לחמניות חלב "סבתא"

לחמניות חלב "סבתא"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	0.75 כפית
קמח חיטה	300 גרם
חלב	120 מ"ל
מים	30 מ"ל
מלח	0.75 כפית
סוכר	2 כפות. l
חמאה	25 גרם
שמן צמחי	2 כפות. l

שיטת בישול

• מה היה הדבר הכי טעים בילדות? אני לא יודע מה איתך, אבל מבחינתי - פשטידות ולחמניות שנאפו על ידי סבתי או אמי. אז לא חיינו טוב, ובחנויות עדיין לא נצפו מגוון כזה של כותנה ומוצרי ממתקים, כך שעוגות תוצרת בית היו תמיד על השולחן, ובסופי שבוע פסלנו יחד לחמניות ועוגות עם כרוב לכל חברת הקרובים. וחברים שהגיעו לאורחים. זו הייתה תקופה מפוארת!
  
• לא מזמן, תוך כדי מיון מגזינים ומחברות ישנות בבית הוריי, נתקלתי במחברת ישנה ועלובה, עם מתכונים לעוגות שונות, מאפינס, עוגות תוצרת בית, עוגיות וכו '. דברים טובים.
  
• אחד המתכונים, עם שינויים קלים, אני חושש שלא נאכל כעת כמה לחמניות כפי שמקבלים מ -2 ק"ג קמח, ואני רוצה לחלוק איתך.
  
• 
  
• שמנו את כל המרכיבים בדלי של מכונת הלחם. לקחתי שמרים יבשים (במקור, כמות הקמח הזו תדרוש 10 גרם לחוץ). מצב "פיצה", לאחר סיום התוכנית, השארתי את הבצק בכותנה, מבלי לכבות כלום, למשך שעתיים נוספות, במהלך הזמן הזה לישתי את הבצק ידנית כמה פעמים.
  
• 
  
• אנו מורחים את הבצק על השולחן, מחלקים אותו ל 8 חתיכות קטנות, יוצרים לחמניות עגולות, מגלגלים אותם מעט בקמח, שולחים אותם לתבנית אפייה ומשאירים אותם להגהה למשך 15 דקות.
  
• 
  
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ 5 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים עד לבישול כ 10-15 דקות, התמצאו בתנור שלכם.
  
• 
  
• שים את הלחמניות המוגמרות על רשת ומניח להתקרר.
  
• 
  
• 
  

המנה מיועדת ל

8 חתיכות

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

תנור HP +

הערה

לחמניות טעימות ומתוקות מעט עם קרום דק ופירור רך.

תודה רבה על המתכון. טעים !!! אפויים ב- HP במצב אפייה: הם שחומים, אחרת הם מתבהרים בסרט המצויר. ארוחת הבוקר הייתה פשוט נהדרת. (y) תודה

[ג'אנה]

ג'אנה , לבריאותך! תודה על המילים החמות.

[סונטורה]

סונטורה, לחמניות נפלאות!
הפירור התברר בדיוק כמו בתצלום שלך. טעם - חלבי בזעם
הכנתי את הבצק במצב הבצק (מי היה חושב!) בנוסף נתתי לו לעמוד עוד שעה אחרי שהמצב הסתיים. מכינים לחמניות רק פעם אחת. באופן דומה נאכל

[רו]

רו, תודה רבה לך! אני מאוד שמח שהלחמניות הפשוטות האלה הן לטעמך.

טעם - חלבי בזעם

אה! אני מקווה שכל השיניים שלמות?

אה! אני מקווה שכל השיניים שלמות?

איכשהו כן, אבל יש אוכלים שבלעו כמעט את הלשון

אני אדם מכור. אם אהבתי משהו, אנצל אותו עד שאשתעמם גרוע יותר מצנון מר.
אתמול חזרתי על לחמניות חלב. בבוקר הם התאימו אותם ללחם גבינה, ובערב מילאתי ​​אותם בסלט ואפיתי אותם. ואתה יודע, אני אגיד לך - מה שלא יגידו, לחמניות הן אוניברסליות. בכל מקום יגיע למקום!
אם מישהו הסתקרן מהביטוי על סלט, ניתן למצוא את הפרטים כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0

[רו]

אני אדם מכור. אם אהבתי משהו, אנצל אותו עד שיימאס לי יותר גרוע מצנון מר.

רוואני אותו דבר!
אם אהבתי מתכון כלשהו ללחם או לחמניות, אני אגלע עליו ואבשל עד שאמצא "קורבן חדש".

[סונטורה]

סונטורה, לחמניות נפלאות!
הפירור התברר בדיוק כמו בתצלום שלך. טעם - חלבי בזעם
הכנתי את הבצק במצב הבצק (מי היה חושב!) בנוסף נתתי לו לעמוד עוד שעה אחרי שהמצב הסתיים. מכינים לחמניות רק פעם אחת. באופן דומה נאכל

תגיד לי, כמה זמן אורך מצב הבצק שלך? אני רוצה להכין לחמניות כאלה ... יש לי 2.20 שעות ..
HB-Panasonic 2502

[רני]

רני, פחית.
בפאנאסוניק 255 שלי מצב "הבצק" הוא גם 2.20 שעות. לפעמים אני מכין עליו בצק ללחמניות.

[רני]

רני, פחית.
בפאנאסוניק 255 שלי מצב "הבצק" הוא גם 2.20 שעות. לפעמים אני מכין עליו בצק ללחמניות.

תודה) ננסה !!!!

[מנצ'קה]

מנצ'קה, הביא לך תודה ענקית על לחמניות סבתא!
טעים ורך מאוד, הם מריחים כמו חלב!

[ויטלינוצ'קה]

ויטלינוצ'קהאיזה לחמניות טעימות! תודה רבה על האמון והמילים הטובות שלך.
אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי ואהבתי את הלחמניות.

הבנות מסוקרנות למוות. הייתי רוצה לנסות את זה. הנה רק בעיות בתנור - אין את זה.

נאפה ב- HP במצב אפייה

וב- HP, בבת אחת ומונחים או נאפים בכמה מעברים? או אולי לחמניה אחת גדולה? כמה זמן יש להגדיר את מצב האפייה?
הריר כבר זורם. אני לא יכול לחכות לתגובות, אני אלך לנסות.

[מריבו,]

מריבו, ואיזה סוג של לחם? רק עבור Panasonic, לפחות 400 גרם קמח.

הו! מה הדקויות. יש לי קנווד 450. לישה כבר ... אלך לקרוא את ההוראות למינימום קמח.

לא מצאתי שום הגבלות בהוראות, אבל יש מתכונים ל -350 גרם קמח. אה, קשה אם לפני שקניתי את הכיריים בכלל לא התמודדתי עם בצק שמרים. ילמד!

אני אוהב מתכונים פשוטים שאני לוקח לסימניות, אני מקווה שהם ייוצרו בקרוב

תודה על המתכון!

[אלבינה, אולגה]

אלבינה, אולגה, תודה! המתכון ממש פשוט, אני מקווה שתיהנו ממנו!

מריבו, יהיה רצון!

ליתי מנה כפולה וגילגלתי נקניקיות בבצק: הן אפויות. תודה על המתכון

לחמניות חלב טעימות! תודה על המתכון!

פרזיה, כמה פלאפי! הפירור כל כך תחרה ואוורירי! תודה ששיתפת יופי כזה.

תודה על המתכון!
הכנתי פיצה במצב ואז נתתי לה לעמוד שעתיים, לעסתי פעם אחת. יאמי!

[קטאנה]

קטאנה, יצאו לחמניות מקסימות! אני מאוד שמח שאהבתם!

[מרינה]

מרינהתודה רבה על מתכון הלחמניות! יצא טעים מאוד מאוד! רק הבצק חולק ל 12 חלקים, ולא ל 8.
שינו מעט את הפרופורציות של מלח וסוכר (לטעמכם) - 1 כפית. מלח ו 1 כף. l. סהרה.

[צבעי גואש]

צבעי גואשכמה אוורירי! שמח שאהבת את זה!
תודה מיוחדת על הצילום הנפלא!

הלחמניות הכי לבנות ורכות שאפיתי! עשיתי את זה באביב או אפילו בסוף החורף, אבל אני עדיין זוכר מהם!
לבצק נוספו צימוקים.



תודה על המתכון!

[מרין!]

מרין! גם אני עם לחמניות, הסטייה היחידה - מרחתי אותן בחלמון ופיזרתי שומשום, אנחנו אוהבות את הוורודות. הטעם נפלא, הפירור רך, נימוח! תודה רבה ששיתפת את המתכונים האלה!

[מקווה, סבטוצ'קה]

וואו, איזה קסמים! מקווה, סבטוצ'קה, לחמניות מדהימות! תודה רבה לך על יופי כזה!

מרחו אותם בחלמון ומפוזרים בשומשום, אנחנו אוהבים את הוורודים.

גם שלי דורשים גזירה, אבל תניעו את התנור בחום כזה ...

[סונטורה]

סונטורה, מרינה, תודה על המתכון! אתמול אפיתי אותו, לקחתי אותו לעבודה - הקולגות שלי אכלו אותו וליקקו לי את האצבעות. ))) הטעם יצא נהדר, ומה שטוב - אין ביצים במתכון, אחרת יש לנו הרבה צמחונים בעבודה, עלינו להסתגל. ))) לחמניות אלה ייכללו כמובן בקטגוריית "מתכונים פופולריים". )))

לישה על מצב "הבצק", כי לא היה זמן לעקוב אחר הלישה המתוזמנת. נכון, הפירור התגלה כצפוף יותר. בפעם הבאה אנסה להוסיף קצת יותר נוזלים - האקלים שלנו יבש הרבה יותר, הקמח לוקח יותר נוזלים. זו לא הפעם הראשונה שאני שם לב שאני צריך להגדיל את הנוזל אם אני אופה לפי המתכונים של תושבים באקלים לח יותר. )))

תודה על המתכון.עכשיו אני מחכה בזמן שיוצר הלחם לוש את הבצק. יש לי LG, תוכנית הזמן "בצק" היא שעה 3 דקות. באמת רציתי את הלחמניות האלה.

אני מדווח. לחמניות מקסימות !!! תודה על המתכון! נכון, ספרתי 400 גרם קמח והוספתי צימוקים.
/ d030bea580dc4650aa800ec31b4e64e2]

[בנות]

בנות, מצטער לענות מאוחר!
הלחמניות התגלו כמעולות! אני רק רוצה לנסות! אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי עבורך והתוצאה לא אכזבה!

[סונטורה]

סונטורהתודה על הלחמניות. טָעִים מְאוֹד! שמתי שזיפים מיובשים באמצע.
🔗

[ארהאן]

ארהאן, אוווו ... לחמניות טובות! אדומות, חומות דקות, רכות ואפילו שזיפים מיובשים! אי אפשר להסתכל על זה ברוגע!

איזה לחמניות טעימות !!!

מוט, ותן לי את המתכון שלך ל -2 ק"ג, אה?

סבטק, הרכבת שם תנור בקנה מידה תעשייתי?

שמרים טריים - 60 גרם
קמח - 1850-2000 גרם (לפי מנה)
חלב - 1 ליטר (או 800 גרם חלב + 200 גרם מים)
מלח - 20 גרם
סוכר - 80-100 גרם
חמאה - 100 גרם
שמן צמחי ללא ריח - 50 גרם

מוט, טוב, אני לא אוהב להתחיל עם בצק לשתי כוסות. כבר לעשות זאת לעשות. אז 2 ק"ג זה בדיוק כמו שצריך. ואם אתה מחשיב שאני כמעט לא אוכל מאפים, כמובן, אני החבר הכי טוב של החברים שלי.

ובכן, אני לא אוהב להתחיל עם בצק לשתי כוסות. לעשות את זה כבר

Ggg גם פעם החלטנו כך והתחלנו בצק ל -2 ליטר חלב לפשטידות. חשבתי שזה לעולם לא ייגמר.

ואם אתה מחשיב שאני כמעט לא אוכל מאפים, כמובן, אני החבר הכי טוב של החברים שלי.

חברים ברי מזל!

אני, אגב, לא מבין לפנקייק פחות משלושה ליטר נוזל. זו המדיטציה הדינמית שלי.

ובכן ... טוב, אתה יכול להרוג את עצמך עם מטאטא!

לעומת זאת, מוט, אני נקלע למצב נפלא של חצי השתטחות. כנראה שבגלל זה אני אוהב מאפים קטנים. אבל לא כופתאות וכופתאות! משום מה אני לא חברים איתם. ואני לא אוהב לפסל אותם.

מנצ'קה, הלחמניות שלך הן יצירת מופת של מאפיות! תודה וסבתא השנייה! שאלוהים יתן לה בריאות ושנים רבות!

[טנצ'קה]

טנצ'קהכמה חמוד! פְּלוּמָתִי! הייתי רוצה גם לנשוך אחד כזה עכשיו.

מנצ'קה, יקירי, אני מביא לך תודה נוספת על הלחמניות! אנו זוכרים את סבתא שלך במילה טובה. תן לה את הכרת התודה העמוקה שלנו. הלחמניות שלך יושבות בתנור עכשיו, מסמיקות. הפעם בתנור שלי הם עלו הרבה יותר טוב ... רק ענקים ... מחשבות

אני מאוד אוהב את המתכונים שלך ללחמים לבנים והחלטתי לאפות את הלחמניות האלה, כי המתכונים תמיד מאומתים לפי הגרם (הם מתאימים לי בכל מקרה). לישה ב- xn, אבל בזמן שהבצק עלה למקרר, נמצאה שמנת חמוצה, שצריך לחבר אותה בדחיפות, והלחמניות הפכו בצורה חלקה לבייגל עם מילוי שמנת חמוצה, סוכר ושזיפים. שמן. המתכון כמובן השתנה ונראה שהלחמניות אינן לחמניות, אני לא יודע אם אפשר להעלות תמונה (אני עדיין מתחיל), אבל הבצק נהדר! רך, לא דביק, עולה היטב, שומר על צורתו - אינו זוחל. והבייגלס התברר - טוב, טעים מאוד, אוורירי, המייקאפ מייד מתיישר בלחיצה. אכלתי לשלושה וזה נראה קצת: ילדה-כן: אתה צריך לעשות לפחות שיעור כפול. סוכר הוא לא מתוק במיוחד, אז אתה יכול לפזר או דברים עם כל מילוי. אתה יכול לאפות כל דבר על סמך בדיקה זו. תודה רבה על המתכון הזה. לסימניות.

אני לא יודע אם אפשר להעלות תמונות (אני עדיין מתחיל)

לא אפשרי, אבל הכרחי, אם תרצה. ולא אכפת לנו, מכיוון שכולם, לאחר שהביטו בתצלום של האחר, ירצו גם הם לאפות.

כל צורה של לחמניות אפשרית. מקפלים לתבנית מאפינס עם טפלון
מכסים בשמנת חמוצה, מפזרים סוכר, מעט שזיף. מפזרים חמאה מעל, כביכול, על הלחמניות, מכסים בנייר כסף ובתנור למשך 20 - 30 דקות, תחילה על אש בינונית, ואז מצמצמים, צפו שהשמנת החמוצה אפויה. זה טעים יותר כשהוא חם. אני גם אגיד שלא כל בצק מתאים למתכון הזה (במהלך הארוחה הוא דחוס לחתיכה, אני לא יודע לתאר אותו), אבל לפי המתכון הזה, זה מוך. אני ממליץ לכולם לנסות את זה.