עוגת ספוג חלב עם תפוחים מקורמלים (Panasonic SR-TMH 18)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חלב	1/4 אמנות. = 60 גרם
חמאה	2 כפות. l. = 40 גרם
קמח חיטה (מתוכו 2 כפות עמילן)	3/4 כוס = 140 גרם
אבקת אפייה לבצק	כפית אחת
סוכר	רחוב 2/3 = 155 גרם
מלח	1/4 כפית
ביצים	3 יח '.
חלמונים	3 יח '.
תפוחים	2 יח '
סוכר	1 כף. l.
חמאה	1 כף. l.
מיץ לימון, גרידה

שיטת בישול

מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח. מלח לשים בקורט.
מחממים חלב וחמאה עד כמעט רתיחה.
מקציפים ביצים, סוכר עד פי שלוש מהמסה. הכנסתי עוד סוכר וניל. והפחית את הסוכר ל -140 גרם.
דפקתי בערך 7 דקות במיקסר.
יוצקים קמח לביצים טרופות, מערבבים בעדינות מלמטה למעלה בעזרת כף או מרית.
לשים כמה כפות בצק בחלב חם ומערבבים כך שלא יהיו גושים, הוסיפו לבצק הראשי. לְעַרְבֵּב.
יוצקים את המסה לבצק הראשי, מערבבים.
הביסקוויט יכול לשמש בסיס לכל עוגה.
הכנתי את זה עם תפוחים מקורמלים.
נמס 1 כף במחבת. l. סוכר, שים כף חמאה, כשהסוכר התחיל להצהיב, שים את התפוחים הפרוסים. מפזרים תפוחים עם לימון ומפזרים גרידה.
קרמלתי אותם ושמתי אותם על תחתית הסיר הרב-קוקי. התחתית משומנת בשמן ומפוזרת בסולת. אין צורך לשמן את הקירות. ממולא בבצק ונאפה 60 דקות + 20.
מצננים והופכים בסיר כפול.

זמן ההכנה:

60 דקות + 20

תוכנית בישול:

אפייה במולטי קוקר

הערה

מתכון לגליל לימון של בישל מישל. התאמתי אותו למולטי קוקר והייתי מרוצה מאוד. זה לוקח מעט זמן, והתוצאה טובה מאוד.
הביסקוויט מתפשט, לא מתיישן זמן רב, אין שום ריח של ביצים (אם כי הביצים היו טריות מאוד).
זה טוב גם כבסיס לעוגות, ואפשר פשוט לחתוך ולשכב עם כל ריבה, עדיף חמוצה.
אופים ואוכלים לבריאותכם !!

המתכון לגליל לימון של מישל נמצא בפורום שלנו https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0