מרק חרצ'ו (קוקיה 1054)

מרק חרצ'ו (קוקיה 1054)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר על העצם (או מרק מבושל)	250-300 גרם
בצל לפת	מחשב אחד. מְמוּצָע
גזר	מחשב אחד. מְמוּצָע
רסק עגבניות	1.5 כפית
אורז	0.5 רב משקפיים
שום	2-3 ציפורן
ירקות (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה)	רחוב 1 l
מלח, פלפל, כשות סונלי, עלה דפנה	טַעַם

שיטת בישול

• מבשלים את המרק במצב "מרק עוף", בסוף התוכנית מסננים את המרק המבושל לסיר אחר, מפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים לחתיכות קטנות. בסיר איטי במצב "טיגון" 3 רמות 6 דקות - מטגנים את הבצל (חתוך לקוביות) והגזר (מגורד דק), מוסיפים רסק עגבניות (או 2 עגבניות קצוצות דק), מבשלים כמה דקות. השבת את התוכנית.
• מחזירים את המרק לסיר האיטי, מוסיפים את הבשר, מוסיפים את האורז השטוף. סגור את המכסה והפעל את תוכנית MULTIPOOK 120C למשך 4 דקות. לאחר סיום התוכנית, הוסיפו את השום (שהועבר דרך מכבש), מלח, פלפל, כשות-סונלי לח'ארכו, תנו לירקות לעמוד על חימום למשך דקה 10. בתאבון.

המנה מיועדת ל

4-5

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

לא השתמשתי ברוטב טקמלי, מכיוון שהוא אינו זמין. אם אתה יכול להוסיף מישהו, זה יהיה טעים עוד יותר.

אם אין טקמלי, אפשר להחליף אותו ברוטב רימונים. זה נקרא "נרשאראב".

איזה טעימות! איזה יופי! אני אוהב מרק חרצ'ו

תמונה יפה! מרק טעים !! הם בישלו על טלה?

כן, לא, הייתה חתיכת בשר חזיר קטנה על העצם (עמוד השדרה), היא תהיה טעימה עוד יותר על הכבש

כן, לא, הייתה חתיכת בשר חזיר קטנה על העצם (עמוד השדרה), היא תהיה טעימה עוד יותר על הכבש

דרך טעימה יותר

כן, כבש בהחלט טעים יותר, אם כי על פי המתכון הקלאסי, חרצ'ו מבושל רק מבשר בקר, השם הגאורגי השלם ביותר חרצ'ו - "dzrokhis chhorti kharshot" - פירושו "מרק בקר", או ליתר דיוק, "בקר לחרכו" .

הנה המרק שלי-חרצ'ו עם אגוזי מלך. טעים ומשביע. ובכל זאת, מפזרים פינק ירוק ולבסוף ...