קאפקייק ענבים של ג'יימי אוליבר

קאפקייק ענבים של ג'יימי אוליבר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצה	4 דברים
סוכר	270 גרם
קמח	400 גרם
חמאה	120 גרם
שמן זית (לקחתי חמנייה ללא ריח)	110 מ"ל
סוכר וניל	1.5 כפית.
חלב	150 מ"ל
אבקת אפייה	1.5 כפית.
מלח	1/4 כפית
גרידת לימון	משני לימונים
גרידת תפוז	משני תפוזים
ענבים (חֲסַר גַרעִינִים)	600 גרם

שיטת בישול

• קודם כל, מדליקים את התנור ומחממים אותו ל -180 מעלות.
• בינתיים מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים חמאה ושמן צמחי, חלב, סוכר וניל. מערבבים היטב.
• לאחר מכן מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה בקערה עם ביצים וחמאה.
• מוסיפים גרידת תפוז ולימון ומערבבים.
• יוצקים רבע מהגרגרים לבצק שנוצר.
• מניחים תבנית 25 ס"מ עם נייר אפייה משומן ויוצקים את הבצק.
• אנו מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש למשך 15 דקות, ואז מוציאים אותו, מפזרים את שאר הגרגרים מעל, לוחצים אותם בעדינות לתוך העוגה ומחזירים לתנור לעוד 30-40 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל.
• כאן בגזרה
• 
• ועכשיו קרוב יותר
• 
• הקאפקייק טעים!

מתכונים דומים

קומפוט ענבים (יִבּוּשׁ)

ריבת ענבים עשירה (Valvery)

מיץ ענבים בסיר הלחץ קומפורט פי 500 (LLika)

לוריק! קאפקייק הוא פשוט כיתה !!!

[DJ]

DJ
מתכון נהדר! כבר אתמול "דחפתי" את שרידי הענבים לבעלי ולבתי, כי הייתי אבוד ... הייתי יודע שמתכון כל כך נפלא יופיע היום, להפך, הייתי מסתיר אותו .. בימים הקרובים אקנה ענבים ואאפה, הצילום טעים מדי, והמהדר! תודה !

הקאפקייק נראה מאוד מעורר תיאבון!
איך מתנהגים ענבים במאפים?
אין יותר מדי מיץ מכל כך הרבה ענבים בבצק?

[leka, Krosh, Irina_hel]

leka, Krosh, Irina_hel תודה בנות!

איך מתנהגים ענבים במאפים?
אין יותר מדי מיץ מכל כך הרבה ענבים בבצק?

לא הרבה מיץ, הכל במתינות. הענבים שהכנסתי מיד לבצק, הם נפלו לתחתית ומרגישים שהוא לח יותר למטה. קיבלתי את הענבים במילוי חוזר 3 פעמים, בפעם הראשונה בבצק, בפעם השנייה אחרי שהוא עמד בתנור במשך 15 דקות, ואחרי 10 דקות נוספות, ראיתי שכל פירות היער שלי מכוסים בבצק תפיחה (כנראה לחוץ חזק , הרס את הקרום, והבצק עבר דרך הענבים), וההשפעה של ראש הענבים נעלמה, הוצאתי את הקאפקייק שוב, ופיזרתי אותה בענבים מעט, בלי ללחוץ למטה.
התברר כי הענבים חולקו באופן שווה

ואתה יכול לעשות דבר כל כך יפה במולטי קוקר?
או לא לעשות בלי תנור?

[גב 'קרטמן]

גב 'קרטמן חשבתי גם על המולטי קוקר, אני חושב שהוא אמור להסתדר בו, מכיוון שהטמפרטורה היא 180, למרב יש אותו דבר איפשהו, אולי זה אפילו יעבוד טוב יותר, הענבים לא יישרפו

העובדה היא שאני לא טבח, יש לי רק קריקטורה במשך שבוע ...
אולי לא תחשיב את זה כיצירה, תן מילות פרידה:
- להגדיר את זמן האפייה 65 דקות?
- במולטה, אתה בטח יכול לשים את הענבים מייד למעלה? ה- ee העליון לא באמת אפוי בכל מקרה? או שאני טועה?

[גב 'קרטמן]

גב 'קרטמן לדעתי כדאי לחתוך את המתכון לחצי. עדיף להניח מוצרים על פי המתכון כדי שלא יסתיימו בתחתית. אני חושב שאתה צריך להגדיר את זה ל 20 דקות בהתחלה, ואז להוסיף את הצימוקים ואז ל 40 דקות. בסוף האפייה, בדקו עם קיסם, ושם אתם בעצמכם תבינו שאתם צריכים להוסיף עוד בזמן, או שהפעם זה יספיק.

בישלתי אותו בסרט המצויר



המתכון הצטמצם לחצי, בגלל העובדה שהמכסה נפתח מוקדם, העוגה היא חמור קטן.
הסקתי שצריך להוסיף את החלק השני של הענבים לאחר 30-40 דקות. באופן כללי, אפיתי אותו 65 + 40.
הכל הסתדר!