מרק עוף גרמני פופולרי (Huhnersuppe) במותג רב-בישול 37501

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק עוף גרמני פופולרי (Huhnersuppe) במותג רב-בישול 37501

רכיבים

חצי פגר עוף 1/2 יח '.
שורש סלרי 4 חלקים 1/4
גזר 5 חתיכות.
כרישה + בצל 1/2 +1 ראש
ג'ינג'ר טרי תהליך לרוחב קטן 1, ראה 4-5
פטרוזיליה 4-5 סניפים
מלח / פלפל / עלה דפנה / גרגרי פלפל בלי קנאות
אטריות ביצים / אטריות ביתיות / סיניות וכו 'עד הקרניים הסכום תלוי בחובב

שיטת בישול

  • 1. יוצקים את פגר העוף במים קרים (כ- 3.5-4 ליטר), מניחים אותו על אש חזקה ומתבוננים ברגע הרתיחה. (במצב "ידני" אנו לוחצים על ערך הטמפרטורה המרבי של 180 מעלות. עד שהוא רותח)
  • 2. האם זה רתח? מנמיכים את האש לרתיחה קלה ומשאירים להתבשל במשך כשעתיים. (במצב "ידני" הגדרנו את הטמפרטורה ל- 100 מעלות ואת הזמן לשעתיים + "התחלה")
  • 3. לאחר שעתיים זורקים פנימה את אותו החלק המקולף של שורש הסלרי (זה לא חיוני, אבל אנחנו לא חותכים אותו לחתיכות), קלוף, גם לא זילוף ג'ינג'ר קצוץ, 3 גזר וכרישה לא מגורסים חתוכים לחתיכות גדולות ( אפשר גם בחלק אחד), ראש בצל שלם, רוב ענפי הפטרוזיליה, גרגירי הפלפל - מבשלים 30 דקות על אותו אש נמוכה.
  • 4. נקודת אסתטיקה - מוציאים את העוף, מוציאים את העצמות, חותכים את הבשר לחתיכות.
  • 5. בואו נחזור למרק - אנו פועלים מהנוחות שלנו: נפטר את המרק מכל הירקות בעזרת כף מחוררת או דרך מסננת.
  • 6. מחזירים את בשר העוף למרק, זורקים פנימה את 2 הגזרים הנותרים חתוכים עם מכונות כביסה ומבשלים עד לבישול האחרון.
  • 7. לאחר מכן הוסיפו אטריות או פסטה ובשלו עד שהן כמעט מוכנות. (האטריות הביתיות שלי לקחו 6 דקות)
  • 8. כמה דקות לפני הסוף, מלח, פלפל, אפשר להוסיף מעט מיורן.
  • 9. מגישים, מפזרים את יתרת הפטרוזיליה מעל.
  • נ.ב: אם אתה משתמש בזנגביל טחון במקום בשורש ג'ינג'ר טרי, אז הוספתי כפית אחת ל -4 ליטר מרק - 20 דקות לפני הבישול. לאחר שהבנתם את הטעם, בעתיד תוכלו להתנסות לפי שיקול דעתכם גם בזנגביל וגם בשורש סלרי.

זמן ההכנה:

2.5 שעות + - דקות

תוכנית בישול:

מצב הגדרות ידניות

מטבח לאומי

גֶרמָנִיָת

הערה

בישלתי במולטי קוקר של המותג 37501, אבל כל מנה בנפח של 3 ליטר לפחות תעשה זאת.
במתכון הראשון אמרתי שיצאתי למצוא מתכון שלא היה מכווץ לבטן שיענה על כל בקשותיהם של אוכלים מפונקים.
אני מעז לציין שלסלרי, בנוסף לתכונות המגה שימושיות שלו, יש גם ארומה חזקה, לכן, לאחר שנשמתי, חשבתי שאני כבר מלאה, תוך שאני מציץ במבט מחודד בזנגביל שנמצא במתכון למרק עוף. אתה לא יכול לפחד מהרכיבים האלה - הם נמצאים בכל סופרמרקט + עכשיו, כנראה, העונה של ג'ינג'ר וסלרי, הם עומדים בעגלות בצומת הדרכים.
בכנות, חשבתי שגם מרק כזה יהיה, הממ, חדש))) אבל כשניסיתי את זה ... זה אגדה! התחלתי לאהוב אוכל נוזלי (!!!), בו אתה מגלה מחדש את כל תענוגות הבישול הביתי ומגוון הירקות בהם משתמשים.
לעתים קרובות אנו מבשלים בבית גם מכיוון שמחר נותר מה לאכול, ואין צורך לעמוד ליד הכיריים ולשבור את המוח בשאלה הנצחית "מה לבשל, ​​כי כבר ניסיתי הכל?"
אם ציפיתי לאכול מרק מחר אז טעיתי מאוד. לא היה זכר למרק שהעלה לארוחת הערב למחר.

אני מאחל לכם גם תיאבון ובריאות - אחרי הכל, גם המרק הזה בריא בכל הסטנדרטים.

איקרה
מרק מעניין! ומבחינתי חשוב להסיר את כל הירקות (כמו ג'ינג'ר) שאינם מכירים את אוכלני הבררנים שלי. אנסה! שיחשבו. שהעוף הזה כל כך ריחני
קיג'ה
ציטוט: איקרה

מרק מעניין! ומבחינתי חשוב להסיר את כל הירקות (כמו ג'ינג'ר) שאינם מכירים את אוכלני הבררנים שלי. אנסה! שיחשבו. שהעוף הזה כל כך ריחני
בעלי בכלל לא שוקל מרק לאוכל, אבל אני בררן ולמעשה לא אוכל מרקים, אבל כאן שנינו זוללים על שתי הלחיים. אני מקווה שתאהב את זה
איקרה
והגברים שלי הם פשוט "מרק". ואם הם לא יגידו להם ממה זה עשוי, אז הם אוכלים בהנאה))) אני בהחלט אעשה את זה!
אלינה-אוקובה
בהחלט אנסה גם אנחנו אוהבים סופיקי שונים, במיוחד כאלה מעניינים
רק שאין ג'ינג'ר טרי, כנראה שמתיק מתאים גם
קיג'ה
ציטוט: אלינה-אוקובה

בהחלט אנסה גם אנחנו אוהבים סופיקי שונים, במיוחד כאלה מעניינים
רק שאין ג'ינג'ר טרי, כנראה שמתיק מתאים גם
יחד עם טרי, לכל כבאי, מיד קניתי ג'ינג'ר בצורת אבקה, אבל כמובן שבישלתי עם טרי. אני מניח שאתה צריך לנסות את זה. בפעם הבאה שאבשל עם יבש, אשווה את ההבדל, השג את המטרה שלך. האם אתה מתכנן ללכת לשוק? ג'ינג'ר ניתן למכור יחד עם כל ירקות-פירות-תבלינים מהקווקזים. לאחרונה כמעט קניתי ארטישוק ירושלמי במקום ג'ינג'ר
אלינה-אוקובה
קיג'ה, למרבה הצער, הם עדיין לא מוכרים דברים כאלה בארצנו, ברגע שהסלרי התחיל להופיע, אני לא יודע למה, קזחים לא משתמשים בשום דבר כזה! טוב, אולי איפשהו בסופרמרקט בפינה הכי רחוקה שכב? אני עצמי תוהה איך זה נראה.העוף מתפוגג במקרר ומחכה לכל השאר שייכרה.
קיג'ה
ציטוט: אלינה-אוקובה

קיג'ה, למרבה הצער, הם עדיין לא מוכרים דברים כאלה בארצנו, ברגע שהסלרי התחיל להופיע, אני לא יודע למה, קזחים לא משתמשים בשום דבר כזה! טוב, אולי איפשהו בסופרמרקט בפינה הכי רחוקה שכב? אני עצמי תוהה איך זה נראה.העוף מתפוגג במקרר ומחכה לכל השאר שייכרה.
ובכן, כמובן, הרבה תלוי בסל הצרכנים של מחוז מסוים, ההמונים החלו רק לאחרונה לשאוף למגוון מנות על שולחנותיהם ... לא, בקרוב יהיה לכם הכל והרבה)) הג'ינג'ר שורש נראה כמו שורש בעל כרס, לא אחיד לחלוטין עם חבורה של אותם יורה של כרס באורכים שונים, באופן עקרוני קשה לבלבל אותו, אבל זה דומה מאוד לארטישוק ירושלמי, מרחוק, אבל אם עיוור זהה לחלוטין)) אגב, יש לזה השפעה מיוחדת על נשים, כביכול מרגיע, אנחנו נעצור בהיסטריה בבת אחת, נהפוך לכה ולחתולי בית))) בעלי אומר עכשיו שאני צריך לאכול רק ג'ינג'ר)) אתה עדיין יכול לשפוך עליו מים רותחים (חתיכה) ולשתות מים, נראה שיש לו טעם לימון והרבה תועלת. אגב, כאופציה, ניתן למכור אותו בחנויות סיניות, אחת המדינות שמגדלות אותו.
אלינה-אוקובה
ציטוט: קיג'ה

אגב, יש לו השפעה מיוחדת על נשים, כביכול מרגיע, אנחנו נפסיק להיות היסטרית בבת אחת, נהפוך לכה ולחתולי בית))) בעלי אומר עכשיו שאני אוכל רק ג'ינג'ר))



בסוף השבוע תכננתי את המרק הזה, כמוצא אחרון אני מוזג מים רותחים על אבקת הג'ינג'ר, מחדיר אותו ואשלח אותו למרק! חכה לדיווח!
ג'ִירָפָה
ציטוט: אלינה-אוקובה

קיג'ה, למרבה הצער, הם עדיין לא מוכרים דברים כאלה בארצנו, ברגע שהסלרי התחיל להופיע, אני לא יודע למה, קזחים לא משתמשים בשום דבר כזה!

אלינה, ג'ינג'ר נמכר בסופרמרקטים, במחלקות ירקות. רק חתיכות בריאות והמחיר: o באופן כללי, עדיין לא קניתי אותו. שלם כסף מסוג זה עבור משהו שאולי לא תאהב. ואפילו לדעת כמה טוב זה צריך להיות בקנייה.
אלינה-אוקובה
אט בקראגנדיי, אבל בצ'ימקנט מעולם לא ראיתי ובכן, אולי לא שמתי לב, אבל בהחלט אסתכל, זה מאוד מעניין, במקרה הרע - מתיק!
ג'ִירָפָה
בתיקים לא הבנתי ג'ינג'ר, בכנות. אולי לא כל כך נתפס. קניתי 5 בסוף השבוע !!! שקיות שונות של עלי דפנה, לא לקחתי את השישית, כי הייתי מהחלון וראיתי מיד את האיכות. אז רק 1 מתוך 5 אהבתי.מיד התקשרתי לחברים ואמרתי איך להשיג את זה
אלינה-אוקובה
ובכן, כן, יש לנו את אותו הדבר, השתמשתי בזנגביל משקיות במינונים קטנים ובשילוב עם תבלינים אחרים, וכאן יש די הרבה זה טרי. המשפחה שלנו אוהבת מרקים יוצאי דופן כמו מרק זעפרן (פרסמתי את המתכון בפורום), בורשט צבעוני, מלפפון חמוץ כוסמת וכל הדברים האלה, אבל מרק אורז או אפונה לא פשוט, למי אתה מפחיד, למי הלכת? לכן אני עוקב במיוחד אחר המתכונים למנות הראשונות
ושלום לקראגנדה! יש לי את הדודה והאחות הכי קרובים שם, והיינו מבלים שם הרבה זמן. עכשיו, כמובן - לבעלי, לילדים ... לכולם אין זמן.
קיג'ה
ציטוט: ג'ירפה

אלינה, ג'ינג'ר נמכר בסופרמרקטים, במחלקות ירקות. רק חתיכות בריאות והמחיר: o באופן כללי, עדיין לא קניתי אותו. שלם כסף מסוג זה עבור משהו שאולי לא תאהב. ואפילו לדעת כמה טוב זה צריך להיות בקנייה.
)) אתה לא בודק, אתה לא יודע, הכנת מנות חדשות היא מרצון. כשקונים שורש, תמיד תבינו אם הוא טוב או לא, אני יכול להיות לא מקורי (אם הכל כל כך מפחיד) - להציע לראות איך השורש נראה בתמונות
קיג'ה
ציטוט: אלינה-אוקובה



בסוף השבוע תכננתי את המרק הזה, כמוצא אחרון אני מוזג מים רותחים על אבקת הג'ינג'ר, מחדיר אותו ואשלח אותו למרק! חכה לדיווח!
התככים האמיתיים סביב הג'ינג'ר, זה כמה תשומת הלב הוקדשה לו. לפי ההיגיון של הדברים, אני מודה שמי שברגע שהצעתי את המתכון הזה עלי לבדוק עם האבקה, כי יהיה לי מה להשוות עם. אני לא אבטיח, אבל היום אנסה לבשל אותו עם ג'ינג'ר בצורת אבקה - אני אשווה.
ג'ִירָפָה
ציטוט: קיג'ה

)) אתה לא בודק, אתה לא יודע, הכנת מנות חדשות היא מרצון.

לא מדובר בחמדנות, אלא במה שאנחנו מוכרים. אז קניתי אגר, אבל הוא לא. והם מוכרים לפחות 500 גרם. בנות רוסיות, את פשוט לא מבינה כמה המגוון שלנו גרוע ומה האיכות שלו. אין לנו אפילו קמח מלא. ורק לאחרונה שיפון ותירס החלו להופיע מדי פעם. ובכן, זה כבר לא בשביל הנושא הזה. בדיוק כתבתי לאלינה שהג'ינג'ר הופיע.
קיג'ה
ציטוט: ג'ירפה

לא מדובר בחמדנות, אלא במה שאנחנו מוכרים. אז קניתי אגר, אבל הוא לא. והם מוכרים לפחות 500 גרם. בנות רוסיות, את פשוט לא מבינה עד כמה המגוון שלנו גרוע ומה האיכות שלו. אין לנו אפילו קמח מלא. ורק לאחרונה שיפון ותירס החלו להופיע מדי פעם. ובכן, זה כבר לא בשביל הנושא הזה. בדיוק כתבתי לאלינה שהג'ינג'ר הופיע.
אני מקווה שהזמן לא עומד במקום והכל יתחיל לעמוד בהדרגה בדרישות של אדם, כל כך מעט שאנחנו צריכים להיות מסוגלים להרשות לעצמנו מוצרים. ובאשר לקמח ... אז לא ראיתי דגנים מלאים, לפחות בסופרמרקט לא מיוחד), אבל שיפון לא היה בהם הרבה זמן, אני מוצא את זה רק מחוץ לעיר הקטנה. חנויות ולקחת כמה חבילות, למרות שזה נראה. בסופו של דבר, אנחנו לא אשמים, והאיכות אינה בשום מקום במידה רבה, רק כולם מטורקיה, הולנד, ישראל - האם מדינות קטנות יכולות להאכיל גדולות בכמות כזו וכדי שהמוצרים יהיו איכותיים? רק על הורמונים ואשפה אחרת ועל מוסקבה, אתה יודע מה הם אומרים? מוסקבה תאכל הכל. לכן, האיכות כאן או לא, הכל עוזב את המדפים. ואתה אומר שרוסיה בכל מקום טוב איפה שאנחנו לא.
ג'ִירָפָה
ציטוט: קיג'ה

אני מקווה שהזמן לא עומד במקום והכל יתחיל לעמוד בהדרגה בדרישותיו של אדם, מעט ככל שיהיו לנו מוצרים לעצמנו. לכן, איכות לכאן או לא, הכל יורד מהמדפים. ואתה אומר שרוסיה בכל מקום טוב איפה שאנחנו לא.

אם אין לך את זה בעיר, אז בהחלט לא תמצא את זה בכפר. ותוספי תבלינים רבים שנדונים על יצרנית הלחם נשמעים לנו כמו משהו יוצא דופן. אלינה לא מרשה לך לשקר. מנחים ואז מנקים אותנו, בבקשה. הנושא דחוף, אז אנחנו מפטפטים.
קיג'ה
ובכן, באופן כללי, אז - בישלתי את אותו המרק, אבל השתמשתי בג'ינג'ר טחון בכל מקום, כ -20 דקות לפני שהיה מוכן, הוספתי 2 כפיות.הטעם לא גרוע יותר, אבל שמתי לב שג'ינג'ר טרי עדיין נותן צבע צהבהב נעים למרק, וטחון רק מעט. בעתיד אני עדיין ממליץ לבשל עם ג'ינג'ר טרי אם אפשר להשוואה. וכך הניסוי הצליח
אלינה-אוקובה
ובכן זהו זה !!! עכשיו אני רגועה !!!
קיג'ה
ציטוט: אלינה-אוקובה

ובכן זהו זה !!! עכשיו אני רגועה !!!
אגב, בעלי שם לב שהפעם (עם ג'ינג'ר טחון) יותר - בהשוואה למרק בו אני משתמש בג'ינג'ר טרי (במילותיו, המרק היה חריף יותר). אז אולי 2 כפיות זה קצת יותר מ -2 יורה של השורש.
אלינה-אוקובה
אני אשקול! תודה !: כן:
אלינה-אוקובה
קיג'ה, תודה על הסופיק! יצא מצוין, אהבנו את זה, עם זאת, התמונות שיש לי, בגלל האדים שעולים מעל הצלחת, כולם נראים לא ברורים, בחרתי בנסיעות פחות או יותר.

מרק עוף גרמני פופולרי (Huhnersuppe) במותג רב-בישול 37501
קיג'ה
ציטוט: אלינה-אוקובה

קיג'ה, תודה על הסופיק! זה יצא נהדר, אבל אהבנו את זה, התמונות שיש לי, בגלל האדים שעולים מעל הצלחת, כולם נראים לא ברורים, בחרתי בנסיעות פחות או יותר.

וואו, תודה על הביקורת ועל הצילום. אני מאוד שמח שאהבתם. זה טוב כשזה טוב.
JustY
תודה על המתכון למרק מרובי קוקים!
אני מבשל גם מרק עוף (רגיל, על הכיריים) עם ג'ינג'ר לטעם וקורט כורכום לצבע (עד בצל וגזר סטנדרטיים), אבל אני לא טורח לשלוף ירקות: ג'ינג'ר (טרי, חתוך לרצועות דקות) , בערך כפית, כי. טעם חזק) להוסיף ולהשאיר יחד עם השורשים.
ושורש סלרי מחליף תפוחי אדמה במרק (וחותך אותו באותו אופן), חשוב במיוחד בתזונה תזונתית

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם