כיכר חיטה במיקרוגל

כיכר חיטה במיקרוגל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	380 גרם
מים מינרליים מוגזים	270 גרם
חמאה	30 גרם
דבש	1 כף. l.
מלח	כפית אחת
שמרים	2/3 כפית
ביצה למריחה
זרעי שומשום לזלפה

שיטת בישול

• הבצק נלווה ליצרן לחם. לאחר הלישה השנייה, היא יצרה כיכר והניחה אותה בתנור מיקרוגל למקדם אקספרס: 15 שניות - מצב מיקרוגל בעוצמה גבוהה, 10 דקות מנוחה וכן הלאה 3 פעמים עד שהבצק מכפיל. אחר כך הוציאה את הבצק, עשתה חתכים, שימנה אותו בביצה טרופה מעט ופיזרה זרעי שומשום, ובינתיים חיממה את המיקרוגל בהסעה ל -200^{על אודות}... החזרתי את הבצק על רשת לתנור המחומם ואפיתי בהסעה במשך 15 דקות ב 200 מעלות ו 15 דקות ב 180 מעלות.
• 🔗

זמן ההכנה:

2.5 שעות

תוכנית בישול:

מיקרוגל

מתכונים דומים

כיכר כריכים (לְהִתְפַּתֵל)

כיכר פריזית (על פי GOST) (לְהִתְפַּתֵל)

קנה לחם על קפיר (יצרנית לחם ותנור מיני סטבה KB-23 אקולוגי) (נטוסיה)

וו, זה משהו לנסות. שיפון רצה. אבל אין לי תוספים, אני לא אופה איתם, אלא הבטונוצ'יק

נסה את זה, Tanechka, לא יותר גרוע מאשר בתנור! אבל המטבח מתחמם פחות, ומהיר יותר! ונסו שיפון ללא תוספים, הם אינם משפיעים על שיטת האפייה, רק על טעמו ואיכות הכיכר עצמה.

נסה את זה, Tanechka, לא יותר גרוע מאשר בתנור! אבל המטבח מתחמם פחות, ומהיר יותר! ונסו שיפון ללא תוספים, הם אינם משפיעים על שיטת האפייה, רק על טעמו ואיכות הכיכר עצמה.

עדיף על נייר אפייה, נכון? יש לי מיקרוגל ללא פטיפון, כמו תנור. ואז אני אופה בה לחמניות, אבל מעולם לא עשיתי הגהה במיקרוגל.

עדיף על נייר אפייה, נכון? יש לי מיקרוגל ללא פטיפון, כמו תנור. ואז אני אופה בה לחמניות, אבל מעולם לא עשיתי הגהה במיקרוגל.

ואני לא יודע בלי פטיפון. אך, לעומת זאת, האם מיקרוגלים זהים בכל מקום? אתה עושה הכל על נייר האפייה עם מיקרוגל, נכון? נסה זאת!

Yelena69 דופלטה, תודה על המתכון המתוזמן! אני בהחלט אשתמש בו (יש לי גם מיקרוגל עם הסעה) .. אני ממש לא רוצה "לחמם" את התנור במזג אוויר חם .. תודה !!!

מגניב! תנור מתלה ישר לא מיקרוגל!

כיכר חיטה במיקרוגל

קטגוריה:
לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה

380 גרם
מים מינרליים מוגזים

270 גרם
חמאה

30 גרם
דבש

1 כף. l.
מלח

כפית אחת
שמרים

2/3 כפית
ביצה למריחה
זרעי שומשום לזלפה
שיטת בישול
הבצק נלווה ליצרן לחם. לאחר הלישה השנייה, היא יצרה כיכר והניחה אותה בתנור מיקרוגל למקדם אקספרס: 15 שניות - מצב מיקרוגל בעוצמה גבוהה, 10 דקות מנוחה וכן הלאה 3 פעמים עד שהבצק מכפיל. אחר כך הוציאה את הבצק, עשתה חתכים, שימנה אותו בביצה טרופה מעט ופיזרה זרעי שומשום ובינתיים חיממה את המיקרוגל בהסעה ל -200^{על אודות}... החזרתי את הבצק על רשת לתנור המחומם ואפיתי בהסעה במשך 15 דקות ב 200 מעלות ו 15 דקות ב 180 מעלות.
🔗

ומהו "חום להסעה"?


זמן ההכנה:

2.5 שעות
תוכנית בישול:

מיקרוגל

לריסה, כמה נהדר! יש לי רק שאלה אחת, מה כוחו של המיקרוגל שלך? 1000 שלי, אני מפחד להתחמם יתר על המידה. יש לי פנסוניק, גם עם הסעה, יש אפילו מצב תסיסה. אבל זה, לדעתי, מהיר עוד יותר, והכי חשוב לא כל כך חם. אני יכול לתכנת את כל זה ואז לחתוך ולאפות. יוֹפִי!

[/ quot

תודה!

[לְקַווֹת]

לריסה, כמה נהדר! יש לי רק שאלה אחת, מה כוחו של המיקרוגל שלך? 1000 שלי, אני מפחד להתחמם יתר על המידה. יש לי פנסוניק, גם עם הסעה, יש אפילו מצב תסיסה. אבל זה, לדעתי, מהיר עוד יותר, והכי חשוב לא כל כך חם. אני יכול לתכנת את כל זה ואז לחתוך ולאפות. יוֹפִי!

תודה, לְקַווֹת ! יש לי גם מצב תסיסה 40^{על אודות}אבל זה ממש מהיר יותר. יש לי כוח של 950 או 1000 - אני עכשיו בדאצ'ה, אני אחזור הביתה ביום ראשון, אבהיר. אל תפחדו להתחמם יתר על המידה, כי בכל עת תוכלו לבדוק את מידת האפייה ולעצור בזמן. לדעתי אין כאן שום טעם לתכנת, כי לאפיית לחם חייבים להכניס לתנור שחומם מראש.
מתוק אלה יקובלבנה, אם יורשה לי, אני רוצה לתת לך עצה קטנה - כשאתה צריך לשאול שאלה, אין צורך לצטט את כל הפוסט, זה מספיק לכתוב רק את השאלה הזו, אתה בכל מקרה יובן לך! כתבתי לחימום הסעה, לא לפני כן. הסעה היא מצב שכמה דגמים של תנורי מיקרוגל מצוידים בו, במהלכו מכינים אוכל על ידי נשיפה של אוויר חם.

תודה על העצות והתגובות, אני לא מכיר את האתר הזה במיוחד, לעתים רחוקות אני הולך. יש לי מיקרו דרכון בעברית, אבל אני לא יודע את זה. יש גריל מתכת שמעולם לא השתמשתי בו ומעולם לא בישלתי בו. ואיך יודעים מה הכיריים שלי יכולים לעשות!

m = כן ... ובכן, לפי הבנתי, כל מי שיש לו את המקרה הרגיל לא צריך לכוון לכיכר? מחכה לתשובה.

m = כן ... ובכן, לפי הבנתי, כל מי שיש לו את המקרה הרגיל לא צריך לכוון לכיכר? מחכה לתשובה.

IRRochka, ובכן, אתה יודע הכל על אפייה במצב המיקרוגל הרגיל - אפייה היא ble-e-one. גם אם אתה אופה במצב קומבי של מיקרו + גריל, רק החלק העליון יאדים. אנשים הולכים לטריקים שונים, מוסיפים לבצק משהו צבעוני כמו קקאו וכורכום, אבל ...

טוב, אני לא יודע, כנראה עדיף לי לתכנת, שם אתה צריך גם לחכות 3p במשך 10 דקות, אני מכיר את עצמי, אני יסיח את דעתי, והיא תצפצף עלי כשתסיים. ואז אתה יכול להוציא אותו, בזמן שאתה חותך את הכיכר ומשמן אותו, התנור יתחמם. בפעם הראשונה אז אנסה במצב ידני, ואז אעבור למצב אוטומטי. אני אוהב תהליכים אוטומטיים!

ואיך יודעים מה הכיריים שלי יכולים לעשות!

אל תתעצבן! אני מכיר אדם אחד שיעזור לך! היא צריכה לחזור מיום ליום (קיסורי), תגיד לה את המודל שלך, והיא תקרא באינטרנט על היכולות שלה.

אה, לריסה, יש לי עוד שאלה, מאיזה סוג קמח אפתת (מאיזה יצרן)? פירור כל כך יפה! ואז אני רואה את אלדושקין האהוב שלי הסתיים בכל מקום בקרבת מקום, והחנות האהובה על נורם ליד הבית הייתה סגורה, שוב אצטרך ללכת לאנשהו בשביל קמח.

IRRochka, ובכן, אתה יודע הכל על אפייה במצב המיקרוגל הרגיל - אפייה היא ble-e-one

לוריק, אז נסה את הוצ'ה, יש לי גריל מלמעלה, אני לא משתמש בו, וכך פתאום אפתח אופקים למיקרה שלי (זה רק מחמם אותי ולהפשרה) - אבל אפילו בשביל זה זה לא ניתן להחלפה.

אבל באופן כללי, כנראה, מחזה מהפנט, איך הוא גדל שם אפיתי בפעם אחת אלה ... דפדפנים מגניבים, רק שהם בחמאה והרבה סוכר, ואז ירקתי, אני חי בלעדיהם

אה, לריסה, יש לי עוד שאלה, מאיזה סוג קמח אפתת (מאיזה יצרן)? פירור כל כך יפה! ואז אני רואה את אלדושקין האהוב עלי בסופו של דבר בכל מקום בקרבת מקום, והחנות האהובה על נורם ליד הבית הייתה סגורה, שוב אצטרך ללכת לאנשהו בשביל קמח.

נדיה, אני ממאפיות שונות, אבל הכיכר הספציפית הזו עשויה מתערובת של פרדפורטוביה VS וקמח 1 ג ', שקול כתום מתפוז, היחס הוא ~ 1: 1.

אבל באופן כללי, כנראה, מראה מכשף, איך הוא גדל שם

כן, בדיוק! גם אני נהנה מזה.

נדיה, אני ממאפיות שונות, אבל הכיכר הספציפית הזו עשויה מתערובת של פרדפורטוביה VS וקמח 1 ג ', שקול כתום מתפוז, היחס הוא ~ 1: 1.

Predportovaya, משום מה לא אהבתי את זה קודם, אני כנראה צריך לנסות שוב.

שלום! ניסיתי לאפות בר לפי המתכון שלך. רק עכשיו יצא המזל הרע. הבצק התברר כנוזלי, בכלל לא רציתי להחזיק את התבנית והוא היה דביק לידיי. מה השתבש אצלי? כשלשתי את הבצק ביצרן לחם, הלחמניה הייתה רגילה ואפילו לא נדבקה לאצבעותיי ואז התברר שזו איזו מסה דביקה.

שלום! ניסיתי לאפות בר לפי המתכון שלך. רק עכשיו יצא המזל הרע. הבצק התברר כנוזלי, בכלל לא רציתי להחזיק את התבנית והוא היה דביק לידיי. מה השתבש אצלי? כשלשתי את הבצק ביצרן לחם, הלחמניה הייתה רגילה ואפילו לא נדבקה לאצבעותיי ואז התברר שהיא איזו מסה דביקה.

משנקה, אני חושד שהעניין הוא בקמח. אולי הקמח שלך היה לח, במקרה זה אתה צריך להגדיל את כמותו.

איפה הייתי שלא ראיתי את המתכון הזה?

תודה על העצה, בהחלט אנסה.