לחם פולנטה

לחם פולנטה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	1.5 כפית
קמח תירס	50 גרם
קמח מלא	50 גרם
קמח חיטה כיתה 1	400 גרם
מלח ים	1.5 כפית
דבש	3 כפות. l
חמאה	25 גרם
מים	300 מ"ל

שיטת בישול

• הכנס את הרכיבים למיכל בהתאם להוראות HP.
• בפנסוניק קודם שמרים ואז קמח. מניחים מלח, דבש ושמן בפינות שונות של המיכל.
• הגדר את מצב האפייה בסיסי, גודל L, קרום בדרגת צלייה נמוכה (ניתן גם במדיום).
• לפני האפייה אפשר להרטיב את החלק העליון במים ולפזר שומשום.
• בתום האפייה מוציאים את הלחם ומניחים על רשת לצינון.
• 

המנה מיועדת ל

650 גרם

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

מצב בסיסי

הערה

לחם מעולה לכל יום עם קרום פריך רך, פירור עם הצהבה נעימה.
מתכון שונה מעט ממכונת הלחמים של ג'ני שפטר.

לחם נחמד יצא! תודה!

[מנהל]

מנהל תודה על "תודה!
וכך תודה לג'ני שפטר על ספרו הנפלא, אני לומד בקביעות

[Melisa72ru]

Melisa72ruובכן, הנה הבעיה בעיניי. אני חושב שאשאל עם מה מפזרים את הלחם, אבל קודם החלטתי שוב בזהירות! קרא מחדש את המתכון ובדייקנות

לפני האפייה אפשר להרטיב את החלק העליון במים ולפזר שומשום.

והלחם מתוזמן מאוד. אני אספר את זה על 300 גרם קמח והלאה, בלילה אנסה לדווח

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
אני אכתוב לך עכשיו ספירה מחדש .. יש גם כיכר קטנה .. אין צורך לספור)))
לחם עם הצהבה נעימה))

לכיכר קטנה:
220 מ"ל מים
2 כפות. אני מותק
25 גרם קמח תירס
25 גרם דגנים מלאים
325 גרם קמח כיתה אחת
כפית אחת מלח
ניקוז 20 גרם. שמנים
3/4 שמרים יבשים
וו א לה!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, ג'ן, תודה! אני אנסה! כדי שקמח התירס לא יתיישן

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
קמח תירס - הקמח הזה - אני בכלל לא מעופש

אז הלחם מוכן. נאה התברר

חישוב מחדש / שינויים שלי בכיכר במשקל 500 גרם:
מים - 180 מ"ל
שמן שזיפים - 15 גרם
דבש - 1.8 כפות. l.
מלח - 0.9 כפית.
קמח בכיתה א '- 240 גר' (שים 180 - לא היה יותר)
קמח מלא - 30 גרם (לשים 90, כי - ראה לעיל)
קמח תירס - 30 גרם. (זה יכול היה להיות יותר, כלומר ניתן לפצות את הקמח החסר בכיתה א 'לא רק עם דגנים מלאים, אלא גם עם תירס, אבל החלטתי להשאיר כל כך הרבה בפעם הראשונה)
שמרים - 0.9 כפית
מצב ב- x / p Binatone 2169 - בסיסי, קרום - בינוני. משקל תפוקה - 490 גרם.
10 דקות לפני האפייה, היא משחה בחלב חם ופיזרה זרעי שומשום, וזה, אתה מבין, נבהל מהכיפה.
דווח על טעם מחר, הוא מתקרר על הרשת ואנחנו נחתוך אותו בבוקר. אני מבטיח את צילום הגזירה!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
כיכר יפה !!!
מחר אנחנו מחכים לדוח הטעם

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
כיכר יפה !!!

סבוצ'קי! טוב, ניסיתי!

מחר אנחנו מחכים לדוח הטעם

בהכרח! ובכן, אני מעניין ביותר איך זה טעים.

גזירה

הם חתכו אותו אתמול לפני השינה, ברגע שהספיק להתקרר.
טעמו טעים. זה יצא מתקתק, אבל זה בגלל הדבש שלי, בפעם הבאה אצטמצם מעט ואחליף את הטילנה לתלתן מתוק. אבל לחם טעים. בגלל הכמות המוגברת של קמח מלא, הצהובה אבדה מעט. אני אבשל עם קמח ואחזור עליו בקפדנות על פי המתכון. תודה על הלחם

[Melisa72ru]

Melisa72ru, תודה על המתכון שאפיתי אותו אתמול, אהבתי אותו מאוד. הקרום דק, פריך, מבפנים - פשוט תחרה. רק שאין לי קמח בכיתה א ', אז שמתי קצת פחות קמח פרימיום, ויותר טפטים (דגנים מלאים). לטעמי, מתקתק מדי. בפעם הבאה אשים דבש 1 כף. כף.אני עדיין אצטרך לאפות

[טטיאנה ס., קסיושק @ -Plyushk @]

טטיאנה ס., קסיושק @ -Plyushk @ בריאות טובה, בנות!

טטיאנה, אני - כשאין דבש - שמתי סוכר 1 כף. כפית, אתה לא מרגיש מתיקות בלחם ..

יום טוב! תודה על הלחם הטעים. אפיתי לחם בדיוק לפי המתכון, אבל הגג התגלה לא אחיד וקרוע. אנא עזור לי לתקן את המתכון ולמצוא את השגיאה. איש הג'ינג'ר עקב אחר, אך לא ראה מה לא בסדר. אני חושד שלא היו מספיק מים, אם כי אני לא בטוח.