לחם שיפון עם דגני בוקר

לחם שיפון עם דגני בוקר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	2 כוסות
קמח שיפון	כוסות
מים (ניתן להחליף את החלב כולו או חלקו)	כוס אחת ו -2 כפות. l.
מלח	1 ½ כפית
סוכר חום	כוסות
חמאה	1 ½ כף. l.
שמרים יבשים	2 כפית
סוּבִּין	3 כפות. l.
פתיתי שיפון	כוסות
זרעי קימל (קלויים)	2 כפות. l.

שיטת בישול

• (כיכר 900 גרם)
• כוס אחת = 240 מ"ל. 1 כף. l. = 15 מ"ל. 1 כפית. = 5 מ"ל.
• הקימל הוחלף בכוסברה טחונה, פתיתי שיפון - בקוואקר.

תוכנית בישול:

תפאורה: "דגנים מלאים", קרום בינוני.

הערה

אני אפילו לא זוכר מאיפה הגיע המתכון הזה ... נראה שזה לא מהאתר הזה. פשוט בדקתי כאן את כל המתכונים, אך נראה שלא מצאתי דבר כזה. אני מתנצל על ההתערבות הלא רצונית בזכויותיהם של אנשים אחרים.

מתכונים דומים

לחם שיפון עם שיבולת שועל, חרדל יבש ושמבלה (MariV)

לחם שיפון מחמצת עם פתיתים, זרעים וגזר (אנג-קיי)

לחם שיפון חיטה עם דגנים וזרעים, בצל וגבינה (יצרנית לחם) (MariV)

שיפור התוצאה: לפני כמה ימים אפיתי את אותו הלחם, הוספתי רק 1 כף מים. l. (בסך הכל יצא 1 כוס ו -3 כפות מים). העובדה היא שהוספתי סובין למתכון המקורי. בפעם הראשונה זה יצא טעים, אבל קצת כבד. ואני אוהב את הפירור האוורירי.

הפעם, הבצק נלוש מיד והפתיתים, בשילוב עם קמח שיפון, לא נשרדו בתחתית הדלי (כמו בפעם הראשונה). נכון, אחרי המנה הראשונה, אני תמיד מפעיל את המחזור שוב - נראה לי שבשביל לחמים כאלה 10 דקות נוספות. לישה לא תפגע. חלקו העליון של הלחם צנח מעט. הנוף לא לגמרי נוכח, אבל הריח והטעם ... הפירור הפך לאוורירי, ומרקם הסובין מורגש כל כך טוב ... ממממ, עכשיו "התיישבנו" על הלחם הזה הרבה זמן. רק עם חמאה, או בלי ועם מיץ תפוחים לא מוגדל - תענוג לא ארצי ...

אני חושב עכשיו: אם לירוק על נוכחות (פרוסות לחם נראות די טוב) ואז לעשות את זה על כוס ושלוש כפות. l. מים, או התנסות יותר (למשל, לא 3, אלא 2 1/2 כפות ל ') - ראה כיצד עוברת הלישה, ואם בכלל, הוסף עוד מים ...

כך או כך, אני ממליץ לאוהבי שיפון וסובין ... אני אפרסם תמונה של הגרסה המשופרת כשאני אאפה בפעם הבאה, וזה מהר מאוד (אנחנו פשוט לא אוכלים כל כך הרבה לחם ביחד. אפילו טעים ובריא).

אפינו לחם, ממש אהבנו, ביום השני שינו אותו מעט - הגדילו את כמות קמח השיפון ושיבולת השועל מגולגלת על ידי הפחתת קמח חיטה. זה היה טעים ולא השפיע על העלייה.