-שמנת (סיר איטי)
קטגוריה: מנות בשר
רכיבים
הסיר העיקרי של המולטי קוקר.
כוסמת 2-2.5 מולטיסט.
להשקות 4-5 רב משתתפים.
קצת מלח
שמנו סל דוודים כפול מעל
שים בתוכו עוף
תרנגולת
שד גדול עם עור
חותכים ל -2 חתיכות
שיטת בישול

רכיבים: הפרופורציות תלויות באיזו עקביות אתה אוהב כוסמת ובאיזה יחס של תוספת בשר אתה מעדיף. הגרסה שלי היא כוסמת רכה, שלה בערך 60% ו 40% עוף.
אנו מפעילים את מצב הכוסמת. כיביתי אותו כשהתצוגה הראתה את הזמן הנותר של 9 דקות, הוא התבשל במשך 40 דקות. בזמן הבישול הכינו את הרוטב.
רוטב:
לא היה שמנת, מעט שמנת חמוצה, הכנתי בעצמי מיונז וערבבתי עם שמנת חמוצה ושום בבלנדר.
מיונז 100-150 גרם
שמנת חמוצה 100-150 גרם
מים 50-100 גרם
שום לפי הטעם, אני אוהב יותר 5-7 שיני ציפורן
קצת פלפל שחור
קצת מלח
ואז היא הוציאה את העוף, הסירה את העור וחתכה אותו לחתיכות כ -2 על 2 ס"מ.
שמתי אותו בסיר עם כוסמת ושפכתי אותו עם רוטב, ערבבתי אותו, בדקתי מלח, במקרה שלי לא הוספתי אותו.
אם המיונז היה נרכש הייתי משאיר אותו בחימום למשך 30 דקות, אך למטרות מניעה החלטתי להפעיל את מצב הבישול למשך 30 דקות.
בשורה התחתונה: יצא מעט יבש, ראשית בגלל העובדה שהשתמשתי בבשר חזה תזונתי, ושנית, בגלל העובדה שהרוטב היה סמיך.
אני אמשיך לבשל את המנה הזו בסרט מצויר, אבל או שאעשה את הרוטב נוזלי יותר, או שאכין רוטב אחר בנפרד ואשקה אותו לפני ההגשה.

הערה
אני מאוד אוהבת את השילוב הזה של עוף-כוסמת-שום-שמנת (שמנת חמוצה, מיונז).
בדרך כלל בישלתי אותו בתנור בסירים, אם השתמשתי בשדיים או על מחבת, אם העוף שלם או ירכיים.

עכשיו כל כך חם שאי אפשר להדליק את התנור, החלטתי לעשות את זה בסרט המצויר.

אתה יכול לבקש תיאור של המנה הזו לבישול בתנור? יכולתי לנחש את עצמי, אבל אני רוצה לשמוע בהופעת המחבר

אתה יכול לבקש תיאור של המנה הזו לבישול בתנור? יכולתי לנחש את עצמי, אבל אני רוצה לשמוע בהופעת המחבר

אם בסירים, ממש כמו בכיריים איטיות, מבשלים בנפרד, לא ניתן לכוסמת, עוף, רוטב לחלוטין, ואז לערבב ולסדר בתוך הסירים. אם הכל מוכן, אז 20-30 דקות בתנור בחום של 180-200 מעלות על הסעה.
אם זה על מחבת, אז קודם אני מטגן את העוף בתנור, מכיוון שאני כמעט מוכן להוסיף כוסמת מוכנה סביב העוף ולמזוג אותו ברוטב, עליכם לוודא שהכוסמת לא נשרפת, אחרת זה יהיה אבן.

המנה הזו טעימה יותר לאחר שהוחדר, למשל, למחרת. הטעמים של כוסמת, עוף ושום מעורבבים וזה יוצא מדהים. אז, מבושל בסיר איטי, מה שקראתי יבש בצורה קסומה כלשהי למחרת חדל להיות כל כך טעים.

מתכון טוב, אבל נראה לי שקל יותר לטגן את העוף בקריקטורה, ואז להוסיף שם כוסמת, לשפוך את הכמות הנדרשת של מים - מצב כוסמת, להוסיף רוטב ושום בסוף הבישול. עקרון הפילאף.