לחם שוואבי מבית מחמצת G. Biremont

[גניה]

לחם שוואבי מבית מחמצת G. Biremont

קטגוריה: לחם מחמצת

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
תרבית פתיחת שיפון פעילה 100%	270 גרם.
קמח חיטה	300 גרם.
קמח שיפון	30 גרם.
מים מינרליים נוצצים (לא מומלחים)	150 גרם.
מלח	12 גרם.

שיטת בישול

• מערבבים את המחמצת עם מים. ואז מוסיפים קמח ומלח. ולשה במשך 12 דקות במהירות 1 (נמוכה).
• השאירו עד להגדיל פי 2-3. מסיבות טכניות קיבלתי 6 שעות. אבל המטבח היה מגניב, אז הכל התנהל מצוין.
• לאחר מכן הניחו את הבצק על שולחן זרוע מעט קמח, ללוש מקצה למרכז, צרו מוט, הניחו בצורה משומנת, פזרו קמח. השאירו עד שמגדילים את חומר העבודה פי 2-3. היה לי לילה עמוק, אז חיכיתי לעלייה של פי 1.5 (1.5 שעות), כיסיתי אותו בשקית והכנסתי למקרר. בבוקר היא הוציאה את הטופס והכניסה אותו מיד לתנור שחומם מראש.
• אופים בחום של 250 מעלות למשך 15 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -200 צלזיוס ואופים עוד 25-30 דקות.
• 
• הייתי מעביר את המתכון הזה, אלמלא השם. גניה, ברכות מהשוואביים !!! אני חושב שהלחם הזה יהפוך לחביב אצלנו בקרב מנות ראשונות. פירור פריך ונימוח !!!

הערה

מבוסס על מתכון מ- bvallejo 🔗

ובכן דוק ... שוואבים ... אהובים ...

Sho זה כך! ברגע שאני בחיפוש מטורף אחר משהו חדש, וכבר לשהתי משהו כזה, Mistletoe מופיעה עם רעיונותיה. אוקיי, בואו נתכנן לעתיד ...

[לוז'ה]

לוז'ה , כן, אני כבר תות !!! 🔗

היא שמה את הבצק. אני מקווה שהשוואביים לא ייעלבו, אבל לא היו לי מים מינרליים, אבל היה לי בירה, זה היה הרבה זמן בבקבוק, מחכה בכנפיים. הבירה לא הספיקה, הוספתי מים. השאר הוא במרשם.

אני מקווה שהבירה אינה אלכוהולית?

אני מקווה שהבירה אינה אלכוהולית?

אלכוהוליסטים, כמובן! אנחנו לא שותים את זה, אלא רק אופים ממנו לחם.

אפוי ב- KhP (בהתחלה השתמשתי בתוכנית הבצק, אפשרתי את המרחק ואז הדלקתי את תוכנית לחם השיפון. אני מרוצה מהתוצאה. תודה על המתכון!

אלכוהוליסטים, כמובן! אנחנו לא שותים את זה, אלא רק אופים ממנו לחם

בטוח! האם הם שותים בירה? הם משתכרים עליהם.

[אולגה מווורונז ']

אולגה מווורונז ' , מהשוואביים עבור השוואבים. לחם מעולה יצא !!!!

לוז'ה , מה יש שם? השוואביים חסרי סבלנות !!!

[לוז'ה]

לוז'ה ובכן, מה יש? השוואביים חסרי סבלנות !!!

למרות העובדה שכל התהליך עבר איכשהו בכאוטיות בגלל יום הדובדבן אתמול במטבח שלנו, הלחם התגלה כמה שאנחנו צריכים! אז השוואביים יכולים לישון בשקט!
תודה!

[לוז'ה]

לוז'ה

[אומלה]

אומלה, אה! מחר אני רוצה לאפות לחם לפי המתכון הזה. יש לי מחמצת חצי מוגמרת מוויקי. האם זה ילך? ובלי סוכר טיפות לא צריך צביטה?

[nakapustina]

nakapustina , זה מה שאעשה. תחילה יש להפעיל את הזרם באופן טבעי. אני בדרך כלל לובש את זה בלילה. אין סוכר. אם זה מפריע לך, שים יְרִידָה קַמצוּץ!

תודה, רצתי לשים את הבצק

[אומלה]

אומלה , קטסטרופה כדי ששוב אני מפקיד משהו לבעלי בקיצור, בבוקר שמתי את הבצק, חשבתי שאבוא בריצה לארוחת צהריים, אני אהפוך אותו ואז אשים אותו להגהה אני אחזור הביתה מהעבודה, אשים את התנור. כן, נשבר. זה לא הסתדר עם ארוחת הצהריים, התקשרתי והדרכתי את בעלי. הגיע מהעבודה. מה שלומך?. כל כך גאה. הכל בסדר. הלחם עלה, אתה יכול לאפות. היא הכניסה את התנור להתחמם, טיפסה למיקרוגל (שם יש לי לחם בכיסוי). יו שלי! סלח לאלוהים! האיש הרע הזה, לא יצר כיכר, קפץ הכל למסננת וגם מסננת, שמחליפה את סל ההגהה שלי בקמח תירס, לא פיזרה אותו בקמח תירס (לפני שהלחם פשוט החליק ממנו) הבצק בהחלט עלה , אבל אי אפשר לקרוע אותה מהמסננת, זרקתי אותה לפח בליבי. כן, כנראה שום דבר לא היה קורה. למעשה, הוא מבשל טוב בשבילי, אופה לביבות טוב יותר ממני, פעם אפה פשטידות בראשותי. נחנך את האופה. מחר אקנה מים מינרליים, אתחיל מחדש. הוצאתי את כל האדים, זה נעשה קל יותר

[nakapustina]

הבצק בהחלט עלה, אבל אי אפשר לקלף אותו מהמסננת, זרקתי אותו לפח בליבי. כן, כנראה שום דבר לא היה קורה.

nakapustina צ'וי לא עבד? היה צורך לקרוע, ללוש, ליצור מחדש ולעשות הגהה אחת נוספת! בלחם כזה יהיה !!!!

כדי שאשוב לסמוך על בעלי במשהו

זה נראה כך !!!! לך במהירות לבעלך ותעשה זאת עד שתסלח !!! כן, ללבוש בעל כזה על הידיים !!!!! שלי אפילו לא מכיר מילים כאלה בכלל - הגהה ומסננת!

מחר אקנה מים מינרליים, אתחיל מחדש.

אהה !! בהצלחה!

[nakapustina]

nakapustina צ'וי לא עבד? היה צורך לקרוע, ללוש, ליצור מחדש ולעשות הגהה אחת נוספת! בלחם כזה יהיה !!!!
זה נראה כך !!!! לך במהירות לבעלך ותעשה זאת עד שתסלח !!! כן, ללבוש בעל כזה על הידיים !!!!! שלי אפילו לא מכיר מילים כאלה בכלל - הגהה ומסננת!
אהה !! בהצלחה!

פחדתי שהבצק יגמר והלחם יהיה חמוץ ובעלי ואני כבר חברים

[אומלה]

אומלה צ'קה, הנה הדו"ח שלי:

אמא העריכה את זה בתור מדינה כפולה, זה הדירוג הגבוה ביותר שלה. ונזכרתי בטעם של שיפון לנינגרד (למרות שקיים כאן קמח חיטה) לחם עגול ל -14 קופיקות, המאפייה המקומית שלנו לא אפתה לחם שיפון ותמיד הבאנו זה מסנט פטרסבורג.
תודה על המתכון! אחזור. בעלי התאושש, אתמול הוא הרים הרבה פטריות

[nakapustina]

nakapustina , נאה !!!! לא פלא שהתעסקתי איתו כל כך הרבה זמן !!!! אני שמח שכולם מרוצים. שלום לבעלי!

כן, נראה שהכל הסתדר טוב, רק שאני התפוצצתי קצת, אני חושב משתי סיבות: כשהסרתי אותו מהפרופטר אל נייר האפייה (יש לי מסננת לסל ההגהה), הסטתי אותו על נייר אפייה וכאשר עשיתי חתכים לפני האפייה.
אלאברדי מבעלה

צריך לקרוא לדבקון לתת דין וחשבון על המתכונים שלהם. זה רק סוג של אימה, אכלתי חצי מהלחם לבד. להתראות דמות
תודה על המתכון, אני רק מפחד לחזור, אני לא יכול להחליף את ארון הבגדים

[לריסה]

מוכן לענות!

של. לריסה, שמחה שאהבתי את זה!