תערובת לחמים עם תמצית מאלט - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם מעורב עם תמצית מאלט

קטגוריה: לחם מחמצת

האכילו את המחמצת 5-8 שעות לפני הלישה.
האצווה נעשתה ב- KhP.
מערבבים כל מיני קמח, מוסיפים שמרים.
מערבבים את המחמצת עם מים.
כל המוצרים. בנוסף למלח, טען את HP בדלי והפעל את האצווה.
מוסיפים מלח לאחר 5 דקות.
הבצק רך, מעט דביק. מתיחה קפל פעם אחת ותסיסה. תסיסה למשך 120 דקות. מתיחה קפל פעם אחת באמצע התסיסה.
בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
אנחנו מוציאים את הבצק. אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא.
תפר הוכחה על הנייר. לכסות. ראססטוי ka 60 דקות.
אנחנו מבצעים חתכים.
אפיית קיטור במשך 10 הדקות הראשונות ב -240 מעלות על האח (אבן, נייר אפייה הפוך, תבנית ברזל יצוק, אריחי קרמיקה).
אנו מסירים את האדים, מאווררים קצרה את התנור, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
אנו אופים עד למכרז. יש לי זמן כולל של 40 דקות.
אנחנו מוציאים, מצננים על רשת, חותכים ונהנים.
לחם טעים!