שיחת קפה

קסיושה, ניתן לחלוט קפה במיקרוגל. אני עושה את זה ככה: אני מוזג קפה ומים לכוס בנפח של כ -250 מ"ל. שמתי את תכנית הכוח למיקרוגל 900 במיקרוגל למשך 2 דקות. יש להוסיף סוכר לאחר הבישול. הזמן גדל בהתאם למספר הכוסות. בסופו של דבר תסתגל למינונים שלך מבחינת זמן וכוח. לפיכך, החלטתי את רצוני לקנות מכונת קפה.

[פונטיק]

פונטיקאספרסו שונה מקפה רק מבושל, אבל בכל מקרה תודה רבה על הרמז. בעתיד הקרוב, מכונת קפה בהחלט לא תופיע בביתנו, מכיוון שהמטבח קטן מאוד ואין איפה לשים משהו חדש ...

עוד על הכנת קפה. אולי כבר כתבתי? אבל מכיוון שאנחנו מדברים ... אני לוקח כוס גדולה (350 מ"ל) ושופך חצי מהמים. הכנסתי אותו למיקרוגל (בהספק של 1 קילוואט למשך דקה אחת. 40 שניות), כאשר המים מתחילים לרתוח עם מעיין (מכיוון שהכוס גדולה ורק מחצית מהמים, היא לא מתיזה החוצה) , אני מוציא אותו ומיד שופך כף קפה ומערבב אותו. מתברר שהקפה פשוט רותח. אני לא מוסיפה סוכר כי אני אוהבת קפה בלי סוכר, אבל אם אני באמת רוצה משהו מתוק, אני מוסיפה אותו אחרי שאני מערבבת את הקפה. מסתבר שלא יותר גרוע מאשר במכונת קפה.

לא, טוב, תראו איך הם מפנקים את החסרונות והחולשות שלנו !!! ותרמילים, וכמוסות (לא ידעתי! תודה!), ודגנים, ואדמה ומכונות קפה. ומכונות קפה וטורקים. ועיתונות צרפתית ..... פשוט שתו !!!
אבל מה שלא תגידו - זמזום! אני כמו בפרסומת ההיא: עד שאשתה קפה - לא גבר! ואם פתאום זה נגמר פתאום, זה, אני אדווח לכם, זה ממש גרוטאות! בעלי פשוט צוחק עלי: מה, ניער את הקפה שלה? אני מנחם את עצמי עם אלה. אני לא מעשן ... ואני לא שותה ... אבל קפה הוא חובה בשבילי!

[יאנה,]

יאנה,

והאם הקפאצ'ינאטור אירוכינו + מקציף חלב מפוסטר כלשהו?
אני שובב. אתמול פרוסטוקוואשינו אוסובנו יצא טוב מאוד, והיום היא לקחה את אותו הדבר לעבודה, אבל 2.5% - פשוט לא קצף, חלב חם אחד. בשעת הצהריים קניתי 2 חבילות - רוסיות ללא שומן מפוסטר - שוב על ידי, והתברר רק מ- 1.8% פרמלאט מפוסטר סופר.
בבית ידני אני נוהג להפיל וליו 0% סופר מפוסטר בלי בעיות, אבל לא היה כזה.
אולי לעבור למעוקרים? ההוראות אומר בבירור רק מפוסטר, אך כפי שהתברר, חלב שונה עבור חלב

[musyanya]

musyanya, סלח לי שהגעתי לכאן בעצותי: אינך יכול להשתמש בקפה בטעמים במכונות קפה, זה ישבית את המכונות.
מזל טוב על הרכישה !!! ואלה מהאורחים שיגידו לך שזה הדבר הכי טיפש בעולם - אתה יודע, זו קנאה שחורה (נבדקת אמפירית)

[musyanya]

musyanya, מכונת האספרסו הראשונה שלי הייתה כמו שלך.
שמחתי מאוד - מכונת הקפה הזו הכינה קפה נפלא!

קושאריק , תוכלו ללמוד עוד על הסכנות של קפה בטעמים.
ואז, אתה יודע, אני מתעסק בדברים כאלה לפעמים.

ואלה מהאורחים שיגידו לך שזה הדבר הכי טיפש בעולם - אתה יודע, זו קנאה שחורה (נבדקת אמפירית)

בְּדִיוּק! תמיד יש אנשים קנאים ששואפים להכניס את "הזבוב במשחה בחבית דבש". חבל שאנשים כאלה נתקלים לעתים קרובות בקרב מי שאנחנו רואים חברים.
סליחה על offtopic

[גַחְמָה]

אני לא אגיד שום דבר על הנזק של הקפה בטעם עצמו, מכיוון שהוא לא בנושא. דעתי האישית היא שקפה צריך להיות טבעי. ואם אתה רוצה תוספים, אתה יכול להוסיף מאוחר יותר (למשל, אני אוהב למזוג ביילי בבוקר, בהתאם למצב רוחי)
אך עבור המכונה זהו האויב הגרוע ביותר בשל העובדה שמורח חומר גרעין על הדגנים, נוצר סרט דביק על התבואה, שנדבק ליחידות המכונה ומשבית אותן. (יש לי מכונת קפה במחזור מלא, מבחינתה היא בדרך כלל קטלנית).
ובכל זאת האויב לאבני הריחיים של המכונה הוא חלוקי הנחל הכלואים בתבואה.
אגב, הם יכולים לתת עצות טובות כאן: 🔗
גַחְמָה (שהמנחים יסלחו לנו): יש לי חברה שיושבת בבית ומאכילה את בעלה, שמרוויח כסף טוב מאוד, ברולטון. ועכשיו, כשלבסוף קיבלתי מטבח משלי (ובכן והמכשירים הנלווים), היא לא לוקחת את בעלה אלינו, היא חוששת

[קושאריק]

קושאריקאני מצטער, אני לא יודע מי זה אותו רולטון, שאיתו חבר שלך מאכיל את בעלה המצליח. אם לשפוט לפי הטון, זה משהו מסדרת המזון המהיר? אני חושב שאם הוא משתמש במוצר זה, ישנן שתי אפשרויות: או שהוא מוזן בצד (ואולי לא רק מוזן), או שהוא כל כך צנוע (וזה לא סביר עבור אדם עשיר) שהוא מרוצה ממנו בכל מקרה, זו הבעיה שלהם
אני שותק, שותק! לא עוד אופטופ

ועכשיו בנושא: חובבי קפה בטעמים יכולים לטחון אותו עבור מכונות הקפה שלהם ממש בחנות, כפי שצוין לעיל

[יאנה,]

יאנה,

והאם הקפאצ'ינאטור אירוכינו + מקציף חלב מפוסטר כלשהו?

אלכסנדרה, יש לי את אותו אירוצ'ינו כמו שיש לך בעבודה. ראיתי את אירוכינו + בקטלוג החדש.
כשקניתי את המכשיר שלי, היועץ בבוטיק אמר שעדיף להקציף חלב מעוקר. אבל יש לי כל הקצפה: גם מפוסטר וגם מעוקר. בהוראות כתוב שהחלב חייב להיות קר. אני עצמי שמתי לב שחלב מהמקרר מקציף טוב יותר מאשר בטמפרטורת החדר. לאחרונה אני משתמש ב"כד חלב שמח "קר 3.5% ואין שום בעיות. נסה לקרר חלב לפני השימוש. אני חושב שתצליח.

זה סוג הקצף שהאירוצ'ינו שלי מייצר.

[יאנה,]

יאנה,

תודה על התשובה.
כל שלושת קרטוני החלב היו ישירות מהמקרר

אז, אני חושב, הם באמת אמרו לך, בניגוד להוראות, שעדיף להקציף סטריליזציה (במקרה שלי, אולטרה-מפוסטר, שהוא קרוב יותר למעוקרים) מאשר חלב מפוסטר. ועדיין, נראה לי, לפרוסטוקוואשין יש איכות אחרת. לא תמיד הצלחתי אותו ידנית ...

אבל כשהוא מוקצף - הקצף עבה ושופע, מראה מקסים. וזה נחמד שלא צריך למדוד - פשוט מוזגים הכל לכוס קפוצ'ינו סטנדרטית, ולפני כן שמים שם מנת אספרסו ...

[אלכסנדרה]

ועדיין, נראה לי, לפרוסטוקוואשין יש איכות אחרת. לא תמיד הצלחתי את זה ידנית ...

אלכסנדרה, גם אני חושב כך. אפילו קצף חלב ממותגים שונים מתקבל באירוכינו או עבה יותר או רפוי יותר.

קושאריק, תודה על המידע השימושי! :) אני לא אקח יותר קפה כזה (נתנו לי את זה בטעם בכמות קטנה לבדיקה (וטחנו אותו שם), אהבתי אותו פחות מכל. אני גם אוהב אמיתי, טבעי. במיוחד היום קניתי קפה רגיל מטחנה (אני מאוד שמח, ההבדל עם מטחנת קפה מסוג סכין הוא עצום, אבל מאחת ידנית עם אבני ריחיים, הטבעת שלי הצליחה להתקלף על האצבע שלי), עכשיו אני אקח הכל בשעועית ללא ארומטיזציה.)
גם הקצף על הקפוצ'ינו מוקצף באופן מעניין - מחלב טרי שנפתח - נהדר, ולמחרת מהשקית ההיא זה כבר קצת יותר גרוע, אבל עדיין כל כך טעים !!! הבעל עדיין לא הודה כי קפה טעים יותר ממכונת קפה, אך אי אפשר לקבל קפוצ'ינו מטורקי, והוא בהחלט אוהב את זה עכשיו. והארומה של קפה טרי ולחם טרי - מה יכול להיות טוב יותר ??? אני מאושר!

Musyanya, מזל טוב על קניית מטחנת קפה! עכשיו הקפה יהיה טעים עוד יותר
ועם חלב יש לי את אותה צרה. ככל שהוא נשאר זמן רב יותר במקרר, כך הוא מצליף יותר. לכן, אני משתמש בחלב, שכבר "מבזבז", ללחם ולביבות (הם תמיד מוזמנים בבית).
ובשום פנים ואופן לא אוכל למצוא חלב שייתן תוצאה חיובית של 100% (הכל כמו תמיד: האורחים הגיעו - החלב לא מקציף). פרמלת מהודרת - בכלל לא רצתה להקציף.
אני לוקח חלב רק עם אחוז שומן של 6%, תוצאה צפויה יותר, אם כי על פי הכללים, אתה לא צריך שמן יותר מ -3.2%.
אגב, המקצוענים אומרים שצריך לשים לב לכמות החלבון בחלב (המחוון צריך להיות פחות מ -3.0 גרם). עדיין לא בדקתי את זה באופן אמפירי.
גם אני כשאני נכנס לדירה - אני מרגיש מיד את ריח הקפה והלחם. אתה חוזר הביתה - וכל שעות היום נסוגות רחוק-רחוק.

קושאריק, ואתה גם חוזר הביתה עייף, שתית קפה, וכוח חדש מופיע ממקום כלשהו, ​​ועם תה לא שמתי לב לזה הרבה זמן, למרות שניסיתי לעשות הכל, כפי שכתב פוקלבקין בספרו על תה!
קושאריק, תודה על הברכות !!!

עברו מספר ימים מאז הרכישה. אנחנו שותים קפה כל יום, הקרם משתפר (אני עדיין נהנה מקפוצ'ינו, אני גם מנסה לצייר על הקצף (אבל זו אמנות לאטה)). עדיין לא מצאתי חסרונות, אני מאוד מרוצה מהכל. כל האורחים מרוצים (y) מקפה רגיל (לעומת מה ששתו בבית קפה ובמסעדה. תוצרת בית מנצחת!).

לא משנה כמה ניסיתי קפה ממכונות קפה שונות, אני עדיין אוהב קפה מטורקי))

אולי זה כך ... אבל אני גם אוהב את התהליך של הכנת קפה בטורקי)))

שלי כבר הסכים למדיח הכלים))

ופשוט הלכתי וקניתי את אותו הדבר עם מכונת קפה: לקח חצי זמן רב, איך הוא אוהב להכין קפה בסזבה, עד שקניתי מכונת קפה

ופשוט הלכתי וקניתי את אותו הדבר עם מכונת קפה: לקח חצי זמן רב, איך הוא אוהב להכין קפה בסזבה, עד שקניתי מכונת קפה

והחצי שלי רק מבשל לי קפה לעתים קרובות למדי))) הוא גם אוהב טורקי ... זה סוג של מכונת קפה ...... ללא רוח חיים או משהו ..

Elena74, ספקי הקפה שלנו יודעים אפילו פחות משלך. אנחנו מוכרים בעיקר קפה בטעמים (מוות למטחנות ומכונות אספרסו, מתברר), והמוכרים מאמינים שזהו קפה העל המזון האמיתי. חבר שלי מוכר את אותו הדבר, אבל הם לא מזמינים קפה אחר, זה יקר ולא משתלם עבורם. אני חושב שרוב האנשים שלנו לא חושבים במיוחד על המורכבויות של הכנת קפה, וזה מה שהם שותים. מי היה יודע שצריך להסתובב ולקרוא המון אתרים, ולא לכולם יש את האינטרנט. אבל אני גם אוהב את התחום העצום להתנסות בקפה, אפילו לא דמיינתי שאפשר להכין קפה מאותה אריזה בדרכים שונות.
אני מקווה שנושא קנווד נפתר בבטחה!

[אלנה 74,]

אלנה 74,

לאחרונה קיבלתי בר Saeco Nina
וגם, כמו שלך - מחזיק מחזיק המים נשאר, גם עם דחיסה חזקה, וגם עם חלש, ויש לי את המטחנה הנכונה, וניסיתי סוגים מיוחדים של טחינת אספרסו באריזות ואקום. והקצף לא סמיך כמו קפסולת נספרסו שלי בעבודה.

התחלתי לחפש מידע באינטרנט וזה מה שמצאתי:

ליצרני קפה מיצרנים שונים יש מאפייני עיצוב "קנייניים" משלהם, קבצים מצורפים ומערכות קפוצ'ינו. בואו נתעכב עליהם ביתר פירוט.

מכונות קפה SAECO
קרן SAECO CREMA היא בעלת עיצוב מיוחד המאפשר לא להתעסק בבחירת הטחינה ובמידת הדחיסה של הקפה בצופר, וללא כישורים מקצועיים של בריסטה לבשל קפה אספרסו מעולה. הסוד הוא שקרום וטבעת O נלחצים לתוך הצופר, שיוצרים את הלחץ הדרוש להכנת אספרסו.

אז כנראה שאין לנו מה לדאוג

[🔗]

והלכתי להשתתף בשיחה על כדור רטוב. אני מקבל גם מים מעל, אם שמים קפה במנה אחת, אם לא איל. אם יש מנה כפולה של קפה, יש הרבה פחות מים. אבל קראתי שזה צריך להיות כך. הטבליה היבשה מתקבלת רק במכונות קפה.

והנה אתר נוסף 🔗 יש תשובות לכל שאלה.

מוזר ... במכונת הקפה הישנה שלי, בזמן הטחינה הרגילה, לא היה שום לוח רטוב, הוא תמיד היה יבש.ועם החדש אני בכלל לא מכיר את הבעיות האלה: כמוסות

סנטה קלאוס נתן לי גם מכונת קפה מתחת לעץ חג המולד - Saeco Spidem Trevi Chiara, למרות שהוא לא יומרני, הוא מבשל קפה, מאוד מרוצה.

יש לנו מכונת קפה Saeco Super Idea De Luxe כבר כמה שנים. הבעל מטורף הקפה היה מאושר כל הזמן הזה, עד שנסענו לאיטליה בסתיו הקרוב, שם אספרסו מוזג לאצבעון בכל פינה. אחרי האספרסו הזה, לדעתי, אתה יכול לרוץ בכל רחבי רומא כמה פעמים במעגל ולא לשים לב. חוזרים, ניסינו להשיג משהו דומה ממכונת הקפה שלנו, אך ללא הועיל. הדבר היחיד שנראה דומה היה קפה לא יקר שנקנה בסופרמרקט רומי באריזה ללא סימני זיהוי מיוחדים, שנקרא "אספרסו בר". על האריזה היה כתוב שמדובר בערביקה וזה הכל, לא מצאנו שום דבר על מידת הצלייה שם, אם כי אני חושד שזה היה רק ​​הצלייה הזו. באופן כללי, כעת אנו מחפשים בסנט פטרסבורג ללא הצלחה משהו שדומה לאספרסו איטלקי. אמנם, יתכן שלא תקבלו זאת במכונת הקפה שלנו ... אולי מישהו יודע מה הסוד?

סרפימה ואתה מנסה לקנות קפה ירוק ולצלות אותו, הארומה והטעם פשוט מדהימים.

Ristretto הוא 25-30 מ"ל קפה מבושל עם מחזיק מלא

tanya1962, תודה על העצה. נכון, מעולם לא ראיתי קפה ירוק במבצע, אבל אני חושב שאם תגדיר מטרה, תוכל למצוא אותו.

אני מודע לריסטרטו. אבל בכל זאת, לא משנה כמה מעט תשפוך, הטעם שאנחנו מחפשים לא יוצא.
אספרסו איטלקי מוזג לכוסות קטנות בגודל 2 ס"מ, כמעט ללגימה אחת. אבל אחרי הלגימה ההיא, ההשפעה חזקה יותר מהריסטרטו שהוגש בבתי הקפה שלנו. וזה לא בלעדי, שטעמנו על ידנו במקום אחד, אלא, לפי הבנתי, הקפה הרגיל עבורם. שפכו אותנו ככה ברומא, בוונציה ובעיירות קטנות. אני חושב שזה עדיין עניין של צלייה, אם כי אני חושש שגם זה ציוד.

שרפים, ובכן, לא היית צריך ללכת לאיטליה !!!!! : מכאן שורש הבעיה !!!! הייתי שותה את הקפה ולא מחפש לפי העיקרון "אני רוצה משהו, אני לא יודע מה" אני צוחק, כמובן ...
על חוזק המשקה. כשאורחיי באים, הם מבקשים קפה כזה של "3% פתרון" כזה. ומה שאני עושה לעצמי נקרא "לא קפה, אלא צבע שיער קבוע". הבת שלי שתתה מהכוס שלי והאף שלה דימם ... אמא נשבעת ש"אשתול את ליבי "אז, באמת, כולם בוחרים בעצמם.
אגב בנושא. מה אמא ​​יכולה לומר על הלב? האם יש טענות נגד לטובת קפה חזק?

אם אתה שותה קפה סדוק, צפה בלחץ הדם שלך. קפה טוב בלחץ מופחת, כטוניק. הם גם חורקים שקפה חזק הוא הגורם לטרשת עורקים וחלקם. מחלות כרוניות אחרות. כמה כוסות ביום זה בעצם מנה לא מזיקה (כלומר אספרסו). Ristretto יכול לסנן אפילו חובב קפה מנוסה בגלל הריכוז. למרות שהוא ריחני וארומטי יותר מאשר רק אספרסו. לתכונות הטוניקיות של הקפה יש השפעה חזקה יותר על גברים מאשר על נשים.

עוגה, נראה שאתה צודק, היית לשווא. בעלי נחשב לאספרסו הכי טעים לאיטליה - Lavazza באריזה שחורה, שהוכן במכונת הקפה שלנו. ועכשיו הוא סובל מהאחר.
בנוגע לקפה החזק, חמי עבר ניתוח לב (מעקף) לפני שנה וחצי. חשבתי שהרופאים אוסרים עליו להתקרב לקפה, אבל הם לא אמרו שום דבר מיוחד בנושא, אם כי בעלי ביקש במיוחד כי חמי שותה הרבה קפה חזק. זה היה מדהים בשבילי.
והבעל עצמו שותה כמה כוסות "דינמיט" ביום. אבל באמת יש לו לחץ דם נמוך כל הזמן ובלי קפה הוא לא הוא עצמו. אני אפילו לא יודע איך להתייחס לזה. אני שמח שלפחות לא נסקפה

יש לי לחץ דם נמוך, ולכן אני לא יכול להסתדר בלי כוס קפה חזק בבוקר.
בסרפימה במוסקבה יש רשת חנויות מתמחות "קנטטה" רק שיש בה קפה ירוק של המותג Maragogip Nicaragua, Serafima, תראו, אולי גם לכם בסנט פטרסבורג יש רשת חנויות כזו.

קפאין בקצב של כוס אספרסו ביום משפר את חילוף החומרים ומקדם ירידה במשקל. אבל כבר החל מ -2 כוסות ומעלה, כמות הקפאין מתחילה להשפיע לרעה על עמידות האינסולין, ובכך מובילה להפרעות מטבוליות, לעלייה ברמת הסוכר בדם ועליה במשקל - זכרו את בלזק ...

[טניה 1962]

טניה 1962

וזו, כנראה, גם הסיבה שמספיק כוס אחת ביום ...

את השאר ניתן לקחת נטול קפאין.

אגב, לראשונה בחיי אני שותה נטול קפאין, שלא ניתן להבדיל מהרגיל בטעמו, ממכונת הקפה נספרסו שלי. ישנן כמוסות מוכנות של קפה נטול קפאין משלושה סוגים - רגיל, חזק ולכוס מוגדלת של 120 מ"ל (Decaffeinato, Decaffeinato Intenso, Decaffeinato Lungo). איכות הגונה למדי.

אבל התרמילים להכנת קפה החרובים אכזבו. דקפה של טעם מגעיל ...

אני שותה כוס אחת ביום, אבל זה בגלל שאם אני שותה יותר, הכבד לא יעבוד כמו שצריך.

באופן דומה ..., אך לצורך ירידה במשקל, התגובה חיובית מאוד, רק חבל על הכבד - איכשהו זה לא מתאים לה, וגבול הסבלנות יכול להגיע במהירות.

בנות, ולראשונה היום לא קיבלתי קפוצ'ינו ב"פרת משה רבנו "... אני חוטא על חלב ... כל השאר זהה לתמיד, אבל לקחתי את החלב הזה בפעם הראשונה, פרמלאת אולטרה- מפוסטר 0.5% ... קצף התנפף תחילה כרגיל, ואז התיישב במהירות הבזק, כאילו היא בכלל לא קיימת ...

[זָעִיר,]

זָעִיר,

כמו עם חלב משהו הפעם נהימיצ'י
בדרך כלל בפרמלת יש מספיק חלבון להקצפה (הקצף תלוי בזה, דנו בזה)

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה
מחר, לצורכי ניסוי, אפתח חבילה נוספת, גם 0.5% שומן, רק של מותג אחר. אראה מה יקרה ואבטל את המנוי ...

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה
מחר, לצורכי ניסוי, אפתח חבילה נוספת, גם 0.5% שומן, רק של מותג אחר. אני אראה מה יקרה ואבטל את המנוי ...

להתפורר, לא לקלקל את שקית החלב, "פרת משה רבנו" לא יכולה להקציף מים עם עקבות חלב עד שהם תפוחים וחזקים.

[לסקה]

לסקה
מריש, האם לדעתך הקצף לא יצא בגלל אחוז השומן הנמוך בחלב?

נראה לי שאשמת פרמליאט ... לא תמיד השמנת שלהם מקציפה כרגיל.

אני לוקח וליו 0.5% דל לקטוז או 1.5% ללא לקטוז - זה תמיד מתבלבל

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה
האם ואליו מוקצף בקצף ב"פרת משה רבנו "? פעם ניסיתי את ואליו מלולקטוז 0% שומן, איכשהו לא אהבתי, בישלתי קפה בלי סוכר, אבל עם החלב הזה הקפה יצא מתוק, אותו דבר קרה עם קקאו ... הבת שלי ניסתה חלב טהור ואמרה ש זה מרגיש כאילו זה עם סוכר, כלומר בצורתו הטהורה, הוא גם יתמודד ... ניסיתי להשתמש בחלב מוצר סווושקין בפרה להכנת קפוצ'ינו, תכולת שומן של 1.5%, קצף מקסים, בעמוד הקודם פרסמתי תמונה של קפוצ'ינו שהוכן כמו פעם על החלב הזה ...
בנות - "מגדלי פרות", ספרו לנו במי ובאיזה סוג חלב משתמשים להכנת קפוצ'ינו ב"פרה "? אולי למישהו כבר היו פנצ'רים עם מותג מסוים של חלב?

אחת הבעיות בהקצפת קצף הקפוצ'ינו היא רמת החלבון הנמוכה בחלב שלנו (זה לא היה הרעיון שלי - אמרו אנשים חכמים).
אני לוקח Valio 3.5% שומן (תכולת חלבון 3.2 גרם.) יש להם גם חלב עם אחוז שומן נמוך יותר - אני חושב שזה בדרך כלל אידיאלי.
פרמלאת זוכה גם לשבחים רבים (שמתי לב - הרבה בתי קפה עובדים על זה). אבל התוצאות עם ואליו מתאימות לי יותר.

חלבון זעיר צריך להיות 3 מ"ג לכל 100 גרם חלב. אבל עכשיו אני לוקח חלב עם 2.8 חלבונים לקפוצ'ינו (כמעט כל החלב שיש לנו עם כמות החלבון הזו), וזה נותן קצף מדהים. אני לא מציין את היצרן, כי אתה בעצמך מבין למה.

[Qween]

Qween
אנצ'קה, החלב שאיתו לא יצא הקצף אתמול מכיל 2.8 מ"ג. חלבון (ברח ומסתכל), היום פתחתי חבילה נוספת של חלב עם תכולת שומן של 1.5%, תכולת החלבון זהה - 2.8 מ"ג, הקצף התגלה כמצוין כמו תמיד! האם פרמלאת באמת כימיה? למרות ש ... אני זוכר שעם 1.5% של פרמלט גם איכשהו בישלתי אותו, הקצף היה מצוין ... רק שאני לא יודע את תכולת החלבון בחלב הזה, לא טרחתי להסתכל ... איכשהו זה היה מיותר ...

[גלינקה מלינקה]

כתבתי וכתבתי, אבל האינטרנט השתלט והתעלף.
קטנטן, גם פעם הייתי קונה את החלב הזה, ומנסה להכין ממנו קצף עם קיטור. הקצף מתקבל בבועות גדולות, אך ברגע שמניחים אותו על השולחן אין קצף מיד. עכשיו אני כבר יודע איזה סוג חלב לקחת. ותתרגל לזה, תמצא את "שלך".

גלינקה מלינקה , אני אוהב כוסות זכוכית כאלה כמו על מכונת הקפה שלך. קסם

ומה הטעם בטחינת קפה מסוגים שונים?
בחרתי טחינה בינונית בגודל כזה שלא נוצרים שום פיקדונות קפה בתחתית הכוס וזהו.
אני טועה? שווה להתנסות?