זראזי באוקראינית

[זראזי באוקראינית]

זראזי באוקראינית

תפוקה - 6 חתיכות

בשר טחון (50:50 בשר בקר, חזיר)
2 פרוסות לחם לבן מיושן ללא קרום (להשרות בחלב)
בצל 1
2 שיני שום
1 תפוח אדמה בינוני
ביצה 1
חתיכת גבינה קשה בגודל קופסת גפרורים
מלח, פלפל לפי הטעם

מילוי
חתיכת בייקון מוכן (יש לי מעט מעושן) בגודל של קופסת גפרורים
מלפפון כבוש
1 בצל קטן
2 כפיות קטשופ
0.5 כפית כפות שמיר יבשות

הכן את הקוטל הטחון. גללו את הבשר במטחנת בשר, תפוחי אדמה, בצל, שום, גבינת גרד על פומפיה דקה, הוסיפו לבשר הטחון. סוחטים את הלחם, מוסיפים לבשר הטחון. מוסיפים את הביצה, מתבלים, מערבבים היטב.
למילוי, שומן חזיר, מלפפון קלוף, בצל חתוך לקוביות דק, להוסיף שמיר יבש, להוסיף קטשופ, לערבב.
משמנים את הידיים בשמן צמחי, יוצרים 6 עוגות, שמים כפית מילוי גדושה על כל אחת מהן, סוגרים, מעצבים את הקוטלים, הלחם בפירורי לחם, מטגנים בשמן צמחי חם על אש נמוכה עד לקבלת צבע זהוב ומביאים למוכנות בתנור ( T 150 °, 15-20 דקות).