לחם כפרי עם זרעים, סובין, דגנים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח פרנסין "PAIN DE CAMPAGNE" (ניתן להחליף ל -250 גרם לבן, 120 דגנים מלאים, 50 שיפון)	420 גרם
סובין חיטה	40 גרם
גריסי שיפון = חיטה עם סובין ונבטים (פתיתי נבט) בלובודי	40 גרם
מים	325 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
שמן זית כתית	1 כף. l.
שמרים לחוצים (או יבש 1.5 כפית)	10 גרם
שׂוּמשׂוּם	3 כפות. l.
פָּרָג	3 כפות. l.
תערובת כושר תערובת	3 כפות. l.

שיטת בישול

מטגנים קלות את הסובין, הדגנים והשומשום במחבת יבשה.
יוצקים 100 מ"ל מים, מחממים, מדללים את השמרים, משאירים 10 דקות.
מכניסים את כל המרכיבים ליצרן הלחם.
משטר מלא או משטר תזונתי
לאחר לישה אחת, כבה את מכשיר הלחם והשאיר את הבצק למשך 30 דקות.
אתה לא צריך לכבות את הכיריים לתקופה של עלייה אחת - העיקר לא לעשות 2 מנות.
שים על לוח מקומח היטב, נמתח לריבוע עם צלע של 20 ס"מ.
מקפלים מארבע פינות למרכז. קפלו את 4 הפינות החדשות לכיוון המרכז.
הופכים, יוצרים כיכר, מכניסים לתבנית על נייר אפייה להגהה למשך 40 דקות - מכסים במגבת.
בסוף ההגהה בצע חתך.
סוגרים את התבנית עם מכסה, מכניסים לתנור, אופים 45 דקות ב 240 ועוד 20 דקות ללא מכסה.
אפשרות לחם: מכניסים את כל המרכיבים לדלי ועוברים לתוכנית דגנים מלאים או דיאטה או לחם צרפתי