רוסיה
ציטוט: IRR
זה אומר שרוסיה שילמה יותר מדי עבור הכיסוי 940 גרם אולקה! אתה כל כך לא כלכלי, אה? (אני רק 15 גרם לצנצנת חצילים) בערך.
ובכן, שלום, אז יש לא רק בלנדר וכוס, יש גם שתי קערות עם סכינים לקיצוץ, אחת לליטר השנייה מאתיים גרם ועוד חביתות. הפרופיל מכיל תיאור הערכה
celfh
בנות, מישהו יכול להכין מיונז במיקס? יש לי בעיה ... לא עם מיונז, עם הסרת החיבור מהרגל. הקובץ המצורף הוא כולו במיונז, אי אפשר לנקות את הכל לצנצנת, בזמן שאני שולף את הקובץ המצורף, הכל נמצא במיונז. אולי יש איזה טריק?
PapAnin
המתכון לעצלנים יצא בפעם הראשונה! סוּפֶּר!
מדולל במים לעקביות הרצויה.
לטעמי זה יוצא מלוח ואנחנו עדיין צריכים לעבוד על הטעם.
מכינים מיונז מכינים מיונז
GenyaF
ג'ורג '!מזל טוב! שמתי פחות מלח, לרוב אני מפזרת חרדל יבש, ובמקום חומץ רגיל אני יוצקת סיידר תפוחים ביתי. ולטעם אני מוסיפה כמה תבלינים או עשבי תיבול, יבשים, טחונים או טריים.
תושב קיץ
אני מווסתת את טעם המלח עם סוכר. מתברר פרובנס קלאסי
PapAnin
תודה על העצה!
הכנתי במיוחד לראשונה בקפדנות על פי המתכון.
עכשיו אני אסדיר את הטעם.
אלנה בו
ציטוט: תושב קיץ

אני מווסתת את טעם המלח עם סוכר. מתברר פרובנס קלאסי

טאניושה, יום הולדת שמח!
ברצוני לבקש מתכון למיונז שלך. כמה דברים, מלח, סוכר וכו 'אני לא מוצא את הטעם. כל הזמן נראה שהם ריקים, משהו חסר.
PapAnin
ציטוט: אלנה בו


אני מצטרף!

ויום הולדת שמח!
אינוסיה
האם אוכל להכניס אגורה? , אולי מישהו יעשה את זה.
יש לי 200 גרם שמן - 0.5 כפית סוכר, 1/3 כפית. מלח, ועוד 1.5-2 כפית. מיץ לימון.
ואני אוהב לשים חרדל מוכן 1 כפית. עם שקופית. הטעם אז לא ריק, אלא חריף. זה יוצא בצורה הרמונית.
אלנה בו
אינוסיה, תודה. אני אנסה.
PapAnin
ציטוט: אינושה

האם אוכל להכניס אגורה? , אולי מישהו יעשה את זה.
יש לי 200 גרם שמן - 0.5 כפית סוכר, 1/3 כפית. מלח, ועוד 1.5-2 כפית. מיץ לימון.
ואני אוהב לשים חרדל מוכן 1 כפית. עם שקופית. הטעם אז לא ריק, אלא חריף. זה יוצא בצורה הרמונית.

כן, זו לא אגורה! זה רובל שלם! תודה, אנסה!
אינוסיה
כן, בכלל לא.
ובכל זאת, איזה עסק זה - לטעום, אז אני נותן את אותו מיונז לכמה אנשים לנסות, ולכל אחד תפיסה משלו, אחד חמוץ, השני מעדיף בלי סוכר, לשלישי מעט מתיקות וכו '. הרמתי את שיטת הטעם של הטעם שלי, ומצאתי אותה.
עכשיו תלוי מגנט למקרר מול האף שלי - המיונז שלי, והכל מופיע ברשימה. אז עכשיו אני כן. (אבל אני לא מוריד את הטרשת מהמקרר, אחרת זה רע ... אמנזיה)
PapAnin
ציטוט: אינושה

(אבל אני לא מוריד את הטרשת מהמקרר, אחרת זה רע ... אמנזיה)

לא ידעתי שזה נקרא ככה נכון!
אלנה בו
זה בערך אמנזיה בוודאות - אני זוכר כאן, אני לא זוכר כאן ...
רינה
ואני, עם כמות המלח, הסוכר והחומץ, מתחילים מ פרופורציות GOST... ובכל זאת, טעמו של הרוטב אומת.
שֵׁדוֹן
האם אוכל להשיג את חמשת הסנטים שלי כאן? ) הכנתי מיונז בבית יותר מעשר שנים) סלח לי אם אחזור על מה שכבר היה כאן, כל שבעים העמודים של ניאסיליל))) אבל פתאום מישהו יזדקק למשהו) הנה, הטכנולוגיה הביתית שלי:

אני עושה את זה עם בלנדר, ויטקה רגילה מאתיים וואט, בדיוק ככה

🔗



פיית פלסטיק עם חורים.

בכוס הקומביין זה גם עובד טוב, אבל אני עצלן מכדי להזיז את המיונז ולשטוף את הכוס)))) לכן, אני עושה את זה שקוע בתוך צנצנת זכוכית רגילה 0.5 ואז שומר אותה בתוכה .

עבור פחית 0.5l:

ביצה אחת (או רק החלמון)
כפית אחת מלח
2 כפית סהרה
1 כף. l. חומץ (מוחלף בצורה מושלמת ביין, חומץ תפוחים או מיץ לימון)
כפית אחתחרדל מוכן הוא אופציונלי, אבל לטעמי הטעם של מיונז ללא חרדל הוא פשוט לא
פלפל שחור, או יותר טוב, תערובת של פלפלים, תבלינים אהובים אחרים)

כל זה לצנצנת, התחילו להקציף תוך כדי שפיכת השמן. באשר לזרם הדק, לא שמתי לב שהוא ממלא תפקיד. פשוט מוזגים אותו. אבל בסופו של דבר, אתה באמת צריך לשפוך לאט יותר כדי להתאים את הצפיפות כרגיל. זה קורה, אם אני עושה את זה באופן חלקי עם זית, קודם להוסיף שמן זית למרכיבים עד כשליש מהפחית, להתחיל להקציף ואז לשפוך את החמנייה. אני לא יודע בדיוק כמה שמן נעלם, אבל סוף סוף הוא מתעבה סביב קצה הפחית (תלוי איזו ביצה הייתה).

אם אני עושה את זה רק על החלמון, הוא נעשה סמיך הרבה יותר מוקדם. ואז תוכלו להשאיר את זה ככה - יהיה מיונז קלאסי (טוב, כמו קלאסי), או שתוכלו להוסיף מעט מים ולשפוך שוב את השמן לעובי הרצוי. הקלד מיונז קל)))))))

ניתן להחליף סוכר בריבה מתוקה. תפוח עץ, משמש, שזיף - מתקבלים טעמים מעניינים מאוד. העיקר שאין ריח עז. כאן עם פטל, לדעתי, אתה לא צריך לעשות את זה - זה נותן טעם וריח מובהקים של פטל, וזה מאוד מתאים לחובבן.
אינוסיה
ובכן, כן, למעשה, אני כמעט עושה את זה.
זה מה שלדעתי הוא מצוין באופן מיוחד צריך להיות קצת יותר סוכר מאשר מלח והשאר - החדות וכו '- להסתגל במהלך המחזה!
שֵׁדוֹן
ציטוט: אינושה

צריך להיות קצת יותר סוכר מאשר מלח

אינוסיה, כן, חייב להיות יותר סוכר. וכמה זה גם עניין של טעם. לפעמים שמתי שלוש כפות
מאי @
יש לי את הפרופורציות הבאות:

250 מ"ל רפה. שמן חמניות, ביצה אחת (שלמה), 1/2 כפית. סוכר, 1 / 3-1 / 4 כפית. מלח, 2 כפית. חומץ, 2 כפית. מים.

הכיתי הכל בו זמנית. אני עושה את זה בלי חרדל (אני אוהב את זה ככה) וזה לא נראה ריק.

metel_007
ציטוט: אינושה

האם אוכל להכניס אגורה? , אולי מישהו יעשה את זה.
יש לי 200 גרם שמן - 0.5 כפית סוכר, 1/3 כפית. מלח, ועוד 1.5-2 כפית. מיץ לימון.
ואני אוהב לשים חרדל מוכן 1 כפית. עם שקופית. הטעם אז לא ריק, אלא חריף. זה יוצא בצורה הרמונית.
אינוסיה, אתה לא צריך ביצה?
עָמוֹק
ציטוט: רינה

ואני, עם כמות המלח, הסוכר והחומץ, מתחילים מ פרופורציות GOST... ובכל זאת, טעמו של הרוטב אומת.
רינה, שם כמות המלח אינה מסומנת כלל. קראתי את זה כבר 3 פעמים, אני עדיין לא רואה את זה)
בתיאור הטכנולוגיה מוזכר מלח, אך לא במתכון.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: עמוק

רינה, שם כמות המלח כלל לא מסומנת. קראתי את זה כבר 3 פעמים, אני עדיין לא רואה את זה)
באמת לא ...
IRR
ציטוט: metel_007

אינוסיה, אתה לא צריך ביצה?

היא חסכונית
metel_007
ציטוט: IRR

היא חסכונית
ולכן לא משתפר
רינה
ציטוט: עמוק

רינה, שם כמות המלח כלל לא מסומנת. קראתי את זה כבר 3 פעמים, אני עדיין לא רואה את זה)
בתיאור הטכנולוגיה מוזכר מלח, אך לא במתכון.
ממש לא ... ובבישול שגם בשנת 1955 ...
אינוסיה
ציטוט: metel_007

אינוסיה, אתה לא צריך ביצה?
ציטוט: IRR

היא חסכונית
ציטוט: metel_007

ולכן לא משתפר
זה איכס עליך! כמובן שאתה כן! ובכן כתבתי את הזרם על הטעם, למשל, המרכיבים, כלומר מלח-סוכר-לימון-חרדל. כמובן שיש ביצה וגם חמאה! ביצה ביתית !!!
metel_007
ציטוט: אינושה

זה איכס עליך! כמובן שאתה כן! ובכן כתבתי את הזרם על הטעם, נניח, המרכיבים, כלומר מלח-סוכר-לימון-חרדל. כמובן שיש ביצה כמו גם חמאה! ביצה ביתית !!!
ONNOOOOO

או יותר

אינוסיה
ציטוט: metel_007

ONNOOOOO

או יותר


אחת, אולגה, אחת ... אבל תוצרת בית ... לא קטנה ...
יותר מכך, רק אם אתם זקוקים להרבה מיונז
כמה פעמים עשיתי את זה על שני חלמונים במקום על ביצה אחת, אבל יצא שמנוני, דבורה ... הכף עמדה. עכשיו אני עושה את זה רק קלאסית.
ספוך
ציטוט: אינושה

אבל יצא שמנוני, דבורה ... הכף עמדה.
אני מדלל את המיונז ה"עומד "עם חלב, זה עשוי להועיל ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ספוך

אני מדלל מיונז עומד עם חלב
ורתיחתי מים בטמפרטורת החדר ... תודה סטרן-Stelechka למדע ...
PapAnin
והפעם צמצמתי את המלח ורסקתי שן שום.
סוּפֶּר! מיונז מעולה יצא!

ביצים גולמיות רדופות.חוץ ממני, אף אחד לא אוכל מיונז, הם מפחדים. ואני אוכלת ואני חוששת ...
של ליס
PapAnin, אל תפחד, קראתי ששם מערבבים משהו במזון לתרנגולות ממש במפעלים, כך שאין סלמונלוזיס. ואז מעבדים את הביצים גם עם משהו. ובסופו של דבר, על מנת לחלות, חייבים להיות הרבה גורמים שאינם ניתנים למימוש שחייבים לחפוף. אנחנו אוכלים הרבה זמן, תודה לאל, הכל בסדר. תסתכל על משך הטמקו - אני חושב שאם משהו קרה למישהו באופן אישי, הדבר הראשון שהוא היה מבטל את הרישום לנושא. הכל היה שקט כבר 3 שנים
PapAnin
תודה!
לכן החלטתי לעשות את זה.
אבל בינתיים, איכשהו ... "סלביק, אני מקבל נקודה!" (עם)
IRR
ציטוט: PapAnin


... ואני אוכלת ואני חוששת ...





אל תקליק את זה / ת עשה את זה על חלב
PapAnin
וואו! איך זה?
כנראה החמיץ איפשהו. פרטים נוספים?
טרנדי
PapAnin , כן, הכל אותו דבר, רק חלב לוקחים במקום ביצים. לכ- 50 מ"ל חלב, 150 מ"ל חמאה.
IRR
ציטוט: PapAnin

וואו! איך זה?
כנראה החמיץ איפשהו. פרטים נוספים?

יש הרבה מתכונים, מדיומים ואלה בעמוד אחד זֶה נתימיילב. ופאקאט נותן את אותו הדבר, רק חצי מנה. שימו לב לפרופורציות - מיונז אוהב את זה
62. ציפור
ואני מחליף ביצת עוף ל -4 ביצי שליו. כל השאר הם קלאסיקות מהז'אנר.
PapAnin
אני קורא ...
אני אנסה את זה על חלב.
תודה!
IRR
ציטוט: PapAnin

אני קורא ...
אני אנסה את זה על חלב.
תודה!

פשוט לקרוא את זה?
חשבתי שכבר בישלתי אותו ואכלתי אותו (מחר בלנדר לעבודה, קרטון חלב, פחית חרדל וכיכר מפרט) - תאכל ארוחת צהריים עם כל המשרד, ותלך לקידום מכירות, אתה תהיה הטוב ביותר, כל הדודות יתעלפו עם שמלה על הראש ויהיו דוגמה לשוטים של בעליהן. ואתה תשב בצניעות ליד המחשב שלך - כל כך יפה, לקוני ואכזרי. פחות או יותר כזה

מכינים מיונז הוא נראה כאילו הוא יודע את סוד המיונז הנכון

יודע ושותק
PapAnin
IRR! מתכון קידום סופר מהיר!

זהו, הערב אני אהיה בבית מול המראה כדי להתאמן לשבת בצניעות, יפה, לקוניות ואכזריות!
אפילו לא בערך, אלא בדיוק ככה:
מכינים מיונז
רק בינינו ההבדל הוא משמעותי!
הוא נראה ככה כאילו הוא יודע סוד המיונז הנכון,
ואני אראה ואדע!
נראה כי ההבדלים הסתיימו!

אופס! ומתי לאפות את הכיכר?
ג'וליפרה
ומונה, אני אנער את זה?
אם מכינים מיונז על אבקת חלב, אז באופן כללי, זה יוצא כמו חנות!
ובאותה צורה זה לא מתדרדר לאורך זמן
PapAnin
תודה רשמת!
רק ... אתמול הסתובבתי בארבע חנויות ולא מצאתי אבקת חלב בשום מקום!
אומלה
ציטוט: PapAnin

אתמול הסתובבתי ב -4 חנויות ולא מצאתי אבקת חלב בשום מקום!
גם אצלנו אין את זה בחנויות .. ואם יש, אז המארב הוא זה: בצד הקדמי כתוב: אבקת חלב. אתה הופך את התיק ושם: תחליף לאבקת חלב באותיות קטנות !! וההרכב !!!

אני קונה בלארוסית בשוק. זה מריח כמו חלב !!
ג'וליפרה
ציטוט: אומלה

גם אצלנו אין את זה בחנויות .. ואם יש, אז המארב הוא זה: בצד הקדמי כתוב: אבקת חלב. אתה הופך את התיק ושם: תחליף לאבקת חלב באותיות קטנות !! וההרכב !!!

כן, ההרכב הזה עליז, חמדן

בורנקה (אנלוגי חלב):

- אבקת חלב מוקצף
- תרכיז שומן צמחי
- אבקת חלב מלא
- מי גבינה מיובש
ציטוט: אומלה

אני קונה בלארוסית בשוק. זה מריח כמו חלב !!

אומלה - האם זה ארוז?
לקחתי את זה לפי משקל במכולת, אבל שם תאנים שתבינו שהם יכולים למלא את זה שם בשקט, כמו חלב.
רק למקרה שתמצאו מתכון לחלב יבש:

- 150 מ"ל שמן ענבים מזוקק
- 2 כפות. l אבקת חלב + מים = 75 מ"ל (כלומר, אנחנו מסיימים את החלב במים עד לסימן 75 מ"ל)
- 0.5-1 כפית ללא שקופית חרדל מוכן (בתור התחלה, פחות טוב, אפשר להוסיף בדרך)
- 0.5 כפית סוכר
- 0.5-0.75 כפית מלח (לפי הטעם)
- 2 כפיות חומץ תפוחים טבעי בסוף לתערובת סמיכה כבר
אומלה
ציטוט: ג'וליפרה

אומלה - האם זה ארוז?
לקחתי את זה לפי משקל במכולת, אבל שם תאנים שתבינו שהם יכולים למלא את זה שם בשקט, כמו חלב.
אטום .. בשקיות של 500 גרם. אם הם לא משקרים, הוא מכיל רק חלב.
ליי
ציטוט: ג'וליפרה

ומונה, אני אנער את זה?
אם מכינים מיונז על אבקת חלב, אז באופן כללי, זה יוצא כמו חנות!
ובאותה צורה זה לא מתדרדר לאורך זמן
ג'וליפרה!
ואיפה תוכלו לראות את המתכון עם אבקת חלב?
לתקוע את הקישור, לפזז.
כבר ראיתי את זה, תודה!
ג'וליפרה
לכל מקרה, פתאום מצא את אבקת החלב המתאימה

מתכון לאבקת חלב:

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0
ג'וליפרה
חילק את ההודעות, אחרת הם התערבבו בחבורה, אם כי כנראה עדיף להכין מתכון נפרד לגמרי
ליקה
ג'וליפרה, אני אלך לשים + למתכון.
אין לי ביצים כרגע והיום שכחתי לקנות, אבל יש אבקת חלב, היא שכבה הרבה זמן, היא כבר אבדה באבן. מחר אנסה לשים עליו מיונז. אני עושה את זה על ביצים, אנחנו לא מפחדים לאכול, אבל האפשרות על אבקת חלב שימושית גם כן

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם