מכונת קפה גייזר Bialetti Mukka express

בנות, אני מוכרת את הפרה שלי. מוצג בברכהולקה.

למה כן, מש? נמאס לכם מזה? יש לי מכונה ושני טורקים, אבל בכל זאת לפעמים אני מוציא פרה כשאני רוצה "קערה" של קפוצ'ינו

[קסיושה]

קסיושה, אני כבר לא שותה קפה, כבר חצי שנה. היו לי כאבי ראש. וכשהפסיקה לשתות והכל נעלם. יתר על כן, אני לא שותה כלום)
והבעל שותה את מכונות הקפה שלהם, אבל הוא לא אוהב קפוצ'ינו.
אני עכשיו בשביל תה))

רצתי כבר לשוק הפשפשים, הסתכלתי עליכם כמו חדשים, כבר יש לי הכל עלוב, "מנוסה". יש לך מזל למכור, והפרה היא בעלים טוב!

[קסיושה]

קסיושהכן, כמעט כמו חדש. אז אני יכול להשתמש בו למשך חודש)))
אני מקווה שיש בעל אוהב חדש))

תגיד לי, האם יש אפשרות חשמלית למכונת קפה כזו?
הייתי קונה לעבודה

כן, יש, אבל לדעתי לכוס אחת

זה?
ביאלטי מוקא אקספרס אלטריקה
נראה כאילו 320 מ"ל כתוב

כן זו היא. דגם מתקדם יותר של מוקא כבר הופיע - טיימר קל. ... במודל זה תוכלו לתכנת את זמן הכנת הקפוצ'ינו, יתר על כן, אין צורך לוודא שהוא לא מתחמם יתר על המידה - הוא נכבה אוטומטית. או שאתה יכול לקחת לעבוד איתך - זה לא תופס הרבה מקום, והוא שותק

[ega0404]

ega0404,
אל תיתן קישור, היכן לקרוא עליו

לא, לצערי, קראתי מידע בפורום, אולי יש

מצאתי 2 דגמים טיימר קל
אבל זה לא אומר שום דבר על קפוצ'ינו. ככל הנראה מכונת קפה חשמלית גייזר רגילה

שלום לכולם! עכשיו אני גם בעל שמח של "פרה", ומטבע הדברים נקלעתי מיד לקשיים. עד כה אני נוטה להאשים את חוסר האינטליגנציה שלי, ולא את מכונת הקפה.
בנתונים הראשוניים יש לנו תנור חשמלי (קרמיקה מזכוכית), שעליו עובדים 2, 4 ו -6 מתוך שש המיקומים של המבער הקטן ביותר. בנוגע לזה. התחמם ב 6, מבושל ב 2 ו 4. חלב תוך כדי לקיחת "נאשה חלב" והשוק.
הבעיה העיקרית היא כמובן שאין קצף, ולכן אין קפוצ'ינו. אבל יש עוד כמה.
ראשית, הקפה כלל לא חם. כלומר, החלב מתחמם מעט מאוד.
שנית, כשמזגתי 190 מ"ל מים, כמו בהוראות הזרות (הם בדרך כלל שפויות יותר מהמתורגמים), הקפה זרם בזרם דק אל הכיריים. בפעם הבאה שהיא מזגה 150 מ"ל מים, הם לא דלפו, אבל בסוף היה נוזל בחלק התחתון.
שלישית, החלב מוקצף לזמן קצר מאוד, האם זה צריך להיות? אז זה לא יכה בזמן כה קצר ...

במילה אחת, אם אתה יכול, להסביר, האם אני טיפש, האם החלב טועה או מכונת הקפה עם ברכות? ראיתי סרטון באינטרנט שבו הקצף היה מיוצר מפרמלת 3.5%, אני רוצה לנסות את זה, אבל למען האמת, אני לא מבין במה הקצף תלוי. מנוכחות אבקת חלב, או מה? אגב, אגב, גיליתי שחלב רגיל מקציף בקלות לקצף סמיך כשיש בו מעט שמנת חמוצה (עשיתי את היוגורט הזה). קצף מפואר, שווה כפית. אך ברור שזה לא המקרה שלנו.
אבל חלב זה חלב, או אולי אני עושה טעויות אחרות, תגיד לי? וזה מעליב מאוד

קצף חלב תלוי בכמות החלבון בו, ולא בשומן. ככל שעולה, יותר טוב וכדי לשמור על הקפה חם, אני מחמם את החלב. שופכים מים בכוס מדידה

[ega0404]

ega0404, כל חלב החנות שראיתי מכיל תכולת חלבון זהה, בערך 2.8 גרם. איפה ראית יותר? ובכן, יש לי קזאין יבש, כמובן שאתה יכול להוסיף, אבל זה גם לא אמור להיות.

וזה, האם זה נורמלי שהחלב נשאר קר למחצה לאחר סיום המחזור?

בעיר שלי, קניתי תחילה חלב לתינוק, היו 3% ואז התחלתי לקנות מה לאכול ולחמם, היה קצף

והייתי גם מנסה להתמודד עם החימום. יש לי תנור גז, אני מבשל על מבער קטן לכל היותר. אני מסובב את זה עד הסוף - שום דבר לא דולף, ולפעמים נשארים מים בתחתית - אני לא טורח

אני גם מודד חלב ומים בכוס, מחמם את החלב, תמיד יש קצף, לא משנה באיזה סוג חלב אני משתמש (קצת פחות או קצת יותר, אבל זה תמיד קורה, לא מצאתי שום קשר עם מסוים מותג חלב). זה דולף אם תבריג אותו רע, המים גם נשארו בתחתית - זה לא קריטי ... לחץ על השסתום חזק יותר כדי שלא ידלוף, כלומר, הוא נפתח בפתאומיות, ואז הכל יוקצף, ויתכוונן החימום - מההתחלה ועד לרגע בו מפעילים את השסתום, זה אמור לארוך כ -4 דקות.

פשוט אין לי שום קצף בכלל, אפילו לא קצף מת. זה כאילו שאני לא מוריד את הכפתור (אבל אני מוריד אותו) ומכין קפה עם חלב.
יש לי קליק קלאק זה, אני בדרך כלל מסובב אותו כאילו אין לאן ללכת, אבל איך אוכל ללחוץ חזק יותר על השסתום? זה לא הולך רחוק יותר, יש לי, כמו שכתב מישהו כאן, מקצה ה"מקל "(איך קוראים לזה?) ועד הסיכונים שעל מוט המתכת במיכל העליון הוא גם לא פחות מסנטימטר, האם זה זה בסדר?
חימום וא. קשה להתאים על מבער עובד למחצה. אנסה לחמם את החלב, להוסיף קזאין (זו אבקת חלבון חלב טהור) ולבשל במקסימום (6). או להפך, האם עדיף לשניים? 1-3-5 לא עובדים בטיפשות.

[ספל]

אני גם מודד מים וחלב בעזרת כוס המדידה הכלולה. אם הוא דולף לתנור, המשמעות היא שהחוטים המחברים את החלק העליון והתחתון של מכונת הקפה לא הוצמדו היטב. גם לא כל החלב שלי מוקצף. מבין אלו שעלו אני יכול למנות את ואליו, אבל זה לא זול מהתקציב - סוויטלוגריה הבלארוסית, אמנם יש לו סנאי 2.8, אבל זה מגניב! באשר ל"לא חם ".. נורמת הטמפרטורה לקפוצ'ינו היא ~ 60-65C (זה לא אספרסו), אם תחמם את החלב יתר על המידה, זה יהיה טעם מבושל, והוא כבר לא יהיה קפוצ'ינו. לכן, אם אתה מחמם, אז לא גבוה מ- 70 צלזיוס. ספללפני ששופכים את הקפוצ'ינו, יש צורך להתחמם גם כן עד 70 צלזיוס (שמתי אותו במים במיקרוגל למשך דקה במלוא העוצמה), אם הוא קר אז הקפוצ'ינו יהפוך להיות זהה. וכמו שכבר כתבתי m0use, יש לכוונן את החימום כך שהשסתום יעלה לאחר ~ 4 דקות. 20-25 שניות בדרך כלל מספיקים להקצפת חלב ...

[ליוטהאר]

ליוטהאר, בישלתי על אש בינונית ואז הקפה שלי היה חם והחלב הקציף.

[מסינן]

אם תחמם יתר על המידה את החלב, זה יהיה טעים כמו מבושל

למען האמת, כל חלב שנקנה בחנות טעים כמו חלב מבושל, אפילו החלב היקר והמעובד ביותר, הוא מפיסטור. רק לשוק אחד אין את הטעם הזה, וזה, אולי, לא לכולם, אבל לשלנו אין. זה גם נתן רק חצי כוס שמנת (משני ליטרים לא שלמים), ועבה מאוד. אמי שגדלה בכפר אומרת שהחלב הזה באמת טעים כמו מדינה, אז החלטתי שהוא כבר טוב, צריך להקציף אותו. אבל, אתה מבין, הידיים העקומות שלי חזקות יותר
בואו ננסה את ואליו ואגושה, מה אנחנו יכולים לעשות. אבל נראה שזה באמת המקרה כאן.

מסינן, קשה לי להשוות בין חימום, אני לא יודע איזה סוג של כיריים יש לך, אבל אם זה גז, אתה בהחלט לא יכול להשוות

יש לי קומקום חלב להקצפת חלב, זה מחמם את החלב ועושה את הקצף.
אז שמתי לב שאבידה תמיד מוקצפת, זה כנראה החלב הזול ביותר.
קניתי את רוזסקו, זה בכלל לא הקציף, חלב לאחר מחמצת נותן מעט קצף.
בקיצור, אני קונה בעיקר אבידה.

[נֵץ]

נֵץ, אה ... לא, הזול ביותר באוכאן - המותג שלהם, "כל יום", 36 רובל. בשבוע שעבר (חלב טוב, יוגורט מעולה). אבידה הסמוכה הייתה יקרה יותר בשבעה רובל. כמובן, אני מדבר על מוסקבה. יש לנו גם 36 קופיקות (בחבילה "הסובייטית") עד ממש לא מזמן בערך 40, לדעתי זה היה שווה, אבל אתמול אני לא זוכר כמה זה היה ב 7kont.
איזה סוג של קומקום? לא נפגשתי, יש רק מיקרו-בלנדר של אייקבסקי על סוללה, עם מקפיץ קפיץ, אבל הוא מת ויבש.

(הם לא יאכלו אותנו כאן בשביל אופטיקה? אם כבר, אז נשפשף את עקבות הפשע)

למען האמת, כל חלב שנקנה בחנות טעים כמו מבושל

אני לא יכול להסכים איתך, אבל הטעם והצבע, כמו שאומרים ...
באשר לתכולת השומן בחלב, הם כבר ענו כאן - זה לא משפיע על הקצף, כאן החלבון משחק תפקיד, ככל שתכולתו גבוהה יותר, הקצף גדול ועבה יותר. הקצפתי את ואליו עם 1% שומן, היה קצף ואליו ללא לקטוז - אותה תוצאה.

[win-tat]

win-tatהאם ניסית את הכפרי מובטח שלא מפוסטר? כי אתה יכול להשוות רק איתו. קניות בחנות יכולות להיות טעימות ופחות טעימות, אבל הטעם של הפסטור (זה דומה מאוד ל"רתיחה ") נמצא אצל כל אחד, זה נורמלי, חלב גולמי פשוט אסור למכור.
אני לא מתווכח על תכולת השומן, אבל מדוע אם כן קרם 33% הוא המוקצף ביותר? אבל זה כבר מופשט.

[כאן]

כך הוקצפה סוויטלוגורי בקנקן של נספרסו אירוצ'ינו כאן
לא סתם טעמתי את חלב הכפר, אלא שתיתי אותו בכל קיץ, כשנהגו לשלוח אותו לכפר לראות סבתא, והיתה לה פרה. נכון, זה היה כל כך מזמן, אבל אני זוכר את הטעם.
אתה מקציף 33% שמנת פנימה קרםולא לקצף (אם אתה מפריע, אתה מקבל חמאה), אתה לא יכול להקציף תכולת שומן נמוכה יותר לקרם, והקצף לא יעבוד, מכיוון שעקביות הקרם צפופה. חלב קל יותר, מוקצף בגלל חלבון, כמו מרנג ...

[win-tat]

win-tat, אוקיי תודה. אגב, יש עיתונות צרפתית בבית, אתה יכול לנסות את זה, אם כי אם זה יסתדר, זה יהיה חבל, למה הוצאתי על "פרת משה רבנו" אני אוהב חלב יותר מכל בקפה)) למרות גם קפה, במיוחד הריח.

[ליוטהאר]

ליוטהאר, ככה 🔗
עבור חלב - מותג Ashanovskaya קניתי פעם הכל, מפוסטר במיוחד, אני לא רואה בזה מוצר

כמובן שהעיתונות הצרפתית מקציפה את החלב, אך היא גם מתייצבת באופן מיידי.
מתברר שיש נושא לסוכנים מקציפים :)))

[נֵץ]

נֵץ, כן תודה.

כמובן שהחלב מקציף עם עיתונות צרפתית, אבל זה גם מתייצב באופן מיידי.

כבר ניסיתי את זה. במשך כעשר דקות זה נשמר בדיוק, מאפשר, בלי להתייצב, מערבב את עצמך עם קפה ושותה מקשית. מחומם, כפי שהאנשים יעצו, עד 70 מעלות (נראה שזו הטמפרטורה האידיאלית, אם כי 80 גם הוקצפה בצורה מושלמת; אלוהים, ישבתי ליד המיקרוגל עם מדחום ומדדתי אותו כמעט כל חצי דקה). מחר אחמם את זה ל"פרה ", ואני מניח ששאלת החלב תוסדר על זה. הצלפתי את" החליבה שלנו "במקטורן.

מפוסטר במיוחד, אני לא רואה בזה מוצר

אז אני לוקח את זה ליוגורט - זה משתלם: יוגורט חלב אפוי תוסס אוסטנקינו בכוסות במחיר של 48 רובל לחצי ליטר, והנה יש לי ליטר יוגורט סמיך במחיר של ליטר חלב. ואנחנו שותים את השוק.

במילה אחת, אבטל את המנוי מחר, כניסוי עם חלב חם, על "פרה".

[ליוטהאר]

ליוטהאריש לי צלחת קרמיקה מזכוכית.

[מסינן]

ובכן, אני מדווח. עם חלב מחומם, הנחתי אותו על האש הקטנה ביותר (אפילו 1 התברר להיות לא 2). לא היה הרבה קצף, אבל הוא התייצב כמעט מיד. הקפה היה קר בצורה ניכרת, 40 מעלות, לא יותר, לא 65. בקיצור, הצלפתי אותו בעיתונות הצרפתית, כך שלפחות הוא לא היה כל כך פוגע. אגב, יחד עם הקפה, ובטמפרטורה נמוכה למדי, הוא גם הקציף בצורה מושלמת.
עכשיו אנסה לבשל על החזק ביותר, ובכן, אני לא רוצה להכניס סתם את "פרת משה רבנו" לארון

מסינןאה, קרמיקה הזכוכית שלי כמעט בת עשרים. צריך לתקן את זה. אני עדיין חושב שזה גם על הכיריים.

[ליוטהאר]

ליוטהאר, 1 בכלל חלש.
והתנור שלי בן 10.
שימו נוחות נהדרת שעובדת.

[מסינן]

מסינןבקושי יש לנו שניים מתוך ארבעה, ואף אחד מהם לא עובד בכל החטיבות. במחצית השנייה של המת (הגדול ביותר) בדרך כלל שתיים או אפילו עבודה אחת. אז, אולי עכשיו סוף סוף אשכנע את אמא שלי לנסות לתקן את זה! לקפה הטעים! היא גם אוהבת אותו!

בנות, למישהו יש פרה חשמלית?

נושא אפנו! בנות! חשוב מאוד לחפש מתנה לבעלי! טיימר קל לביאלטי אני חושב, אבל יקירי, אני אדע שאלוהים יהיה איתה כל כך טוב! למרבה הצער, אין אפשרות להשתמש בגייזר פשוט על קרמיקה מזכוכית

בנות! האם מישהו עדיין משתמש במוקה? אני ממש לא מכניס קפוצ'ינו בתוכו, יוצא איזה סוויל
איבדתי לה כוס מדידה, מודד את הנפח שלה.

[מיראבל]

מיראבל, ומה בדיוק לא מתאים לכם? קצף נמוך? בכוסות, החלוקה התחתונה (לפי הבנתי למכונת קפה 150 מ"ל, העליונה למכשיר חשמלי -175 מ"ל)

[ויקה]

ויקה, הרבה תלוי בחלב! על התינוק שלי (!) גם נושא החלב יוצא מתנפח ללא קצף, ובפרמלת יש קפוצ'ינו מעולה!

[קסיושה]

קסיושהובכן, חלב שמוקצף בצורה מושלמת עם מכשיר ובלנדר (כמו במיקס) לקצף יציב, מתברר במוקה ... אי אפשר לשתות.

נוסף יום חמישי, 17 במרץ 2016 12:24

לנה, נו, איזה קצף זה בכלל לא.
תודה! אנסה למדוד נוזלים בצורה מדויקת יותר

[ויקה]

ויקה, אולי השסתום שלך סתום? יש לי קצף מחלב טוב. ולפני שזה יצא טוב או סתם דבורה?

[קסיושה]

קסיושהמיד דבורה, ואז הסרתי אותו כדי שעיניי לא יהיו שלפוחיות והשתמשתי בביאלטי פשוט וייצר קצף מעל.
ואז משכתי את עיני והחלטתי לנסות שוב.
קראתי את הנושא וחשבתי \. שאוכל לשתות קפה נטחן דק מדי, וזה אידיאלי לביאלטי פשוט. אילי היא קלאסיקה איטלקית.
ועל הדרך קראתי שהם יכולים גם להתפוצץ. רק זה לא הספיק לי במטבח החדש!
אהה, זה מה שקרה, חלב עדיין נשפך על כל הכיריים בשבילי, שפך אותו בכאוטיות בדיוק בסימן.
בדרך כלל. לא מכונת קפה, אלא לחץ מוצק

כן ... אפילו פרת משה רבנו שלא הצלחת שנתקלת בה, אני שותה את אילי לרוב, אני טוחן אספרסו, נראה, הכי קטן. אני אוהב את הפרה שלי, בקיץ אני תמיד לוקח אותה איתי לחופשה.
אם היה לי חלב טוב עכשיו בבית, הייתי מכינה קפוצ'ינו, מצלמת בשבילך .. עכשיו יש לי רק טיומה, הם נותנים את זה בעבודה, זה דבורה, אין קצף מזה בשום מקום, וגם לא בפרה וגם לא בקפוצ'ינאטורה.

עכשיו אני משתמש באופן זמני בחלב של 1.5% שומן "Prostokvashino". הקצף מעולה, גבוה ויציב. בדרך כלל 2.5%.

[קסיושה]

קסיושה, אוווו כל כך מתאים
אולי נסה שוב .. קסיושה, מוזג 150 גרם מים ומים, נכון?

[ויקה]

ויקהכן, הלכתי למדוד כוס עם מומחה, בדיוק 150 מ"ל. נסה את זה עוד פעם אחת, אולי תתיידד עם החלב שלה אני שופך חם!

[קסיושה]

קסיושה, אני בהחלט אנסה! תודה!

[m0use]

רק בגלל עצבנות (המצב בעיר תורם לכך) החלטתי להכין קפוצ'ינו ואני חייב לומר, מוקא פחד שאזרוק אותו וגרם לי להקצפה טובה. ובכן, זה יכול היה להיות שיכור, אבל איך אתה יכול להשוות את זה עם אספרסו עם קצף! וקצת משהו חם התברר
m0use, קסיושה, עזרה! מה לעשות, מה יותר חם? היא לקחה חלב חם, מים קרים.

[ויקוסיה]

ויקוסיה, מוזגים חלב חם, כתבתי לך שם למעלה, זה חם מאוד!