ביצת חיטה עם גבינה ואגוזים בתוך יצרנית לחם

ביצת חיטה עם גבינה ואגוזים בתוך יצרנית לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה, פרימיום	600 גרם
ביצה של תרנגולת	2 יח '
שמן צמחי	1.5 כפות. l.
מלח	1.5 כפית.
סוכר	3 כפות. l.
שמרים יבשים פעילים	1.5 כפית.
גבינה קשה + 5 אגוזי מלך קלופים	90 גרם
מי גבינה + מי תפוחי אדמה 50/50	380 * מ"ל

שיטת בישול

• טען את הקמח המנופה ושאר המרכיבים בהתאם להוראות הכיריים.
• נפח הנוזל הוא 380 מ"ל - עם ביצים! כלומר, אנו שוברים אותם למיכל מדידה ומוסיפים את הגבינה עם המרק לסימן. מרק תפוחי אדמה - פירושו המים שמנקזים לאחר רתיחת תפוחי אדמה, כביכול, בזבוז ייצור)
• ניתן להוסיף מי גבינה ומרק בכל פרופורציה, או אפילו להחליף אותם במים. הטעם פשוט לא יהיה מעניין כל כך, אבל הלחם עדיין יהיה מצוין.
• חותכים את הגבינה לקוביות, מקלפים את האגוזים, אך לא כותשים אותם, מכניסים למתקן או מוסיפים אות.
• אני אופה לפי התוכנית הראשית. בתצלום - לחם עם משקל של 1 ק"ג, קרום בינוני.

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

זמן ההכנה:

3 שעות 15 דקות

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

ניתן להוסיף את כמות הגבינה והאגוזים לפי הטעם. יש לי את מה שנמצא בתצלום - הקיבולת המרבית של המתקן. אבל אתה לא צריך להגזים בזה, כי אז אולי תצטרך להוסיף נוזלים על כף.
אני לחם את הגבינה עם אגוזים מעט בקמח כדי שהיא לא תידבק לקירות המפיץ.


כמות התוספים צריכה להיות סבירה כך שלאחר הוספת תכולת המפיץ, הלחמניה תישאר במצב הרצוי:


עם כמות התוספים כמו בתמונה, חתך פרוסות נראה כך:

אין צורך לחשוש שהאגוזים יהיו קשים, הם מתרככים בתהליך האפייה, ונחתכים בקלות בעזרת סכין יחד עם עיסת הלחם.

בתיאבון!

מתכונים דומים

לחם חיטה עם אגוזים ופירות יבשים בתוצרת לחם (Pelag71)

לחם חיטה עם תפוח, דבש ואגוזים (יצרנית לחם) (סונדורה)

לחם עם אגוזים, פירות יבשים ודבש מקמח 2 (יצרנית לחם) (ז'וז'ה)

תודה רבה על המתכון! אני רק מתחיל לשלוט בנס הטכנולוגיה הזה, וזה היה הלחם השלישי שלי בייצור לחם. זה התגלה ללא דופי. ריח מדהים, צבע נפלא. הלחם גבוה ורך. פשוט טעים!

בתיאבון והצלחה נוספת!