גליל דגים

קטגוריה: מנות דגים

גליל דגים

רכיבים

פילה דג 1 ק"ג
ביצה מחשב אחד
מיץ מחצי לימון
גבינה 300-400 גרם
מקלות סרטן 250 גרם
שרימפ 0.5 ק"ג
מלח, פלפל לפי הטעם
זיתים, זיתים, קלמארי, ירוק - לא חובה

שיטת בישול

  • טובלים את פילה הטלפיה בביצה, מלח ופלפל, מורחים בשכבה, מפזרים מיץ לימון. שים את המילוי, הגבינה, מקלות הסרטנים, השרימפס. בתקופות טובות יותר הכנתי גליל פילטים כזה בשני צבעים - לבן וורוד.


  • עדיף לקחת גבינה כמו גאודה, היא נמסה היטב. ניתן להניח את הגבינה בפרוסות דקות, או למרוח אותה על פומפיה ולערבב עם מילוי נוסף, כך שבמקרה זה מדובר בחוליה מקשרת. שפשפתי גבינה לגליל דגים וערבבתי אותה עם בשר סרטנים קצוץ. פרוש מה צריך להיות במרכז על פי הרעיון בגבעה ארוכה לאורך הקצה. תתחיל להתקפל מקצה זה. הנחתי את השרימפס ככה. ואפשר להניח זיתים, זיתים, דיונונים, ירקות. לחמניות נקשרות בחוטים ונעטפות בנייר כסף. בתנור 200 מעלות למשך 40 דקות, ואז פותחים את נייר הכסף ועוד 20 דקות להשחמה.



ירכתי ספינה
גליון, יופי שאי אפשר לתאר, טעימות!

והכי חשוב, מאכל כזה מפואר מכינים בקלות רבה!

תודה רבה יקירה על המתכון!
גאשה
אֹזֶן, ותודה לך! שבחו של המאסטר זהה. איזו מדליה על החזה !!!
ירכתי ספינה
אם הייתה לנו חזה, אנו נמצא מדליה!
אנו שמחים להפיץ אותם!

גליל דגים
גאשה
כוכב ברור שלי !!! החזה בולט לעבר הפרס !!!
נטולק
האם תוכל לספר לנו עוד על תהליך הקיפול? ..
וזה לא ברור: כל פילה בגליל? והם חתיכות פילה שמנמנות, איך לגלגל אותם ...
גאשה
נטולק, שם ניתן לחתוך שמנמן. להבהרה: אנחנו לוקחים לא פילה דחוס, אלא שכבות שלמות של פילה, הם לא כל כך עבים.

מורחים על השולחן סרט צלופן. מורחים עליו את חפיפת הפילה כך שחתיכת דג אחת הולכת לרוחב על השנייה. התוצאה צריכה להיות שכבה מלבנית. הצד הגדול של המלבן הוא אורך הגליל העתידי. מגלגלים לרולדה עם נייר כסף בצד הקטן יותר. אין לי עכשיו פילטים במלאי, והמצלמה לא תחזור הביתה בקרוב, לצערי, אני לא יכולה לצלם אותך. האם זה התבהר או לא, לפחות קצת? כמובן שעדיף אם בפעם הראשונה מישהו יעזור לך לקפל את הגליל כדי שלא יתפרק.
נטולק
ציטוט: גאשה

מורחים על השולחן סרט צלופן. מורחים עליו את חפיפת הפילה כך שחתיכת דג אחת הולכת לרוחב על השנייה. התוצאה צריכה להיות שכבה מלבנית. הצד הגדול של המלבן הוא אורך הגליל העתידי. מגלגלים לרולדה עם נייר כסף בצד הקטן יותר.
נכון הבנתי: לפזר את ה"דג "לאורך הגליל העתידי? (לפיכך, אם אתה מחשיב כל אחד מהם, הם יתגלגלו בצד הקצר)
האם הגלגול המוגמר לא מתפרק?
גאשה
נכון הבנתי: לפזר את ה"דג "לאורך הגליל העתידי? (לפיכך, אם אתה מחשיב כל אחד מהם, הם יתגלגלו בצד הקצר)

בחורה חכמה! נכון בהחלט!!!

האם הגלגול המוגמר לא מתפרק?

הגלגול המוגמר אינו מתפרק. טבלנו את הדג בביצה, הוא מחזיק. והגליל קשור בחוטים. ובתנור כל זה יחזיק יחד ו"מלט "

קולובאשקה
נעשה כמו הגליל שלך, רק בלי שרימפס. אפוי מתחת למכסה גריל.
נותר פילה אחד. כבש אותו במשך כמה ימים מתחת לבצל. החלטתי לגלגל אותו לגליל.
גליל דגים
גבינת מוצרלה לפיצה. הכל היה בסדר. הקטנה אמרה: סושי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם