כבד בקר מבושל בשזיפים בסיר איטי

כבד בקר מבושל בשזיפים בסיר איטי
קטגוריה: מנות בשר
רכיבים
כבד בקר בערך
500-600 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
(בלי קנאות - כדי שהאגרוף ייסגר) קומץ
בצל 1 יח '.
רוטב סויה
אין צורך בשמן ומלח.
שיטת בישול

יוצקים מים רותחים על השזיפים.
הכבד שלי, חתוך לסורגים עם צד של כ 1-1.5 ס"מ ואורך של כ 4-5 ס"מ (או כל מה שאוהבים). מכניסים את הכבד לקערה, ממלאים אותו ברוטב סויה - בעין, החלקים העליונים בולטים מעט מהרוטב. מערבבים היטב ומשאירים לעת עתה.
קוצצים את הבצל דק. אנחנו זורקים אותו למולטי קוקר (ללא שמן) - על ה"אפייה "עם המכסה סגור.
שוטפים את השזיפים מיובשים, מסננים את המים, קוצצים דק ומשליכים לבצל (בתקופה זו הוא השחים מעט במקומות מסוימים) מכבים את "המאפים" (לא מטגנים את השזיפים), מערבבים.
אנחנו זורקים לזה את הכבד - בלי עודף רוטב (רצוי בידיים), מעבירים אותו בלי לסחוט את המולטי-קוק לתבנית לבצל עם שזיפים מיובשים. אנחנו מערבבים. אנו סוגרים.

תוכנית בישול: הפעל
הערה
יצא טעים מאוד, הכבד לא יבש וללא שמן, אני לא אוהד לערבב שזיפים מיובשים עם משהו אחר מאשר קונדיטוריה, אבל זה יצא טוב

לא צילמתי - ראשית, רק סיימתי את זה כשנזכרתי שלא ראיתי כאן מתכון כזה. שנית, זה לא נראה הכי יפה - כבד חום, שזור שזיפים מיובשים שחורים והכל ברוטב חום - באופן כללי, איכשהו מונוטוני. אבל אל תתנו לזה להפחיד אתכם

מתכון מדהים, אבל זו לא משימה - אין רב בבקשה תגידו לי, אבל אם אתם לא מכבים בכיריים מרובות, כמה זמן אתם צריכים לכבות?

אני לא יודע. אבל אניח שאתה יכול גם להשקיע שעה - אתה רק צריך להציץ כמה פעמים על אש נמוכה - הנוזל לא צריך להתאדות הרבה ..
מולטי קוקר הוא, למעשה, סיר שאינו נשרף ונכבה אוטומטית, עם מכסה סגור היטב עם חורים קטנים בשסתום.
אולי אפילו פחות משעה - אתה צריך להסתכל ולנסות

תודה, אנסה. היום פשוט טיגנתי אותו בביצה וקמח. יצא טעים. בפעם הבאה אנסה לכתוב מה קורה.

[כבד בקר מבושל בשזיפים בסיר איטי.]

כבד בקר מבושל בשזיפים בסיר איטי.
מכניסים את הכבד לקערה, ממלאים אותו ברוטב סויה - בעין, החלקים העליונים בולטים מעט מהרוטב. מערבבים היטב ומשאירים לעת עתה.

כלומר, הוא שוהה במשך כ -15 דקות?
ושאלה נוספת, אין לי מצב אפייה בסרט המצויר, אנסה להעמיס הכל בבת אחת ולכבות אותו במצב "דייסה".

כן, זה לא מרינה במשך זמן רב. אם אין מאפה, זה לא מפחיד. פשוט אני אוהב קודם לעשות משהו עם קשת

אני מבין אז אשים הכל בסיר ואכבה