עוגה "תענוג"

[הכנת הבסיס:]

עוגה "תענוג"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לבסיס:
עוגיות שוקולד צ'יפס	200 גרם.
חמאה	70 גרם.
למילוי:
חלב מרוכז (לא מבושל)	370 גרם (1 עמ ')
חמאה	50 גרם.
דבש	2 כפות. שקרים.
אגוזי לוז (ניתן לטגן קלות)	100 גרם
לזיגוג:
חלב	100 גרם
חמאה	50 גרם.
קקאו	2 כפות. שקרים.
שוקולד מריר	50 גרם.

שיטת בישול

• הכנת הבסיס:
  
• מכסים את הטופס בנייר אפייה. כך שהוא בולט 2 ס"מ מעל הטופס.
  
• עוגיות שוקולד צ'יפס (https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117975.0) טוחנים במעבד מזון.
  
• מאחדים עם חמאה ולשים בתבנית, מיישרים עם כף, לוחצים כלפי מטה.
  
• מכסים בנייר כסף ומקררים.
  
• הכנת המילוי:
  
• יוצקים את החלב המרוכז לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים דבש וחמאה.
  
• מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד ואז מבשלים 8-10 דקות עד שהמסה מתעבה ומקבלת צבע קרמל זהוב. מוסיפים אגוזים ומערבבים.
  
• הכנת זיגוג:
  
• הביאו חלב, חמאה, קקאו לסיר רתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, הוסיפו את השוקולד השבור.
  
• תן לזיגוג להתקרר מעט ויוצק על המילוי.
  
• מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות, רצוי בן לילה.
  
• 
  
• אנחנו מוציאים את זה מהטופס בעזרת נייר, חותכים אותו לחתיכות מנות.
  

הערה

השילוב של קרום שוקולד קצר לחם עם שכבת חלב מרוכז מבושל,
זיגוג אגוזים ושוקולד, מתוק, שוקולד אבל אוווווווו טעים שקשה לרדת ממנו !!!
לרעיון שלקחתי מתכון מהאתר u-, מוויטוריה, שבשבילו אני משתחווה בפניה, לא שיניתי לעצמי הרבה ...