לחמניות של פייק

לחמניות של פייק

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה עציץ
מלח פלפל
מילוי:
חבורה קטנה של ירק (בצל, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה)
גבינה וחמאת שזיפים קרה לְגַרֵר
שום	1-2 ציפורן
מיונז	2-3 רח ' l.

שיטת בישול

• חותכים את פילה הגבינה או דג לבן אחר למנות בגודל כזה שאפשר לגלגל אותן לגליל לפחות בסיבוב אחד. מתבלים במלח ופלפל.
• הניחו את המילוי על נתח דג, גלגלו אותו, טבלו אותו בביצה טרופה, ואז בקמח, שוב בביצה ובקרקרים טחונים. מטגנים עד להזהבה בתבנית עם הרבה שמן, מניחים תחילה עם התפר כלפי מטה כדי למנוע מהגלילים להתפרק. בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

הערה

אני רוצה להציע את המתכון הזה לחמניות טעימות מאוד.

המנה מתאימה לשולחן יומיומי וחגיגי כאחד.

ראשית, נהדר! שנית - לא בהכרח מפיקס, נכון?

אני חושב שכל דג לבן יעשה, טוב, אולי למעט שפמנון, הליבוט

כל כך התרשמתי מהמתכון ויש לי משפחה של חובבי דגים גדולים וקטנים. אנסה לשחזר אותו בזמן הקרוב.

בוא נחכה שכולם אוהבים

מעניין!
ואיך לחתוך ולעטוף בפירוט רב יותר?

עד עכשיו אני יכול רק במילים - בעלי בבית חולים ואין למי לבשל
פילה של זימון (או דגים אחרים, אבל לא ניסיתי את זה מאחר), חתכתי את הצלחת המגולחת לחתיכות שגודלן מאפשר לכם לגלגל גליל. ברור שאם היצירה צרה, אז אתה לא יכול לקפל אותה: וואו: טוב, למשל, אם הקובץ היה באורך 30 ס"מ, הייתי חותך אותו לארבעה חתיכות, 7 ס"מ כל אחת!
איך לקפל? כרול-רול רגיל, הכנס את הקצוות פנימה!

ואני עושה את אותו הדבר, אבל אני פשוט אופה בתנור, מורח כל גליל בביצה. כדי להקל על הקיפול, כל נתח דג מְעַט אני מכה אותו ומהדק אותו בקיסמים.
מילוי טעים - ביצים חתוכות עם בצל ירוק