קאפקייק בננה

[אפשרויות:]

קאפקייק בננה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	2 ערימות קמח (300 גרם)
סוכר	3/4 כוס
סודה	3/4 כפית
מלח	1/2 כפית
בננות	3 יח '(1.5 כוסות -300 גרם)
חמאה מומסת	6 כפות. l (95 גרם)
ביצים	2 יח ' גָדוֹל
יוגורט	1/4 כוס
תמצית וניל	כפית אחת
אֱגוזי מלך	1 1/4 כוסות

שיטת בישול

• שלב קמח, סוכר, סודה לשתיה ומלח.
• מועכים את הבננות בעזרת דוחף ומערבבים עם חמאה מומסת, ביצים, יוגורט ותמצית וניל. במקום תמצית וניל, תוכלו לקחת שקית סוכר וניל או 0.5 גרם. ונילין.
• קוצצים גס 1 כוס אגוזים ומועכים 1/4 כוס לאבקה.
• מחממים תנור ל- 350F (מצאתי שאני יכול לאפות טוב יותר ב- 400F), משמנים את תבנית העוגה. הכותבים ממליצים על צורה בגודל 9X5X3 אינץ ', אבל אז העוגה נופלת. אז אני מעדיף 8x4 אינץ '.
• יוצקים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה, מוסיפים את האגוזים ומערבבים בזהירות בעזרת מרית. לא ללוש עד לקבלת מרקם חלק. העיקר שהקמח מרטיב לרוב וזהו. המסה תהיה עבה, גושית.
• מכניסים את הבצק לתבנית ואופים. הכותבים ממליצים על תנור למשך 50 דקות. אני מקבל תנור טוב יותר למשך שעה ו -20 דקות, אבל יש לי צורה עם קירות דו שכבתיים, כלומר, הכל מתחמם בו יותר.
• בכל מקרה השתמשו בבודק או מקל עץ כדי לבדוק אם העוגה מוכנה. בודק העוגה הוא מחט מדחום שקצהו ישנה את צבעו (יהפוך לאדום) כשהעוגה מוכנה.
• אפשרויות:
• מאפין בננה שוקולד
• מוסיפים לקמח 70 גרם שוקולד מגורר. טָעִים מְאוֹד. מעודד מאוד :)
• מאפין בננה פיקנטי.
• מוסיפים 2 כפות לקמח. l. קליפת תפוז, כפית אחת. קינמון ו 1/4 כפית. אגוז קמח. עוגה כזו מתגלה כל כך חריפה, שהיא מריחה וטעמה כמו זנגוויל או זנגוויל. אם אתה טוחן את כל אגוזי המלך לאבקה, הקאפקייק הזה פשוט לא יבדיל בין לחם הזנגוויל! טעם הבננה נסתם לחלוטין. אבל עדיין טעים.
• מאפין בננה עם קוקוס ואגוזי מקדמיה
• במקום אגוזי מלך השתמשו בכוס אגוזי מקדמיה קצוצה ו 1/2 כוס פתיתי קוקוס ממותקים. צלו את תערובת הקוקוס ואגוזי המקדמיה בתנור על נייר אפייה בחום 350F עד לקבלת צבע זהוב, למשך 6 דקות, תוך ערבוב כל 2 דקות.
• מתברר מאפין עשיר במיוחד, אופי טרופי.

זמן ההכנה:

50-60 דקות

הערה

מקור כאן:

קאפקייק בננה (ללא חמאה וביצים) (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

מאפין בננה (Podmosvichka)

[תינוק קטן]

תינוק קטן, קאפקייק ראוי לציון!

והכי חשוב, עם כל האפשרויות!

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהתודה רבה, השבח שלך שווה הרבה ...

סרוגה, וורוד בקאפקייק מה זה ?? ב- HP המתכון הזה יעבוד ??
===============================================
ומיני-אוף - מה עשית עם תפוז?

[טטיאשה]

סרוגה, וורוד בקאפקייק מה זה ??

טטיאשה
הוורוד הוא פרוסות בננה.

ב- HP המתכון הזה יעבוד ??

למה לא ? הייתי אופה בקלות ...

ומיני-אוף - מה עשית עם תפוז?

על התפוז כל הפרטים בנושא ניחוח שנה חדשה ...

הממ, אני תוהה מדוע הם הופכים ורודים כל כך, אנסה בדחיפות !!
אני אקרא על התפוז, סאנקים.

[קרוש,]

תודה על המתכון!

קרוש, ואם עושים זאת ב- HP, עדיף פשוט לאפות או שתוכלו ללוש ב- HP ??? פשוט מעולם לא אפיתי עוגות ב- HP, אז אני לא יודע אם אפשר ללוש אותן שם.

ותגיד לי אם אפשר להחליף יוגורט בשמנת חמוצה? אם כן, באותה כמות?
פשוט לא ייצרתי יוגורטים באופן עקבי כמעט חצי שנה, ואני לא רוצה לקנות יוגורטים בחנות.

[SupercoW]

SupercoW
למרבה הצער, אני לא מכיר את מצב "Cupcake" ב- HP שלך ...ב- HP שלי תוכנית Keks כוללת לישה + אפייה. אם ל- HP שלך יש תוכנית Keks, אז אתה יכול ללוש ולאפות באותו מקום, בדרך כלל אני עושה את זה, אבל לגבי הקאפקייק המסוים הזה, עדיין הייתי ממליץ לך ללוש ביד. הבצק נלוש בתוך מספר דקות, העיקר לא להיות קנאי כשמערבבים את החומרים לאחר הוספת קמח, אחרת התוצאה תהיה. קמח נשפך, כמה תנועות בכף (למרות שאני בעצמי תמיד משתמש במרית סיליקון, זה יותר נוח לי) ושמתי אותו על האפייה.

קל להחליף יוגורט לשמנת חמוצה, הטעם יהיה עוד יותר עשיר. כמות השמנת החמוצה שווה לכמות היוגורט.

[קרוש,]

קרוש, תודה על עזרתך ועצתך. ויסלחו לעצלנים ...

העצלות והפחד שלי מהבדיקה השתלטו. התברר שהרבה יותר קל לי לדחוף שני ספרים ל- HP שלי (הוראות קצרות ומורחבות עם מתכונים) מאשר ללוש את הבצק בידיות תוך 5 דקות.

התברר שב- HP שלי יש המון מצבים שלא השתמשתי בהם כלל בשנתיים ואף לא ידעתי למה הם נדרשים. ואחד מהמצבים הללו הוא KEKS.
חשבתי שאנסה לאפות במצב SWEET BREAD, אך כפי שהתברר, זה בכלל לא עובד.

לחם מתוק לממתקי שמרים, CAPE - למאפינס. למשטר KEKS שלי יש רק 7 דקות לישה. נזכרתי בהמלצות שלך לגבי "לא קנאי" עם הלישה, הבנתי ש 7 דקות לישה זה הכי הרבה.

בדרך כלל, כשאני לא מורשה, אני תמיד מודאג. אני מקווה שלא תצטרכו לומר את המשפט "אני מזהיר אותך !!!"

הקאפקייק שלי נאפה, נותרה עוד שעה ...

משפחת הקאפקייקס זכתה לשבחים. כולם אהבו את זה. הטעם מעולה !!!
אבל לא ממש אהבתי את הנוף, התברר שהוא נמוך והחלק העליון היה קליל.

בדרך כלל אני משאיר את כל הלחם שלי ב- HP עוד בחימום, כך שהחלק העליון יגיע, אבל כאן זה לא עוזר.

אני אנסה שוב ...

עדיין רגע כזה, לא ממש הבנתי איזו כוס עלי לקחת. כי ניסיתי להרים את זה. אני לא בטוח, אולי לא עמדתי נכון במינון. לבדוק בבקשה.

מדדתי אותו על כוס מדידה לנוזל + בקנה מידה. אם 150 גרם קמח הוא כוס אחת, הרי שהמתכון מדבר על כוס של 250 מ"ל. וסיימתי עם הדברים הבאים:
- בננות 3 יח '. = 300 גרם.
- חמאה 95 גרם. (נמס ב- AG)
- ביצים 2 יח '.
- שמנת חמוצה 65 מ"ל = 70 גרם.
- קמח 300 גרם.
- סוכר 195 מ"ל = 170 גרם.
- סודה ¾ כפית.
- מלח ½ כפית.
- שקית ונילין ½

אולי ספרתי משהו לא בסדר, כי הקאפקייק לא התרומם ???

לטעמי - כל הקאפקייקס הם הטובים ביותר בתנור, ואז במולטי קוקר ורק במקום השלישי בייצור לחם. לכן יש לי רק אפיית תה ביצרנית הלחם, היא בכל מקרה לא גבוהה.

7 דקות ללישת העוגה זה יותר מדי. דקה אחת או שתיים, לא יותר. ואם בידיים, עדיף לדפוק את החלבונים בנפרד, וכל השאר פשוט מערבבים במהירות ואז מערבבים בעדינות את החלבונים. ביצרן הלחם תוכלו להפעיל את מצב הבצק ולכבות אותו לאחר 2 דקות ואז להפעיל את האפייה.

זָעִיר! באתי להודות לך על הקאפקייק! אפיתי אותו בסרט מצויר, עם חתיכות שוקולד ופירות מסוכרים ביתיים

מוסיפים לקמח 70 גרם שוקולד מגורד. טָעִים מְאוֹד. מאוד מעודד :)

עדיין איך זה מעלה !!!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innus, אפיתי קאפקייק, אבל עדיין חם, ואני צריך לברוח לעבודה!)
אז יהיה חותך בערב.

נוסף יום חמישי, 02 במרץ 2017, 19:39

ובכן ... חתכו אותו וטעמו אותו. מאוד מאוד!
הוספתי כמה פתיתי קוקוס. אֱגוזי מלך. אני אהיה נועז בפעם הבאה! אוסיף עוד אגוזים וצימוקים.
אהבתי את הקאפקייק מאוד. לח ועדין.
היו לי 3 בננות גדולות בשלות מאוד. כבר שחור, אבל העיסה הייתה יכולה להיות בשלה עוד יותר, טעימה!

קרושיק, למרות שלא ענית לי ...
אה, כבר לפני שלוש שנים ...
אני אאפה שוב את הקאפקייק של הבננה שלך.
טָעִים מְאוֹד!