קציצות טורקיה

קציצות טורקיה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
פילה טורקיה	1 ק"ג
בצל בצל	חתיכה בינונית אחת
חמאה	70-100 גרם
ביצים	2 יח '
שמנת עבה	100-120 מ"ל
לחם טרי (אפשר גם עם קרום)	2 חתיכות
מלח, תבלינים, קצת שמיר טרי
קמח לגלגול קציצות
שמן לטיגון	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• בשר תורכיה, בצל, טחון חמאה. טחוןתי אותו בבלנדר, לא דק במיוחד, נותרו רק חתיכות קטנות.
  
• מניחים את הבשר הטחון בקערה.
  
• מוסיפים לבשר הטחון שמנת, ביצים, מלח, תבלינים, שמיר קצוץ דק.
  
• מערבבים היטב. מוסיפים לחם טרי טחון (כמו קרקרים) בבלנדר עד שהוא מפורר דק.
  
• מערבבים שוב, טועמים, ממליחים.
  
• אם הבשר הטחון דק, הוסיפו עוד מעט פירורי לחם.
  
• אם הבשר הטחון יבש, הוסיפו מעט שמנת.
  
• יוצרים קציצות מבשר טחון, מטגנים במחבת חמה עד לבישול משני הצדדים.
  

הערה

התוצאה - טוב, טעים מאוד !!! קציצות עסיסיות, רכות ולבנות בפנים!

בתיאבון, כולם!

ומה עושים קציצות ההודו האלה במנות דגים?
כאן הם לא יחפשו טעים כזה !!!!!!!!!!

[יארה]

יארה, תודה! עכשיו בואו נעביר

סליחה, תודה על הערנות שלך!))

טניה, תגיד לי, בבקשה, האם אפשר להדביק את הקציצות לפי המתכון ואז להקפיא אותן גולמיות?

[לנה]

לנה, אם תרצה, תוכל לעשות הכל, כולל הקפאה. אבל, עבור רבים, שיטה זו אינה מיועדת לחובבן, מכיוון שבצל גולמי מעניק טעם וריח לא נעימים, ומבנה הבשר הטחון משתנה. זה כבר נדון בפורום

אנשים מעדיפים להקפיא קציצות מטוגנות.

ואני פשוט מקפיא רק בשר טחון, ואז מפשיר אותו במקרר בהפשרה איטית. וכבר ממנו אני מכינה במהירות קציצה טחונה ומטגנת קציצות - קציצות חמות וטריות תמיד טעימות יותר