עוגת שוקולד מים רותחים

ויטלינוצ'קה, תודה! : פרחים: צורה עם תחתית מפוצלת, כן! : - \ גם אני בשבילה, אני מקווה יקירתי! עוד לא אכזבתי אותך! (י) פאה-פח!

הלן, גם אני תמיד אופה בתנור בצורה של פיצול עם תחתית. הוא לא היה צריך לברוח. באופן כללי, למטרות ביטוח, אני תמיד שם את הטופס הזה על נייר אפייה דק, ואז אם משהו בורח, אז על נייר אפייה, והתנור נשאר נקי.

אה, והובלתי על ידי עצלות, לא שמתי את נייר האפייה, עכשיו הקריקטורה סיימה את עבודתה, השוקולד נהיה קר, אני ממש מקווה שזה יצא

הלן, לאן נעלם השוקולד בעטים מיומנים? אני בטוח שזה הצליח. מסיימים את העוגה ושותים תה נחמד!

הנה העוגות שלי

ואפו לחג המולד, אבל לא הספיק לצלם - הם אכלו !!!!

בנות, וניסו את השמנת בחמאת השוקולד + ור. חלב מרוכז?

בנות, וניסו את השמנת בחמאת השוקולד + ור. חלב מרוכז?

ניסיתי את זה, טעים! פשוט הוספתי עוד קצת דובדבן כדי שיהיה קצת חמוץ.

ניסיתי את זה, טעים! פשוט הוספתי עוד קצת דובדבן כדי שיהיה קצת חמוץ.

ויטלינוצ'קה, כמה נחמד לקבל ממך תשובה שוב !!! : ורד: YA, אם אתה מנגב את הדומדמניות על העוגה, ומעל הקרם, נראה שהיא גם חמוצה!?

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה , אני חושב שזה יהיה סופר! למרוח רק בשכבה דקה.
P.S-oh, אני חושב שכבר עייפתי ממך בעצותי. אם כבר, סליחה!

לא, לא, לא, להפך, זה נחמד בעיניי !!! אנא הציעו, תקנו, אני רק אשמח! למעשה, זה לא נוח לי לשאול כל הזמן: girl_red: תודה רבה שהיית כאן !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
של! לִי פחית, אתה צריך לדעת

ויטלינוצ'קה, כמה נחמד לקבל ממך תשובה שוב !!! : ורד: כן, אם אתה מנגב את הדומדמניות על העוגה, ומעל הקרם, נראה שהיא גם חמוצה!?

אני מכינה עם דומדמניות שחורות, טעים

[דניפריאנוצ'קה]

תודה, דניפריאנוצ'קה !

ועשיתי את זה עם דובדבנים משומרים במיץ שלי, ופעם אחרונה עם דומדמניות אדומות קפואות. ותמיד טעים! ולגבי הקרם עם פודינג, לדעתי, האפשרות הטובה ביותר - העיקר שהקרם מבושל במהירות. למרות שבסולת אני מאוד אוהבת את הקרם. ובכן, באופן כללי, זה לא מתאים לכל אחד. אני עדיין חושב לנסות את העוגה הזו מתישהו עם שמנת חמוצה.

בנות, נראה לי שה- CAKE הזה עם קרם כלשהו לא יספיק. בפעם הבאה אני רוצה לנסות קרם חלב ציפורים וקרם טירמיסו.

הרבה זמן לא חזרתי על הניסויים הלא מוצלחים שלי, אבל אתמול ניסיתי שוב ושוב ללא הצלחה ...
אני מתחנן בפניך, כתוב לי את כל השלבים שלב אחר שלב. נראה לי שהרגע היחיד בו יכול להתרחש כישלון הוא ערבוב עם מים רותחים. אני רוצה להבהיר - קודם מערבבים כוס חלב עם חומרים יבשים עד לקבלת בצק צמיג, ואז שופכים מים רותחים, נכון? ובכן, ערבבתי בצורה גרועה מאוד את הבצק הזה עם מים רותחים, אז למרות שהם כותבים לערבב אותו במהירות, מתברר שבפועל אני בכל מקרה מתערב עד שהכל נהיה הומוגני. אולי צריך להוסיף מים רותחים לתערובת היבשה ??? מיד לאחר החלב (חלב ללא ערבוב, אלא רק לשפוך?)

[דנוקה]

דנוקה , אתה צריך לערבב את כל המוצרים היבשים, ואז להוסיף חלב - לערבב, ואז שמן צמחי - לערבב, ואז מים רותחים! מערבבים מיד (לא ארוך) ויוצקים לתבנית. אני כן אוהב את זה.

[דנוקה]

דנוקה , אתה צריך לערבב את כל המוצרים היבשים, ואז להוסיף חלב - לערבב, ואז שמן צמחי - לערבב, ואז מים רותחים! מערבבים מיד (לא ארוך) ויוצקים לתבנית. אני כן אוהב את זה.

טוב, כמובן, כלומר אני אתן הכל נכון, אבל עדיין משום מה זה לא עובד, אבל אני ממש מקווה ...אבל תגיד לי - איך אתה יכול לערבב אותו לאורך זמן, אם הוא מתערבב בצורה גרועה, אתה מקבל פתיתים נפרדים במים רותחים, אני מערבב עד שהכל נהיה הומוגני, אולי זו טעות ... ואיך הבצק מתנהג כשמערבבים? האם יש בועות, "שריקה"?

יש שריקה ואלימה מאוד. אני מערבב הכל, כפי שמתאר ויטאלינקה. למעלה עם סודה ואבקת אפייה, ושופכים מים רותחים. ליתי עד כמה שצריך בלי למהר. (אפילו לא ידעתי זמן מה)

יש גם שריקה מאוד אלימה. אני מערבב הכל, כפי שמתאר ויטאלינקה. למעלה עם סודה ואבקת אפייה, ושופכים מים רותחים. ליתי עד כמה שצריך בלי למהר. (אפילו לא ידעתי זמן מה)

ובכן, בפעם האחרונה אנסה כמו שאתה כותב - יוצקים על הבצק מעורבב עם חלב סודה ואבקת אפייה ויוצקים עליהם מים רותחים ישירות ומתחילים לבחוש? כך? (אל תיעלב מכך שאני שואל בפירוט כזה, פשוט נמאס לי לזרוק את האוכל לפח האשפה, זה לא הסתדר שש פעמים!) זה התברר רק במיקרון חצי מנה, אבל גם אז לא תמיד ...

טוב, כמובן, כלומר, אני עדיין נותן הכל נכון, אבל עדיין משום מה זה לא עובד, אבל אני ממש מקווה ... אבל תגיד לי - איך אתה יכול לערבב את זה לאורך זמן, אם זה לא ' לא מערבבים טוב, מקבלים פתיתים נפרדים במים רותחים, אני מערבב עד שהכל הופך להיות הומוגני, אולי זו טעות ... ואיך הבצק מתנהג כשמערבבים? האם יש בועות, "שריקה"?

אתה עושה הכל נכון! אני גם מערבב את הבצק במים רותחים עד שהוא הופך להיות הומוגני, כי מיד, אכן, פתיתים ו"דרדים ". כמובן, אני משתדל לא לעכב את התהליך. אני לא מתבונן בלחישה אלימה ואקטיבית, כמו כאשר מרווה ישירות סודה במים רותחים (אני מוסיפה רופף וסודה לקמח תוך כדי ערבוב של חומרים יבשים). הכנתי את העוגה הזו בהצלחה פעמים רבות, אך ברגע שגם נראה שהעוגה שלי נרקחה, לא התרוממה, היה איזה פלסטלינה צפופה עם בועות באמצע. עשיתי הכל כרגיל, והתוצאה זעזעה אותי. כתבתי הכל על אבקת אפייה לא מוצלחת (עליה קיבלתי עוגת דבש קצת "סקוואט"). החלפתי את אבקת האפייה - הכל בסדר, שוב עוגה גבוהה מתחת למכסה, בזמן שלא היו נקבים. אם כי, מי יודע מה הייתה הסיבה לאותה "עוגה" חסרת תועלת ...

ובכן, בפעם האחרונה אנסה כמו שאתה כותב - יוצקים על הבצק מעורבב עם חלב סודה ואבקת אפייה ויוצקים עליהם מים רותחים ישירות ומתחילים לבחוש? כך? (אל תיעלב מכך שאני שואל בפירוט כזה, פשוט נמאס לי לזרוק את האוכל לפח האשפה, זה לא הסתדר שש פעמים!) זה התברר רק במיקרון חצי מנה, אבל גם אז לא תמיד ...

נסה את זה ככה. רק אל תשכחו מהביצים. ואז שכחתי פעם אחת ועדיין העוגה יצאה. בהצלחה !!!

[יומינה עליונה]

אני גם עושה בדיוק כמו ש- T כותביומינה עליונה מערבבים את הביצים עם סוכר, מוסיפים קקאו, חלב וחמאה, מוסיפים קמח עם אבקת אפייה וסודה. אני לישה הכל טוב ואז יוצקת מים רותחים ישירות מהכיריים ולושה במהירות כך ששום דבר לא יתבשל. התוצאה תמיד טובה.

עם זה - אני במהירות לשה כך ששום דבר לא יבשל ויבבל את האדם. לא קל יותר לכתוב - בזהירות.

עם זה - אני במהירות לשה כך ששום דבר לא יבשל ויבבל את האדם. לא קל יותר לכתוב - בזהירות.

נכון ביסודיות ובמהירות

נכון ביסודיות ובמהירות

כן כן !! אני עדיין חושב - האם זה המקרה?

כן כן !! אני עדיין חושב - האם זה המקרה?

עכשיו יש לי את סופר, פעם היה לי פנסוניק, אבל גם זה לא עבד

עכשיו יש לי את סופר, פעם היה לי פנסוניק, אבל גם זה לא עבד

העיקר לא להתלכלך, הכל פשוט מפשוט. האם אתה שם את כל המרכיבים על הסימניה? אנחנו שומרים את האגרופים בשבילך.

היא שרה שוב - הכל בסדר. הכנתי חצי מנה, כי.בגדים כבר מתפוצצים. : girl_cray: זה השלילי היחיד. בחרתי בעוגות אחרות, אבל אין KIPYATKA טוב יותר ופשוט יותר (וזול יותר) !!! היא הודתה על המתכון, אבל איך עוד הם שמים פלוסים? אני באפס המחשב.

עצי אשוח - מקלות אינם בשלה, אלא SPEKLA. : חחח: למרות שזה באמת שיר !!!

[שֵׁן הַאֲרִי]

היא הודתה על המתכון, אבל איך עוד הם מכניסים פלוסים? אני באפס המחשב.

שֵׁן הַאֲרִי לחץ על המילה "תודה" מתחת ל- ava ויוצג שלט - על מה אתה רוצה להודות. כתבתי את מילדי הטובות, דבקתי את כפתור "המשך" ותודתך זכתה למחבר!

עכשיו יש לי את סופר, פעם היה לי פנסוניק, אבל גם זה לא עבד

לֹא! יש לי אישה !! הכל אצלה מעולה!

[Innochka]

אחרי שקראתי רק את הדפים הראשונים של הנושא לפני כמה חודשים, אפיתי אותו ב- MV. בשתי הפעמים בינוני - האמצע עם פלסטלינה, העלייה היא 5-6 ס"מ, אבל אם רק המאפים שלי היו עפים משם בבת אחת. הכל היה בהתאם למתכון, למעט סוכר - זה נראה לי כמות מופרזת ושמתי 200 גר '(1 כף), אבל מהתוצאה אני יכול לומר שבוודאות שום דבר לא ידבק אם תשים את כל 2 כפות. .
שלשום נפלתי שוב בטעות בנושא זה וקראתי בכנות את כל 32 העמודים. אני חייב לומר שיש לי תנור מיקרוגל גוריזונט בנפח 30 ליטר. עם כל הנווארוט (עדיין הקקאו הזה), היא כבר בת 3, אבל אחרי כמה ניסויים מאוד לא מוצלחים עם קציצות ומאפים, אנחנו רק מתחממים בה. אבל קראתי 32 עמודים, או שאני מתחיל את הבנדורה הזו לגרוטאות מתכת, או שזה יעבוד בשבילי. ערבבתי מנה מלאה של בצק (לא בלי הרפתקה, עוד על כך בהמשך) ובלי התלהבות רבה שפכתי חצי ליטר לקערת פלסטיק שבתחתית זה היה כתוב עד + 95 * (מעולם לא קיבלתי אף אחד אחר. כלים ל tsatsuki זה) והניח אותו על מיקרוגל פשוט 80 * למשך 5 דקות. שאר הבצק היה ממולא ב- MV (בואו נראה מה הוא נותן). בזמן שהמיקרוגל חרק, תקעתי את הביסקוויט במקל ומשום מה שמתי אותו למשך 2 דקות נוספות, אבל כבר ב 100 *, אם כי נראה שהביסקוויט היה מוכן. אני עומד שם לרחרח, טוב, רגע, הקערה שלי מסריחה, היא לא הסריחה לא יכולתי לסבול אותה, וברגע שהיא חרקה הוצאתי קערה, היה בה ביסקוויט למראה נפלא, נראה מעוצב מאוד ורחוק כמה מילימטרים מדפנות הקערה - זה מה שגרם לי לנער אותה מיד. אני אדם חסר זרועות לחלוטין וללא נסיון מבחינת אפייה ובישול, באופן עקרוני, מעצם הופעתו של הביסקוויט, הבנתי שמשהו לא בסדר אני לא יכול לעמוד בזה ומיד לחתוך אותו, חם ... בנות, יקירתי - הכי עדין, כמעט כמו פודינג, אוורירי באופן בלתי נתפס, נקבובי לאין שיעור (בלי שמץ של פלסטלינה אפילו), בחיים לא אכלתי ביסקוויט כל כך אוורירי. ועשיתי את זה, בחתיכת הברזל חסרת התקווה הזו, תוך 7 דקות. בקערה מעליית הגג, מבצק הרפתקאות ...
Innochka, אני אוהב אותך כל כך
עכשיו, בלי הרבה התלהבות, אני מחכה למה שייתן ה- MV (ואיך חייתי בלי מיקרוגל). על הבצק קצת אחר כך - MV מרים, אני אלך לראות איך היא תפתיע אותי

אני כה שמח!!!!!!!! מה- MV יצא כמו מהמיקרוגל. לגעת ביסקוויט בידיות התברר מיד שהיום היום נפלא ומיד חתכתי אותו (ביסקוויט במובן) - טוב, אין בי גרם של כוח רצון חורים, חורים ושוב חורים (במובן של נקבוביות), כלומר פלסטלינה בכלל לא. גובה 5.5 ס"מ (חצי ליטר בצק נכנס למיקרוגל).
בצק. היום החלטתי להכניס את כל הסוכר שהוכן לפי המתכון, אבל מצאתי רק 140 גרם. קראתי 32 עמודים, ולכן: הוספתי 0.5 כפות. קמח; שמתי 10 גרם סודה בקמח, ו -5 גרם לימון במים רותחים (שם אבקת האפייה בבית הזה נותרה לא ברורה כיום); כל מה שהיה יבש נשפך לכל דבר רטוב ומעורב ביסודיות ולאט לאט למסה מאוד הומוגנית ופלסטית, לדעתי, בגלל זה היה קשה יותר להביא את המסה הזו עם מים רותחים להומוגניות מהרגיל וזה לקח קצת יותר זמן מהרגיל (והורדתי יד אחת). כשהושגה הומוגניות עם מים רותחים, נראה לי שהגובה אליו התייצב הבצק מהניסוי הכימי שלי היה פחות מהפעמיים הקודמות (ושמטתי את היד השנייה שלי).ראה את ההשלכות לעיל
אולי מישהו יכול להשתמש בתרגום שלי למתכון המלא בגרמים:
קמח - 300 גרם (שמתי 370 גרם, כלומר + 0.5 כפות).
קקאו - 30 גרם
סודה - 10 גרם
לימון - 5 גרם
סוכר - 400 גרם
ביצים - 2 יח '(120 גרם נוזל)
חלב - 250 גרם
שמן צמחי - 70 גרם
מים רותחים - 250 גרם
לימון - 5 גרם

לֹא! יש לי אישה !! הכל אצלה מעולה!

כמה זמן אתה אופה?

גאלקה מאוד שמחה בשבילך !!!

והנה השוקולד שלי שאפיתי לחג המולד. בפולריס הוא אופה כמעט שעתיים. הגדירו מיד את זמן האפייה ל -1: 30, אבל הייתי צריך להוסיף עוד

🔗

[שֵׁן הַאֲרִי]

גאלקה מאוד שמחה בשבילך !!!

תודה, שֵׁן הַאֲרִי!!!
אגב, לאחר שלקחה דגימה משתי האפשרויות, המשפחה החליטה שזה טעים יותר מהמיקרוגל, בערך כמו כשמזגים תה חם בפה עם מולטי-קוקר, על כל יופיו החזותי, הבצק נדבק מעט ל את השיניים והחך שלך, שלא הבחינו באופציית המיקרוגל.
אני רץ לשים פלוסים לחלוצי המיקרוגל.

שוב זה לא עבד !!! אני לא אנסה יותר, אני מתבייש לתרגם את המוצרים ... אצטרך להגביל את עצמי לחצי מנה במיקרון ... זה מסתדר, אבל בסרט מצויר - כלום!

שוב זה לא עבד !!! אני כבר לא אנסה, אני מתבייש לתרגם את המוצרים ... אצטרך להגביל את עצמי לחצי מנה במיקרון ... זה מסתדר, אבל בסרט מצויר - כלום!

החלטה נכונה מאוד! כן, גם אם זה עבד - למה לחכות 1.5 שעות, כאשר אתה יכול להתמודד עם זה תוך 10 דקות. אמנם, אולי אני לא מבין מה (מישהו בהחלט יגיד ליתרונות ה- MV והפגיעה במיקרוגל), אבל תן ל- MV להישאר מעכשיו מרקים ודייסה, קציצות ובשר ג'לי, ומאפינס ואחרים כמוהם במיקרוגל

צודק לחלוטין. כל אחד בוחר במה שנוח לו יותר. המתנה ארוכה לא מפריעה לי, בזמן הזה אני אכין קרם, אכין אגוזים, אבל אתה אף פעם לא יודע דברים שונים במטבח. אך מצד שני, לא צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת לאפייה, שום דבר לא יישרף. אהובי אהבו מאוד שוקולד רותח. אפיתי 2 מהם לחג המולד, ואז הכנתי ביסקוויט רגיל, זה גם יצא טעים מאוד, אבל שוקולד עדיין זכור. היום אני עדיין אאפה למתנה.

בנות, עשיתי את זה !!! כל כך דאגתי !!! יש לי MV רק במשך כמה שבועות, אני עושה ניסויים !!! עד כה הכל, ט.טי.טי, מצליח !!! צורה מושלמת: ללא בליטות, ללא שקעים, גובה 8 ס"מ. סליחה, אין תמונה היום. אפוי בסופר 4511 למשך 90 דקות. אני כה שמח !!! תודה על המתכון !!!

מזל טוב

ילדה טובה !!!

[פירור, בנות!]

פירור, בנות!
אנא אמור לי: יש לי 2 כוסות סוכר - זה מאוד מתוק, שמתי כוס אחת. כיצד לתקן מתכון לכוס סוכר אחת מאשר להחליף כוס אחרת?

אירישה, IMHO, 2 כפות. סוכר לא מתוק במיוחד. יתר על כן, אם הקרם עשוי שמנת חמוצה. קראתי על צערייך בנושא אחר, אני לא חושב שזה מסוכר. נסה שוב, הכל לפי המתכון צעד אחר צעד, זה אמור לעבוד!

דבר נוסף, השתדל לא לשמן את הסיר בשום דבר. אם כבר, עדיף אחר כך (כשהוא נאפה) לחטט בצדדים ובתחתית בעזרת מרית סיליקון. תן לזה להתקרר בסיר.

שמתי כוס סוכר אחת בבצק, אני לא מחליפה את הכוס השנייה בשום דבר, היא אופה טוב.

[דניפרינוצ'קה, קמוסיק]

דניפרינוצ'קה, קמוסיק תודה על התמיכה. אנסה שוב בלי לסטות מהמתכון.

בנות, אני אפיתי אתמול בלי שוקולד ובלי קקאו פשוט על ידי הוספת אותה כמות של קמח קקאו במיקרה.
הנה זה:


הטעם גם טוב, לעוגות עדיין ניתן להשתמש בו.
לא יבש, אבל למי שאוהב הכל רטוב מאוד, כדאי להשרות.
פירקנו אותה באותה מהירות כרגיל (אני אופה חצי מנה נטאשימאילב עם קאפקייק כבר 4 ימים ברציפות, ואנחנו גוזרים על תה לארוחת ערב בישיבה אחת) ילד מבוגר פשוט מעריץ "שוקולד על מים רותחים ", אמר שגם הוא טעים מאוד:" אתה יכול לעשות את שניהם. "

אתה יכול להציע מתכון?

באופן כללי החלטתי להתנסות, להכין גרסה תזונתית של שוקולד עם מים רותחים.
ובכן, קקאו לא מתאים לתזונה שלי, אבוי, אבל אני רוצה לפחות קצת ...באופן כללי, צמצמתי את המספר. יצא רע, כל הפלסטלינה, לא עלתה בכלל ... והטעם הוא כמו ביצים עם סוכר וסודה, פו
אנא ספר לי מהי השגיאה? האם רצף הלישה של המוצרים משפיע על הבצק? רק בהתחלה הרבה יותר קל לערבב חומרים יבשים ואז אפשר להוסיף ביצים וחלב.
הנה המתכון הגרוע שלי וסדר הערבוב:
כוס אחת = 250 מ"ל

2 כוסות קמח
1.3 כוסות סוכר
0.7 כפית סודה
כפית אחת אבקת אפייה
2 כפות. l. עם מגלשת קקאו
2 ביצים
1 כוס חלב
שקית 1 גרם סוכר וניל
1/3 אמנות. שמן צמחי
1 כף. מים רותחים

בישלתי בסיר איטי, במצב פאי פעמיים (זה בערך 95 דקות)

[דביבון קטן]

דביבון קטן האם אבקת האפייה הייתה רגילה (נבדקה)? הגדלתם את כמות הקמח, מכיוון שלקחתם פחות קקאו?

אני לא זוכר איפה, אולי באתר זה, בקונדיטוריה, קראתי שככל שעובר פחות זמן מרגע אבקת האפייה לבצק ועד לרגע האפייה, כן ייטב. אני אפילו משמן מעט שזיף בסיר רב. חמאה ואז אני מתחיל להכין את הבצק. למתכון זה, אני משתמש בסדר זה של מוצרי סימניות:
מקציפים ביצים קלות (עם מטרפה) עם סוכר וסוכר וניל, ללא קנאות (כך, בקצף בהיר), מוסיפים חלב, מגדלים. חמאה, אבקת קקאו, קמח מעורבב עם אבקת אפייה, ללוש במהירות ולהוסיף מים רותחים.