עוגת ספוג עם פירות יער ואגוזים במולטי קוקר של פנסוניק - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת ספוג עם פירות יער ואגוזים במולש-קוק פנסוניק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	2 כפות. (250 מ"ל)
סוכר	6 כפות. l.
מלח	קַמצוּץ
חוּמצַת לִימוֹן	0.5 כפית
ביצה	6 יח '.
מילוי:
פירות יער (דומדמניות שחורות, תות .....)	קוֹמֶץ 100 גרם
אגוז מלך	5 חתיכות.

שיטת בישול

עשיתי את זה בסרט מצויר קטן.
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. טוחנים את החלמונים עם כף אחת של סוכר עד שהתערובת הופכת לבנה. 5-8 דקות עם כף.
מקציפים את הלבנים (אני משתמש במיקסר) למשך 3 דקות עם קורט מלח, עד שהם הופכים לקצף. ואז מקציפים, מוסיפים סוכר בהדרגה במנות. פרוטוקול 10-12. חלבונים מקשים. בסוף מוסיפים את הלימון. הוא מחזק את החלבון ומעניק לבצק חמיצות נעימה.
מערבבים את החלמונים והלבנים עם כף (לא מערבל) ואז מערבבים פנימה בהדרגה את הקמח ברבע כוס בכף, בזהירות, בתנועה מעגלית.
משמנים את הסיר בשמן רב צלי מזוקק.
אנחנו מורחים שליש מהבצק, מפזרים אגוזים וגרגרים מעל, אחר כך בצק נוסף ושוב גרגרים + פירות ובפעם האחרונה בצק וגרגרים + פירות.
אם התברר בצורה לא אחידה, זה לא מפחיד, אז הכל ישתפר בעת האפייה.
אפייה 60 דקות. אל תפתח את המכסה בזמן האפייה.
ההמלצות שלי
6 ביצים זה המקסימום עבור רב קטן. ניתן לאפות 3 ביצים על ידי חיתוך כמות הקמח והסוכר בחצי.
אני חושב שאפשר לאפות ביסקוויט כזה עם תפוח או פטל, העיקר שהגרגרים לא יהיו רטובים, עודף לחות יכול למנוע את עליית הביסקוויט.
אפיתי ביסקוויט כזה עם אגוז + פירות יבשים (צימוקים ופירות מסוכרים)
בהגשה אפשר לפזר אבקת סוכר.