לחם לבן עם צימוקים, כורכום וזעפרן (יצרנית לחם)

לחם לבן עם צימוקים, כורכום וזעפרן (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב (t - 30 *)	350 מ"ל
סוכר	2 כפות. l.
מלח גס	1.5 כפית.
תערובת כורכום וזעפרן (אבקה)	1/4 כפית
חמאה	30 גרם
סוכר וניל	13 גרם
קמח חיטה, פרימיום	604 גרם
רגע שמרים SAF	כפית אחת
צימוקים בהירים מגולענים	100 גרם

שיטת בישול

• טען את כל החומרים למעט צימוקים בדלי מכונת הלחם. בחר בתוכנית הלחם הלבן עם קרום כהה. מוסיפים צימוקים על משרוקית.
• בסימן לגבי סיום האפייה, הוציאו את הלחם ועטפו אותו במפית כותנה עד שהוא מתקרר לחלוטין.

המנה מיועדת ל

1000 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 25 דקות

תוכנית בישול:

לחם לבן

הערה

הלחם נאפה ב- x / p Mystery MBM-1202. הלחם טעים! במיוחד עם חלב "שוקולד" קר.
כך נראה הלחם בסעיף.

מתכונים דומים

מראה אבטיח- לחם צימוקים כאחד (אנדרה)

לחם דגנים מלאים עם צימוקים, אגוזי לוז ושאלוט (תנור) (Idol32)

לחם שיפון חיטה עם צימוקים (יצרנית לחם) (קנזזו)

מהיר וטעים!

אירינה, הם פשוט אמרו!

אני בהחלט אנסה

[נְקוּדָה]

בלי זעפרן, הטעם כנראה יהיה שונה? נְקוּדָה, מה נותן הזעפרן בלחם: טעם או צבע, או שניהם? הלחם נראה יפה כמובן. אני רוצה לנסות, אבל עדיין לא מצאתי את הזעפרן ...

מריה, זה גם טעים בלי זעפרן. זעפרן בהחלט נותנת טעם, צבע וארומה אחרים. הריח דומה לזה של חציר טרי. זעפרן ניתן למצוא בשווקים. האבקה צהובה-כתומה בהירה. זעפרן מועיל מאוד לעינינו - הוא עוזר לשמור על הראייה.

בנות, השוק אינו זעפרן, אך לעתים קרובות הוא כורכום, או הסטיגמה של ציפורן החתול.

זעפרן אמיתי, תבלין יקר מאוד:
העלות של גרם אחד היא 330 רובל.
העלות של 5 גרם היא 1550 רובל.
העלות של 10 גרם היא 2950 רובל.

זעפרן אמיתי הוא אבקנה של צמח ממשפחת הכרכומים (Crocus sativus).

טטיאנה, את צודקת לחלוטין. הסתכל על אבקת הזעפרן שלי - באמת תערובת של כורכום וזעפרן. הלכתי לתקן את השם והמתכון. והם הביאו את זה כאבקת זעפרן טהורה, חבל שלא שמרתי את השקית, שם כנראה היה אחוז מהתוכן. רק לפי הטעם של האבקה אפשר לחוש שיש שם זעפרן. ויש ריח במהלך האפייה. אני המום, אפילו באירופה יש זיופים.

עכשיו צפיתי בסרטון (Health with Malysheva) על זעפרן, ואכן הוא לא נמכר באבקה. זעפרן נמכר כסטיגמות בצנצנות זכוכית קטנות והוא יקר מאוד. אז אתה יכול להחליף כורכום במתכון שלך?

מריה, את מוזמנת להוסיף כורכום. תיקנתי כבר את המתכון. אין זעפרן באבקה בארצנו, גם אני הסתכלתי. אם אתה קונה זעפרן עם סטיגמות, אז 1 גרם של תבלין זעפרן מכיל כ -400 ורידים. זה מספיק להוסיף 5-10 ורידים למתכון שלי, לאחר שחיקה אותם לאבקה.
הנה מידע מעניין נוסף על זעפרן "תבלין זעפרן נקנה בצורה הטובה ביותר בצורה של חוטים כהים אדומים-חומים כהים, שבירים, סבוכים אקראית. ככל שהזעפרן כהה יותר, כך הוא איכותי יותר - אדום כהה או אדום -שחום ורך ריח הזעפרן חזק, ארומטי, מעט משכר, הטעם מר - חריף.
קל לזייף אבקת זעפרן, ולכן עדיף לקנות סטיגמות שלמות. כדאי גם להימנע מסטיגמות ששוקלו באמצעות גליצרין.
יש לחדש את מניות הזעפרן אחת לחצי שנה מכיוון שהיא דוהה במהירות, מתייבשת, הופכת לשברירית ומאבדת הרבה מטעמם. "

נקודה, תודה. כבר קיבלתי את זה. עכשיו אני אחפש זעפרן בסטיגמות שלי, אבל בינתיים אנסה רק עם כורכום. יש לי x / p Panasonic ואני חושב שהמצב "בסיסי" יעשה (כ -3 שעות 30 דקות בלי ליישר את הטמפרטורה).

מריה, אפו באומץ בפנסוניק. בפנסוניק הכיכר תצא אפילו גבוהה יותר משלי.

הכנתי את הלחם הזה בפנאס. שמתי מי גבינה ושמרים במקום חלב ושמתי 1.5 כפית, יצא מגניב מאוד

[נְקוּדָה]

מצאתי זעפרן רק באבקה (תבלינים מזרחיים נמכרים בכוסות קטנות של 30 גרם), בשום מקום בסטיגמה והם אומרים שהם אפילו לא נפגשו. עשיתי הכל לפי המתכון. אהבתי את הלחם מאוד! נְקוּדָה, תודה על המתכון! נאפה עוד קצת, קניתי זעפרן לכמה כיכרות

זעפרן ב- SPAR נמכר, בדיוק כמו שצריך, בקשית. ובשוק יש סבירות גבוהה לקנות כורכום במחיר זעפרן. למרות שכורכום גם טעים, הזעפרן ארומטי יותר! הלחם טעים, נעלם מיד!

[אוליאמאמה]

אוליאמאמה, שמחה שאהבת את הלחם.

מתכון נהדר. אפוי לראש השנה הישן.
הוסיף גם כורכום וגם זעפרן. היו אבקנים, על פי הכללים, עליהם להתעקש על אלכוהול ויש להשתמש כבר בנוזל בבישול. הקלתי - טחנו קורט זעפרן ישירות לקמח (אולי לא מאוד, אבל תוך כדי התמוססות כולם בצורה מושלמת).
הלחם יפה וחגיגי.