זנבות בקר מבושלים עם תפוחי אדמה ופטריות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
זנבות בקר	3 יח '
תפוחי אדמה (בגודל בינוני)	5-7 יח '.
שמפיניון	5-7 יח '.
בצל בצל	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
מלח פלפל	טַעַם
ניקוז שמן.	משוער. 50 גרם

שיטת בישול

ברצוני להפנות את תשומת ליבך למוצר בשר נפלא ומה שחשוב, לא יקר - זנב בקר. זנבות מבושלים במיומנות אינם נחותים בשום צורה בטעמם, ואני אפילו אומר עדיף על טחינת הבשר. כמובן, הם לא מתאימים לטיגון, אך בעת תבשיל ייחשף כל ספקטרום הגוסטציה של מוצר זה.
חשוב לחתוך את הזנבות כמו שצריך לפני הבישול. לא קשה לחלק את הזנב לחתיכות, הוא מורכב מקישורים המחוברים על ידי מפרקים סחוסים. חשוב למצוא את המפרקים הסחוסים על הזנב הגמיש ולחתוך את הזנב לאורכם בעזרת סכין חדה.
מקפלים את חלקי הזנב לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים כ -50 גרם חמאה ומפעילים את מצב הפילאף.
לאחר מספר דקות, כשהבשר מטוגן מעט, הוסיפו בצל קצוץ וגזר מגורד על פומפיה גסה. מערבבים מדי פעם בשר עם ירקות.
טיגנתי קלות את הפטריות בנפרד, על הכיריים ויחד עם קוביות תפוחי האדמה שמתי הכל בסיר איטי כ- 25-30 דקות מתחילת בישול הבשר.
מלבד מלח ופלפל לא הוספתי כלום, אבל אם תרצו תוכלו לשחק בטעמים ולהוסיף כל תבלין שמתאים לבשר וירקות.