לחם בירה שחור בטעם יצרנית לחם

לחם בירה שחור בטעם יצרנית לחם

קטגוריה: לחם שמרים

	רכיבים
קמח אפיית חיטה	2 כוסות
קמח שיפון קלוף	1.5 כוסות
מים	50 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1 כף. l.
שמן זית	1 כף. l.
שמרים	1.5 כפית.
בירה כהה לא מסוננת	200 מ"ל
מאלט שיפון	2 כפות. ל '(שמתי את זה עם שקופית)
פניפרין	1 כף. l.
קפיר 3.2%	100 מ"ל
אגרם	2 כפית
פירה יבש (פתיתים)	1.5 כפות. l.
כוסברה טחונה	רחוב 2/3 l.
קִימֶל	1/3 אמנות. l.

שיטת בישול

• כוס 230 מ"ל
• אפוי במצב הראשי (יש לי היטאצ'י) 3 שעות 50 דקות. הבצק תפח היטב, הלחם אפוי לחלוטין.

הערה

אתמול אפיתי לחם בירה שחורה, ושיניתי מעט את המתכון. מי ניסה את זה - לפני חמש עד עשר שנים נמכר לחם בשם "ריחני" - הטעם זהה!
טעים !!
היום אנסה להוסיף אליו כף חרדל בווארי, אני אשתף את רשמי.

מתכונים דומים

לחם בירה (יצרנית לחם) (אליונה)



לחם "בירה מאולתרת" (Ig @ Lu)



לחם בירה משיפון חיטה "דנית" (יצרנית לחם) (יאנה 09)

אני אופה את הלחם הזה כבר חצי שנה, האהוב ביותר על הלחם השחור. טָעִים מְאוֹד.

אנא הבהיר את משקל הכיכר, איזה מהם להציג. ואיך לחם החרדל? תודה

לחם סופר, כל כך אהבתי, אפילו אין צורך בפונקציה "לחם בורודינו", אפיתי ב"אפייה בסיסית (1) "3h.20m. המכסה לא נפל, הוא פשוט פרץ קצת, זו אשמתי, הוא נתן צורה בידיים רטובות כשעמדתי במקרב! צילמתי, אבל אבוי, יותר מדי KB לא התאימו. בפעם הבאה! תודה למתכון!

לחם סופר, כל כך אהבתי, אפילו אין צורך בפונקציה "לחם בורודינו", אפיתי ב"אפייה בסיסית (1) "3h.20m. המכסה לא נפל, הוא פשוט פרץ קצת, זו אשמתי, הוא נתן צורה בידיים רטובות כשעמדתי במקרב! צילמתי, אבל אבוי, יותר מדי KB לא התאימו. בפעם הבאה! תודה למתכון!

יש לנו אותם תנורים. ספר לי את משקל הקמח בגרמים, בבקשה. ואז אתמול אפיתי במדידה בכוסות - יצא 600 גרם בסך הכל! הייתי צריך למלא קפיר ל 200 מ"ל ומעט יותר מים. הגג יצא כמו רכס!

שלום TOSHA!
קמח חיטה -300 גרם.
שיפון קלוף -225 גרם.
בעת הלישה אני מוסיפה מעט חיטה כדי שהלחמנייה תיווצר, ולא תמרח בתחתית.

אני אופה 1500 גרם, הלחם תמיד גבוה וצפוף.

בירה כהה לא מסוננת - 280 מ"ל.
קפיר 3.2% - 150 מ"ל.
מים קרים - 50 מ"ל.
מלח -2 כפית
סוכר - 1.5 כפות. l.
שמן זית -1.5 כפות. l.
קמח אפיית חיטה - 400 גרם
קמח שיפון קלוף - 300 גרם
מאלט שיפון - 3 כפות l. (שמתי wort נוזלי קוואס, הם מוכרים אותו בכל מכולת)
פירה יבש (פתיתים) - 2 כפות. l.
כוסברה טחונה - 2 כפית
כמון - 1/3 כפות. l. (אני לא משקר, אני לא אוהב את זה)
שמרים 2 כפית

הבצק צריך להיות עגול ככל האפשר!
זה הלחם האהוב על המשפחה שלנו!

יש לי שאלה: האם יש לך קמח כאשר הלישה לא מתפשטת במנות גדולות? יש לי את זה כל הזמן!

תודה!
ואני יורק בקמח. אני נושף.

יום טוב לכולם. אנשים טובים, תגיד לי, אבל אם אין פאניפרין ולא אגרם, הלחם הזה ייצא ???

[זֶה]

זה יעבוד. רק שלא יהיה כל כך גבוה.

והנה זֶה זה בהחלט יסתדר.